（人民日報(bào)健康客戶端記者 虞曄）“醫(yī)生，孩子吃了兩只蝦，臉上就起滿紅疹，還不?？人?，這可怎么辦？” 春日海鮮市場品類豐富，不少家長想給孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)，卻頻頻遭遇過敏困擾。

“兒童海鮮過敏的核心‘元兇’ 是海鮮中含有的特定蛋白質(zhì)。這類蛋白質(zhì)穩(wěn)定性極強(qiáng)，不同于普通營養(yǎng)成分，即便經(jīng)過清蒸、紅燒、油炸等高溫烹飪，其致敏性依然存在，無法被徹底破壞。”3月28日，上海市兒童醫(yī)院消化感染科主任張婷在接受人民日報(bào)健康客戶端記者采訪時(shí)表示。

上海市兒童醫(yī)院消化感染科主任張婷為患者看診。醫(yī)院供圖

張婷解釋，兒童免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，對異種蛋白的耐受性更低，因此比成人更容易出現(xiàn)過敏癥狀，而且癥狀可能更劇烈。

兒童海鮮過敏癥狀涉及皮膚、消化、呼吸等多個(gè)系統(tǒng)，表現(xiàn)多樣且輕重不一。過敏反應(yīng)多在進(jìn)食后數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，也存在遲發(fā)情況。皮膚癥狀最為常見，表現(xiàn)為嘴唇及口周紅腫、全身蕁麻疹，或濕疹急性發(fā)作伴劇烈瘙癢；消化系統(tǒng)受累時(shí)，可能出現(xiàn)口腔發(fā)麻、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等不適；呼吸系統(tǒng)受影響時(shí)，會(huì)有打噴嚏、鼻塞、咳嗽、喘息等表現(xiàn)，其中喉嚨發(fā)緊、呼吸困難屬于危險(xiǎn)信號，需立即干預(yù)。最需警惕的是過敏性休克，發(fā)病迅猛，伴隨血壓驟降、意識(shí)模糊、喉頭水腫等嚴(yán)重癥狀，若未及時(shí)救治，可能危及生命。

一旦孩子出現(xiàn)海鮮過敏反應(yīng)，及時(shí)采取正確處置措施能有效降低風(fēng)險(xiǎn)。張婷表示，首要步驟是立即停止讓孩子食用可疑海鮮，同時(shí)用清水漱口，減少口腔內(nèi)殘留的過敏原。

如果孩子出現(xiàn)喘息、呼吸困難、喉嚨發(fā)緊等呼吸道相關(guān)癥狀，或同時(shí)出現(xiàn)嘔吐、皮疹等兩個(gè)及以上系統(tǒng)的不適，甚至出現(xiàn)面色蒼白、出冷汗、精神萎靡等疑似過敏性休克的表現(xiàn)，需立刻撥打120急救電話。疑似休克時(shí)，應(yīng)讓孩子保持平臥姿勢并抬高雙腳，為后續(xù)急救爭取寶貴時(shí)間。

預(yù)防兒童海鮮過敏，關(guān)鍵在于科學(xué)嘗試、嚴(yán)格回避和細(xì)致防護(hù)，張婷建議：

給嬰幼兒首次嘗試龍蝦、蝦蟹等高致敏海鮮，需遵循 “少量、單一” 原則，一次僅試一種，喂食少量后，連續(xù)觀察3-5天，確認(rèn)無過敏再嘗試其他種類。

若明確孩子對某種海鮮過敏，需嚴(yán)格回避，也需警惕蝦醬、蠔油等含相關(guān)成分的加工食品。購買預(yù)包裝食品時(shí)，要仔細(xì)查看配料表，留意 “可能含魚、蝦、貝類”的提示。

張婷提醒，“兒童首次吃海鮮無異常，不代表永遠(yuǎn)不會(huì)過敏，既往有過敏史也并非終身過敏，家長需持續(xù)做好觀察，不可掉以輕心。有嚴(yán)重海鮮過敏史的兒童，可在醫(yī)生指導(dǎo)下隨身攜帶抗過敏藥物并掌握正確用法?！睆堟脧?qiáng)調(diào)，切勿輕信偏方給孩子 “脫敏”，若需正規(guī)口服免疫治療，需咨詢專業(yè)兒科醫(yī)生，在其指導(dǎo)下科學(xué)干預(yù)。