上海
咱們先說(shuō)說(shuō)紅酒里的“明星成分”——白藜蘆醇和多酚。確實(shí)，實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)有抗氧化作用，能幫助保護(hù)血管內(nèi)皮。但問(wèn)題來(lái)了：實(shí)驗(yàn)室用的是提純后的高劑量，而一瓶紅酒里的白藜蘆醇含量微乎其微。按有效劑量算，你得每天喝幾十瓶才夠——那時(shí)候酒精的傷害早就把這點(diǎn)好處淹沒(méi)得渣都不剩了。
很多人不知道的是，國(guó)際權(quán)威心血管指南早就明確表態(tài)：不推薦通過(guò)飲酒來(lái)預(yù)防心血管疾病。為什么？因?yàn)榫凭旧砭褪敲鞔_的致癌物，會(huì)增加肝癌、乳腺癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)損傷肝臟和大腦。
▌那“適量”到底行不行？
醫(yī)學(xué)上說(shuō)的“適量”，對(duì)健康成年人是指：男性每天不超過(guò)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯（約150毫升紅酒），女性減半。但請(qǐng)注意，這只是“不增加明顯風(fēng)險(xiǎn)”的上限，絕對(duì)不是“喝了就有好處”的下限。
尤其如果你有高血壓、糖尿病、脂肪肝，或者正在服藥，哪怕這個(gè)量也可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。作為營(yíng)養(yǎng)師，我的建議很直接：沒(méi)必要為了所謂的心血管益處去刻意喝紅酒。
真正有效預(yù)防心血管病的，是均衡飲食（多吃深色蔬果、全谷物、深海魚(yú)）、規(guī)律運(yùn)動(dòng)和良好睡眠。這些的好處，紅酒給不了你。
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