中國網(wǎng)財經(jīng)3月30日訊(記者 陳瓊) 3月28日，第114屆全國糖酒商品交易會在成都落下帷幕。作為食品酒飲行業(yè)“風向標”，本屆春季糖酒會匯聚40個國家和地區(qū)的6600家企業(yè)參展，超40萬人次專業(yè)觀眾與消費者到場交流洽談。

同時，新的變化也在發(fā)生。茅臺首次缺席酒店展，五糧液、瀘州老窖、洋河也集體淡出酒店展視線。主打招商功能的酒店展存在感進一步削弱，也引發(fā)了春季糖酒會“天下第一會”遇冷的直觀感受。

白酒專家肖竹青指出，2026春糖的"冷"與"熱"并存，標志著一個時代的結(jié)束——靠壓貨、靠渠道、靠規(guī)模擴張的白酒時代正在悄然遠去，取而代之的是精細化運營、存量博弈和高質(zhì)量發(fā)展的新周期。對于酒企而言，春糖的價值正在從"招商會"轉(zhuǎn)變?yōu)?行業(yè)峰會"；對于經(jīng)銷商而言，春糖從"選品場"變成了"觀察哨"；對于整個行業(yè)而言，這或許是擠掉泡沫、回歸理性的必經(jīng)之路。

酒店展"冷熱不均"

每年春糖開幕前的酒店展是各大參展企業(yè)“秀肌肉”場合，也被視為觀察行業(yè)風向的窗口。

今年，茅臺、五糧液等各大酒企不再參與酒店展，這被視為行業(yè)巨大更為務(wù)實的表現(xiàn)。中國網(wǎng)財經(jīng)記者走訪發(fā)現(xiàn)，往年人頭攢動的酒店展在今年出現(xiàn)了新的變化。錦江賓館內(nèi)依然人頭攢動，"主播舉著手機對著鏡頭賣力吆喝"已成為標配，線上線下融合成為新常態(tài)。這反映了酒企在存量競爭中對新渠道的迫切探索。而在茅臺首次缺席酒店展的望江賓館，僅剩習(xí)酒參展，世外桃源酒店參展商嚴重萎縮。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，今年以招商為核心的酒店展熱度下降，展位價格出現(xiàn)回落，今年比去年降了10%-20%，庫存與渠道壓力讓經(jīng)銷商趨于理性。

酒店展結(jié)構(gòu)性萎縮引發(fā)了酒店展消失的猜想。在白酒專家肖竹青看來，糖酒會的招商功能弱化，轉(zhuǎn)型為行業(yè)交流平臺，雖然頭部退出，但開發(fā)酒、貼牌商、新品牌仍有招商需求。正如經(jīng)銷商所言："現(xiàn)在還往那兒跑的，基本都是做開發(fā)酒的、做貼牌的，推個新品牌想碰碰運氣找經(jīng)銷商"。

健康酒與低度酒擴容

本屆春糖會通過酒企的新品布局，勾勒出白酒行業(yè)新周期的發(fā)展方向，健康化、年輕化、低度化成為行業(yè)共識。

古井貢酒攜旗下四大品牌、六大香型的“四品六香”陣容亮相，同時推出輕養(yǎng)社打酒鋪、“奶綠波奶茶”、古奇草本威士忌等產(chǎn)品，全方位展示在年輕化、創(chuàng)新化、國際化上的布局。

作為古井貢酒在大健康領(lǐng)域的功能性酒飲布局，神力酒以白酒為基，融入人參、黃精、枸杞等藥食同源草本精華，兼具白酒的口感與養(yǎng)生功能。古井輕養(yǎng)社則以“養(yǎng)生、養(yǎng)身、養(yǎng)心”為理念，涵蓋草本飲品、健康輕食、文化白酒體驗等多個品類。

記者在現(xiàn)場看到，明綠液打造的“奶綠波”奶茶成為年輕逛展人群的打卡熱點。古井貢酒相關(guān)負責人對中國網(wǎng)財經(jīng)記者表示，“奶綠波”奶茶將會啟動招商，門店數(shù)量在今年將會有所增長。從“賣酒”轉(zhuǎn)向“賣生活方式”，古井貢酒走在了行業(yè)前列。

值得一提的是，露酒以及大健康賽道正在成為新的增長點。勁酒的崛起帶動越來越多酒企發(fā)力養(yǎng)生酒，竹葉青、同仁堂、廣譽遠、海南椰島紛紛加碼養(yǎng)生酒領(lǐng)域。春糖期間，山西杏花村汾酒廠股份有限公司推出了陳皮汾酒新品。作為汾酒露酒系列首款產(chǎn)品，陳皮汾酒的推出也釋放出汾酒加碼露酒產(chǎn)業(yè)的重磅信號。

中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年至2024年，露酒行業(yè)利潤增長近200%；即便在2025年上半年整體酒業(yè)承壓的背景下，其增長勢頭也未見放緩。行業(yè)預(yù)測更是指出，到2030年，露酒市場規(guī)模有望突破2000億元，正加速從細分品類邁向主流賽道。

酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛表示，養(yǎng)生酒的增長源于“健康化”和“悅己消費”的浪潮。市場正從“中老年專屬”轉(zhuǎn)向全人群，尤其是年輕女性和“輕養(yǎng)生”群體，但挑戰(zhàn)在于如何平衡“功效”與“口感”，擺脫“藥酒”印象，實現(xiàn)日常化飲用。

與此同時，本屆春季糖酒會低度酒熱度不減，低度國窖1573，五糧液一見傾心、舍得自在、水井坊珍心珍意清漾、古井貢酒輕度等均獲得極大關(guān)注。

從流動盛宴到價值重構(gòu)

“現(xiàn)在糖酒會談生意的越來越少，談行業(yè)趨勢的越來越多?！卑拙菩袠I(yè)專家肖竹青指出。

春糖會的屬性也在發(fā)生變化。在白酒行業(yè)鼎盛時期，春季糖酒會是一場流動盛宴，廠家、經(jīng)銷商在觥籌交錯期間完全業(yè)務(wù)對接，坐享時代和行業(yè)紅利。而現(xiàn)在，春糖會是價值重構(gòu)的舞臺，對行業(yè)巨頭而言，糖酒會的招商功能正在弱化，精準招商比大水漫灌更有效率。但對于新品牌、新品類、新產(chǎn)區(qū)來說，糖酒會依然是不可或缺的舞臺。

酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛指出，這屆春糖的直觀感受是“理性”與“分化”并存。茅臺、五糧液等巨頭淡出酒店展，展會交易屬性弱化，行業(yè)交流價值凸顯，市場呈現(xiàn)出殘酷的“啞鈴型”結(jié)構(gòu)，高端酒靠剛需支撐，大眾光瓶酒靠性價比走量，而中間的次高端成了庫存重災(zāi)區(qū)，跨界不斷深入，保健酒、威士忌、果酒等小品類快速發(fā)展，經(jīng)銷商也不再盲目掃貨，而是更關(guān)注動銷和價盤穩(wěn)定。

酒水行業(yè)觀察者歐陽千里指出，過去躺著賺錢的時代早已結(jié)束，精耕細作的時代正在來臨，誰更懂消費者，誰更懂動銷，老品牌就能率先走出行業(yè)調(diào)整的影響，新品牌就能脫穎而出。歐陽千里表示，消費總量或許萎縮，但頭部擠壓式增長空間依舊存在，圍繞消費者成為“競爭常態(tài)”。

酒企也開始正視并積極應(yīng)對行業(yè)的調(diào)整。在近期舉行的瀘州老窖經(jīng)銷商大會上，瀘州老窖董事長劉淼直言，當前白酒行業(yè)整體進入存量競爭時代，跑馬圈地的高速擴張時代已然結(jié)束，低速發(fā)展甚至失速發(fā)展將成為新常態(tài)。

2025年白酒行業(yè)經(jīng)歷了近十年來最深刻的調(diào)整期，2026年站在十字路口，行業(yè)正試圖在存量甚至是減量博弈中尋找新的生存法則，這一年的春季糖酒會或許能給出一些答案。

(責任編輯：朱赫)

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