揭秘蘇東坡與成都美食街

奎星樓街的前世今生

德柯吉堂堂主

成都于2010年被聯(lián)合國教科文組織，批準(zhǔn)為亞洲首個(gè)“美食之都”，成為蜚聲海內(nèi)外的“美食之都”。吸引了來自全球旅行者的味蕾。

古往今來，四川不缺美食，更不缺美食家。眾所周知，身為四川人的大文豪蘇東坡就是頂級(jí)的美食家，他發(fā)明的“東坡肉”、“東坡肘子”等美食，至今仍然是四川人的桌上名菜。

蘇東坡畫像

如今人人都是美食家，各種關(guān)于川菜美食與美食街的攻略層出不窮。

2025年成都市商務(wù)局官方發(fā)布了，成都八條美食街，奎星樓美食街、玉林街、望平街、柳浪灣夜市、建設(shè)路、三河夜市、春熙路、犀浦夜市。

其中奎星樓美食街排名第一，且是唯一命名為美食街的地方。在官方介紹中，稱其為“成都的特色街區(qū)，緊鄰寬窄巷子，這里的地道小吃遍布全街，還有充滿了藝術(shù)氣息的涂鴉墻和創(chuàng)意小店，是體驗(yàn)成都地道生活的好去處?！?/p>

美食推薦有，“千牛刀渣渣牛肉、五里關(guān)火鍋、冒椒火辣、翹腳牛肉、麻辣兔頭、回味冒烤鴨等?！?/p>

奎星樓美食街

說實(shí)話，美食家蘇東坡看完這些美食推薦，都止不住流口水，想品嘗一番。位于成都市青羊區(qū)的這條小街道，如何成為美食一條街？蘇東坡與成都美食街奎星樓街有關(guān)系嗎？

在筆者看來，這條街不僅有美食，而且“星光璀璨”，蘇東坡與這條街大有關(guān)系。秘密就藏在街名“奎星樓”以及街上的“奎星文所”文化空間與“明堂”文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園。

奎星樓街奎星文所

奎星樓街明堂

一、二十八星宿奎宿

關(guān)于二十八星宿，筆者已在多篇文章予以詳細(xì)介紹，于此不再贅述。簡而言之，就是古人沿黃道帶，也就是地球繞太陽公轉(zhuǎn)的軌跡，在天球上的投影一周，依次劃為四個(gè)區(qū)域，分別為：東方蒼龍，角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿；南方朱雀，井、鬼、柳、星、張、翼、軫七宿；西方白虎，奎、婁、胃、昴、畢、觜、參七宿；北方玄武，斗、牛、女、虛、危、室、壁七宿。

奎宿就位于西方白虎七宿的第一宿，共有十六顆恒星。筆者在一文中，講到的漢初名臣張良的“良”字來源于“王良星官”，此星官就位于奎宿。

奎宿示意圖

張良塑像

王良星官示意圖

奎宿在星空的特點(diǎn)是整體顏色發(fā)黑，是古人星象學(xué)里參測恒星顏色發(fā)黑的標(biāo)準(zhǔn)參照星體，因此司馬遷在《史記?天官書》中寫到:“白,比狼;赤,比心;黃,比參左肩;蒼,比參右肩;黑,比奎大星?！?/p>

奎宿又稱之為奎星，在古人“天人合一”思想中，占有極其重要的地位，因?yàn)樗还湃苏J(rèn)為是主管文化、文章，象征文運(yùn)、文脈的星宿。由奎星演變而來的“魁星點(diǎn)斗”、“獨(dú)占鰲頭”等科舉文化，成為中國數(shù)千年文脈的象征。

獨(dú)占鰲頭工藝品

二、奎主文章

《孝經(jīng)·援神契》云：“奎主文章?！编嵭ⅲ骸翱乔喙?，似文字之畫?！惫湃苏J(rèn)為天上的“奎宿”形狀蜿蜒曲折、勾勾畫畫，似人間的文字。

所以古代天子，也就是皇帝的詩文、書法被稱之為“奎章”，后來形容精彩的文章也被稱為“奎章”。元代更是設(shè)立“奎章閣學(xué)士院”中央文化機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)編修朝廷重要文獻(xiàn)、經(jīng)史、鑒定書畫等。

奎星后來被民間附會(huì)為北斗七星的斗魁，民間傳說魁星主管文脈，是文曲星下凡。但魁星連續(xù)三次考狀元都未考中，原因就在他相貌丑陋，因此魁星一怒之下，將裝書的木斗踢掉，投江而死。

魁星雖然三次都未考中狀元，但民間卻十分仰慕他的才華，逐漸將他塑造成神，于是就有了“魁星點(diǎn)斗”、“獨(dú)占鰲頭”等象征高中狀元的科舉文化。

魁星點(diǎn)斗古畫

顧炎武《日知錄》云：“今人所奉魁星不知始自何年？以奎為文章之府，故立廟祀之?！睘楸Ｓ映侵形拿}、祈求文運(yùn)昌盛，古代中國各地方都要興建奎星樓。成都的奎星樓（今已不存）也是在這種情況下修建，位于奎星樓下的這條街因此被命名為“奎星樓街”。

四川閬中古城奎星樓

三、蘇東坡與奎星

北宋大文豪蘇東坡，就曾被視為奎星轉(zhuǎn)世。南宋張端義《貴耳集》云：“（宋）徽宗寶筑宮設(shè)醮，一日嘗親臨之，其道士伏章久而方起。上問其故，對(duì)曰適至帝所，值奎宿奏事方畢，始達(dá)。上問曰，奎宿何神，答曰，即本朝蘇軾也?！?/p>

徐州五大名樓之一的“奎樓”，就來源于蘇東坡，北宋時(shí)期，先是京東提刑使李邦直在徐州建亭，后來任徐州知州的蘇東坡將其命名為“快哉亭”，因蘇東坡被視為奎星轉(zhuǎn)世，此亭后被改稱為“奎樓”。

江蘇徐州奎樓

將大文豪蘇東坡比附為，主管文運(yùn)、文脈的“奎星”。正是中國歷來重視文教，重視詩書傳家的傳統(tǒng)體現(xiàn)。

四、五星聚奎

五星聚也就是金、木、水、火、土五大行星，在星空中用肉眼觀測間距很小，像是聚在一起，這樣的天象被古人認(rèn)識(shí)是吉兆?！妒酚洝ぬ旃贂吩疲骸拔逍欠痔熘?，積于東方，中國利?！毙陆鐾恋膰鴮毼奈?，“五星出東方利中國”蜀錦，就是古人視“五星聚”為吉兆的生動(dòng)寫照。

“五星出東方利中國”蜀錦

在北宋的乾德五年（967年）、景德四年（1007年）、慶歷三年（1043年）三次發(fā)生了“五星聚奎”的天象。也就是金、木、水、火、土五大行星聚集在“奎宿”附近。

當(dāng)時(shí)人們認(rèn)為這是宋朝興起、文運(yùn)勃興的吉兆。除了將蘇東坡比附為奎星轉(zhuǎn)世，更把北宋儒家理學(xué)的奠基人，周敦頤、邵雍、張載、程顥、程頤（合稱“北宋五子”），比附為“五星聚奎”，認(rèn)為他們的出現(xiàn)應(yīng)驗(yàn)了“五星聚奎”的天象，是宋代理學(xué)興起、文脈昌盛的象征。

后來，南宋大儒朱熹，將此天象稱之為“五星集奎，實(shí)開文明之運(yùn)?！贝硕际枪湃恕疤烊撕弦弧彼枷氲姆磻?yīng)。

五、二十八星宿心宿

位于二十八星宿的東方蒼龍，角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿的“心宿”，也有十六顆恒星。但主要觀測的是中間三顆大星，《史記·天官書》云：“心為明堂，大星天王，前后星子屬?！币虼诵乃抻址Q之為“明堂”。

心宿示意圖

關(guān)于心宿有很多文化底蘊(yùn)，它曾是古代先民主要的觀象授時(shí)、制定歷法的星象，又被稱之為“大辰”、“商星”，這里暫且不表，本文只講述它是“明堂”的淵源。

《史記索隱》：“《春秋說題辭》云：‘房心為明堂，天王布政之宮?！?，古人認(rèn)為心宿是天王頒布施政綱領(lǐng)的地方——“布政之宮”，對(duì)應(yīng)為人間帝王的“明堂”建筑。

洛陽復(fù)原唐代武則天明堂

六、心為明堂

《周禮·考工記·匠人》云：“夏后氏世室，殷人重屋，周人明堂?！编嵭ⅲ骸笆朗艺?，宗廟也。重屋者，王宮正堂若大寢也。明堂者，明政教之堂?！?/p>

明堂是古代帝王，主持朝會(huì)與頒布施政綱領(lǐng)的地方，傳說始于黃帝時(shí)期，夏代稱為“世室”、商代稱為“重屋”，周代開始稱為明堂后，一直沿用。其建筑形制為“上圓下方”，象征天圓地方，使用功能為“宣明政教”。

成都美食街奎星樓街的“明堂”文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園的“明堂”之名，估計(jì)就源于此。

七、參商不相見

杜甫詩《贈(zèng)衛(wèi)八處士》云：“人生不相見，動(dòng)如參與商?！边@里的“動(dòng)如參與商”，“參”指二十八星宿的西宮白虎七宿中的參宿，“商”指二十八星宿的東宮蒼龍七宿中的心宿（明堂）。

每當(dāng)夏秋之交時(shí)節(jié)，參宿開始從東方地平線升起時(shí)，心宿（明堂）就慢慢的從西邊落下，而到了第二年的春季，心宿（明堂）又慢慢從東方地平線升起，參宿慢慢的從西邊落下，兩個(gè)星宿永遠(yuǎn)不會(huì)同時(shí)出現(xiàn)在星空中，所以杜甫寫到它們“人生不相見”。

心宿（明堂）與參宿東升西落示意圖

前文已敘述，奎星位于西宮白虎七宿，心宿（明堂）位于東宮蒼龍七宿，兩個(gè)星宿永遠(yuǎn)不會(huì)同時(shí)出現(xiàn)在星空中。

但奎星樓街有了“明堂”，相當(dāng)于兩個(gè)星宿同時(shí)出現(xiàn)在了一片天空，堪稱星象奇觀，也算是“星光璀璨”吧。

八、結(jié)論

自古文人多美食家，大概是文人熱愛生活的表現(xiàn)，在這方面，蘇東坡應(yīng)該算是名列第一的文人美食家。他寫了很多關(guān)于吃、關(guān)于美食的詩文，就不一一舉例了。

再如寫《湖心亭看雪》的明末文學(xué)家張岱，他對(duì)吃螃蟹有研究，組織了美食盛宴"蟹會(huì)"，還有清代文學(xué)家袁枚，創(chuàng)作了飲食文化著作《隨園食單》，現(xiàn)代的大畫家張大千也是美食家。

如今生活變好，使得大家不必成為文人，也可以當(dāng)美食家，不過如在美食之中，加入文化熏陶，豈不美哉？

在“美食之都”成都的第一美食街奎星樓街，有過奎星樓，如今有“奎星文所”文化空間、“明堂”文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，使得這條街，星光燦爛，熠熠生輝，晚上華燈初上，宛若星河。

遐想，如果大文豪、大美食家蘇東坡先生，來到這條美食街——奎星樓街。想起自己被比附為奎星轉(zhuǎn)世，又看到這滿街的美食，該有多高興。

如果奎星樓街能塑一座蘇東坡先生的雕像，講講他與奎星與美食的故事，展示中華傳統(tǒng)文化的浪漫主義，該有多好啊。

來源：德柯吉堂講歷史

作者：德柯吉堂堂主