江西
近日，記者走訪了多家商超和便利店，發(fā)現(xiàn)各大品牌的“青團(tuán)大戰(zhàn)”已經(jīng)火熱開場(chǎng)。在大潤(rùn)發(fā)、盒馬等超市的生鮮區(qū)，“青團(tuán)專區(qū)”已經(jīng)被擺得滿滿當(dāng)當(dāng)，各種口味的“綠胖子”一應(yīng)俱全。
這段時(shí)間，清甜香糯的甜口青團(tuán)絕對(duì)是專區(qū)里的“頂流”。經(jīng)典款永不缺席，豆沙、蛋黃肉松、黑芝麻這“三巨頭”誰買都不會(huì)出錯(cuò)，但也有新奇的融合口味，如茉莉龍井味、重瓣紅玫瑰味、海鹽奇亞籽花生味。無論是想隨手買一個(gè)解饞，還是挑一個(gè)嘗鮮，總能找到心儀的那一款。
記者走進(jìn)盒馬工坊，剛蒸好的青團(tuán)熱氣騰騰，艾草的清香直鉆鼻腔，咬上一口，滿是春天的味道。
不只是大型商超，便利店里也上架了多種口味的青團(tuán)。為了滿足不同需求，貨架上單個(gè)裝、雙個(gè)裝以及多個(gè)禮盒裝擺放得琳瑯滿目，價(jià)格從幾塊到幾十塊不等?！拔覀?月初就設(shè)置了青團(tuán)專區(qū)，早上線也能早搶占市場(chǎng)?！绷_森東泰萬華城店負(fù)責(zé)人向記者介紹。
如果說甜口是年輕人的時(shí)尚，那么藏在老城區(qū)美食店的咸口青團(tuán)，就是老椒江人的美食記憶?！斑@周邊住的大多是老年人，我就只做了咸口的青團(tuán)。”萬家食坊的老板一邊包著青團(tuán)一邊告訴記者。把豆腐干、肉末、胡蘿卜、香菇等食材切碎成丁，再包進(jìn)面團(tuán)里收口、搓圓，一個(gè)個(gè)“綠胖子”就這樣誕生了。
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