時(shí)光如梭，即將迎來(lái)清明節(jié)氣，清明節(jié)兼具自然與人文的兩大內(nèi)涵，既是“二十四節(jié)氣”之一，也是傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。清明節(jié)在歷史發(fā)展中融合了寒食節(jié)的禁火、冷食的傳統(tǒng)習(xí)俗。隨著時(shí)間的推移，很多的老傳統(tǒng)已經(jīng)在時(shí)光中變得淡了，尤其年輕人對(duì)于傳統(tǒng)的了解是非常少的。

今年的清明節(jié)在4月5日這一天，我們?cè)倜τ浀谩俺?樣，做1事”幸福安康家宅安，老傳統(tǒng)別丟！

一：吃馓子

在傳統(tǒng)中清明節(jié)和寒食節(jié)重合，北方一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣，馓子事其中的一種，馓子金黃綿長(zhǎng)，寓意著家宅平安、順?biāo)烊缫猓?/p>

【馓子】食材：面粉適量，鹽少許，花生油少許。

1，把面粉加入少許淡鹽水和成面團(tuán)，加入少許花生油揉勻，搟成面片切成長(zhǎng)條，盤(pán)起來(lái)放到植物油中，醒著。

2，鍋里放入適量的花生油，燒至8成熱，把面條用筷子撐開(kāi)，放入油鍋里炸至金黃，撈出控油，即成，不會(huì)做可以買(mǎi)現(xiàn)成的。

二：吃青團(tuán)

在清明節(jié)，南方有吃青團(tuán)的風(fēng)俗，青團(tuán)又稱(chēng)清明圓、清明團(tuán)子、暖菇包、艾草青團(tuán)等等。清明節(jié)用艾蒿和糯米粉做成，不但而可以祛濕氣，還有著健康團(tuán)圓之意。

【豆沙青團(tuán)】食材：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用堿面3克，豆沙餡適量。

1，鍋里稍微放上一點(diǎn)水，加上艾葉和食用堿面煮2分鐘，這樣可以去掉艾蒿的苦澀味道，讓顏色更綠，打碎后加入糯米粉和成面團(tuán)。

2，分割成大小一致的小劑子，包入豆沙餡，收口捏緊團(tuán)成圓球，放入籠屜，低下鋪上油紙防止粘連，上鍋大火蒸大約15分鐘，熟透即成。

三：吃餑餑

在山東清明節(jié)會(huì)吃冷餑餑，大個(gè)的饅頭在膠東稱(chēng)為“餑餑”，中間夾有紅豆子、核桃等，寓意著紅紅火火、蒸蒸日上！

【餑餑】食材：面粉，酵母粉，自制豆沙餡，核桃仁。

1，溫水加入酵母粉拌勻，加上面粉和成軟硬適中的面團(tuán)，放到溫暖的地方發(fā)酵成蜂窩狀，自己煮好的豆沙餡加入核桃仁碎團(tuán)成圓球。

2，面團(tuán)揪成小劑子，搟成圓形的皮，包入豆沙餡收口后，團(tuán)成饅頭的形狀，蓋上濕布進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘，上鍋蒸熟即成。

清明記得做1事：

1，祭祖：清明節(jié)是我國(guó)重要的“時(shí)年八節(jié)”之一，清明節(jié)人們無(wú)論身處何方，都會(huì)回鄉(xiāng)參加祭祖活動(dòng)，緬懷祖先。清明節(jié)的祭祖文化，充分體現(xiàn)了我們禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的人文精神。

峰兒話(huà)語(yǔ)：

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