春潮涌動(dòng)，在這暖暖的春天里，迎來了農(nóng)歷二月二十五，這一日民間稱為降圣節(jié)、老君誕，很多地方都有著不同的習(xí)俗以及儀式祈福納吉。

在我們千年的歷史傳統(tǒng)中，各地都有許多的習(xí)俗與食俗， 明日農(nóng)歷二月二十五，記得“吃3樣，做1事”家業(yè)興旺人長壽，了解老傳統(tǒng)！

一：豆腐

農(nóng)歷的二月二十五不但是老君誕，更是春耕時(shí)節(jié)，按照習(xí)俗講究吃豆腐，豆腐諧音“兜?！?，寓意福氣兜住、留住，一年順?biāo)炱桨玻?/p>

【燒玉子豆腐】食材：玉子豆腐2條，雞蛋1個(gè)，蠔油少許，醋少許，白糖少許，生抽少許，淀粉少許，蔥末，姜末，鹽少許，花生油少許。

1，把玉子豆腐切成塊，沾滿蛋液，放入不粘鍋里，中小火滿滿煎至金黃，放上蔥末、姜末炸出香味。

2，把醋、白糖、蠔油、生抽醬油、鹽、淀粉攪拌均勻成為料汁，均勻的淋在煎好的豆腐上，出鍋后撒小蔥末即成。

二：餃子

在農(nóng)歷的二月正是春回大地之時(shí)，二月二十五又是老君誕，一盤韭菜餃子上桌，寓意著守住家財(cái)、越吃越富！

【韭菜餃子】食材：面粉500克，菠菜汁，韭菜500克，蝦仁適量，鹽適量，雞精少許，花生油2大勺。

1，新鮮的韭菜摘去干葉，清洗干凈控干水份，切碎放到盆里，鮮蝦去掉蝦頭蝦殼，切成小粒放入，調(diào)味的時(shí)候先加入花生油拌勻，再加入鹽和雞精調(diào)味。

2，用菠菜汁加入面粉和成面團(tuán)，揪小劑子，按扁搟成薄皮，把餡料中打入雞蛋拌勻，包入餡料捏緊，餃子就包好了，煮熟撈出即成。

三：紅燒魚

在我們的傳統(tǒng)中，自古“魚”便被賦予了美好的寓意，一盤紅燒魚寓意著紅紅火火、年年有余、倉中有糧、家中有余錢！

【紅燒魚】食材：紅魚1條，老抽，紅糖，醋少許，大蒜，姜，蔥，鹽，花生油，香菜。

1，紅魚宰殺洗凈，鍋里放入花生油，放入魚煎至兩面發(fā)黃，加入大蒜，蔥段，姜片，花椒炸香，倒入開水。

2，燒開后，加入老抽、醋、紅糖、鹽調(diào)味，改成小火慢慢燉大約30分鐘，魚肉軟爛收汁后即可關(guān)火，出鍋裝盤即成。

農(nóng)歷二月二十五記得做一件事：

1，祭老君：二月二十五十老君誕，更是填倉節(jié)，這一日很多地方都有拜老君、拜谷神的傳統(tǒng)習(xí)俗，祈求平安長壽、智慧超群、家宅安寧、生意順?biāo)?！這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗不適迷信，是老百姓對(duì)于美好生活的一種寄托和期盼。

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會(huì)不斷更新，有食俗文化，民風(fēng)民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點(diǎn)，烘焙，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請(qǐng)點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!