3月29日，由北京金豐餐飲有限公司主辦，中國民族醫(yī)藥協(xié)會、北京烹飪協(xié)會協(xié)辦的“國標新高度?健康新食代——金豐餐飲2026六大雙奧餐飲標準推廣新聞發(fā)布會”在北京舉行。現(xiàn)場正式發(fā)布《金豐雙奧學生餐標準》《金豐雙奧團餐標準》《金豐雙奧月子餐標準》《金豐雙奧老年餐標準》《金豐雙奧食藥同源藥膳標準》《金豐雙奧術后餐標準》六大標準，將歷經兩屆奧運檢驗的嚴苛服務標準、大國匠心與科技成果深度融合，全面下沉民生餐飲領域，填補細分場景膳食標準化空白，引領國內民生餐飲邁入高標準、高品質、全場景服務新時代。

此次發(fā)布的六大雙奧標準，緊扣不同人群、不同場景的膳食需求，將雙奧級食安管控、營養(yǎng)配比、服務規(guī)范貫穿全程，各項核心指標對標國際、嚴于國標，兼具安全性、科學性與實用性。

例如，《金豐雙奧學生餐標準》執(zhí)行“一物三檢”雙奧管控流程，覆蓋260余項全項檢測，核心指標嚴于歐盟3倍、高于國家學生餐標準6倍；《金豐雙奧老年餐標準》實行分級營養(yǎng)量化定制。針對60-79歲普通老人、80歲以上高齡老人、慢病老人、吞咽障礙老人，量身定制專屬營養(yǎng)方案，嚴格把控每日鹽≤5g、油≤25g，低糖控脂，優(yōu)質蛋白占比≥30%；《金豐雙奧術后餐標準》針對不同手術類型、不同恢復階段量身定制膳食方案。針對術后1-3天急性期，定制流質專屬膳食，每日熱量供給1100-1400大卡，優(yōu)質蛋白質占比22%-27%，碳水化合物占比60%-63%，脂肪占比≤10%。

▲中國亞洲經濟發(fā)展協(xié)會醫(yī)藥衛(wèi)生交流合作委員會副會長南昊坤

中國亞洲經濟發(fā)展協(xié)會醫(yī)藥衛(wèi)生交流合作委員會副會長南昊坤在發(fā)布會現(xiàn)場接受記者采訪時表示，金豐集團牽頭制定的六大團體標準，既筑牢了食品安全底線，又做精了科學膳食供給，更將中醫(yī)“順時、對路、因人而養(yǎng)”的智慧融入日常膳食之中。針對學生成長、老年康養(yǎng)、術后康復、月子調養(yǎng)及團餐保障等不同場景，標準實現(xiàn)精準施策，讓學生和廣大群眾吃得安心、吃得對癥、吃得養(yǎng)人，是真正以人為本、貼近民生的高質量餐飲標準。

南昊坤指出，校園配餐從來不是簡單的“做飯送飯”，而是要實現(xiàn)從農田到餐桌全鏈條管控，覆蓋食材采購、加工制作、冷鏈運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)。此次金豐集團將奧運標準應用于學生餐等方面，主要體現(xiàn)在營養(yǎng)科學化、食材安全化、膳食多樣化和文化包容性，核心亮點是營養(yǎng)均衡、科學配比。奧運標準餐注重蛋白質、碳水化合物、維生素與礦物質的合理搭配，每日提供雞蛋、禽肉、魚類、豆制品等多種優(yōu)質蛋白，搭配西蘭花、番茄、胡蘿卜等豐富蔬菜及藜麥、小米等全谷物，確保學生攝入全面均衡的營養(yǎng)。希望更多校園餐飲企業(yè)參照奧運村模式，在學生餐中選用有機、綠色認證食材，并建立專屬供應鏈體系。

未來，金豐餐飲將堅守“匠心鑄雙奧，標準惠民生”的初心，全力推動六大雙奧標準在全國落地生根、廣泛普及，走進校園、企業(yè)、養(yǎng)老機構、醫(yī)療機構和千家萬戶，讓雙奧品質成為民生餐飲常態(tài)，以匠心、標準、科技，為健康中國戰(zhàn)略落地、民生福祉提升、餐飲行業(yè)高質量發(fā)展貢獻金豐力量。