最近刷短視頻時，總會看到很多人排隊買小吃，鏡頭里人群擠得滿滿的，老板忙得滿頭是汗，配文上寫著“一天賣出上千份”“一個月能賺十萬塊”，但仔細(xì)看就能發(fā)現(xiàn)，同一批人今天在成都吃鹵味，明天又在杭州炸串?dāng)偳俺霈F(xiàn)，連衣服都沒換過，有人把不同城市的視頻拼在一起發(fā)出來，時間對不上，地圖定位還跳來跳去，這不是巧合，是有人專門雇人拍的。

這些視頻講的故事都差不多，說零成本就能創(chuàng)業(yè)，擺個攤子就能翻身，一個鐵皮車加上一口鍋，配上幾句“我以前打工挨罵，現(xiàn)在自己做老板”的話，讓人聽了心里發(fā)熱，其實(shí)擺攤沒那么簡單，2025年有個報告調(diào)查了92%自稱“月入十萬”的鹵味攤主，發(fā)現(xiàn)他們根本沒辦過攤位注冊，連城管備案都沒有，他們賣的鹵味，大多是超市買的現(xiàn)成鹵料包加點(diǎn)水煮一煮，味道和街邊小飯館差不多，更夸張的是，一條五百米的街上，光同款鹵味攤就有七八家。

炸串和雞排生意也差不多，有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)直接說，他們教的內(nèi)容八成來自美團(tuán)開店指南，真正掙到錢的卻是那些不拍視頻也不招學(xué)員的夫妻店，他們每天賣出三百多份，忙得連看手機(jī)的時間都沒有，你問店主怎么火的，他們說，其實(shí)沒火，就是老顧客經(jīng)常來光顧。

奶茶店的情況更讓人失望，大品牌直營店去年的利潤只有百分之三點(diǎn)二，可加盟廣告卻吹到百分之三十，加盟商真正算賬時才發(fā)現(xiàn)，原料成本占收入快一半，房租每年漲百分之十八，有的店鋪開半年就轉(zhuǎn)租出去，國潮點(diǎn)心店更夸張，麻薯、芋圓和流心這三樣?xùn)|西全國都一樣，產(chǎn)品幾乎沒區(qū)別，顧客排隊兩小時，最后拿到一份八塊錢的麻薯，叫號系統(tǒng)故意拖時間，不是做不過來，是想讓顧客覺得這錢花得值。

最荒唐的就是那些教人擺攤的課程，北京今年二月查處了十七家機(jī)構(gòu)，全都在搞虛假宣傳，總共騙了八百多萬元，想退費(fèi)還得被扣掉七成，他們給出的理由是資料費(fèi)和輔導(dǎo)費(fèi)，可那些講課的老師自己都沒做過食品生意，講的內(nèi)容全是從網(wǎng)上抄來的段子，有人交了三千塊錢學(xué)費(fèi)，學(xué)完之后連怎么申請營業(yè)執(zhí)照都搞不清楚。

有人還信這個，是因?yàn)楝F(xiàn)在找工作不容易，大家心里都憋著一股勁兒，看到別人擺攤自由，就覺得是一條出路，短視頻把這股情緒放大了，好像只要敢干就能翻身，其實(shí)問題不在干不干，而是信息被剪輯過，現(xiàn)在用AI生成排隊視頻、自動配音、批量造評論，一百塊錢能做二十條視頻，流量比真人拍的高十幾倍。

平臺算法也幫著添亂，真實(shí)攤主拍自己切菜、收錢、擦桌子，沒人愿意看，可只要加上“爆單”“搶購”這種字幕，再配上急促的音樂，播放量就馬上翻倍，消費(fèi)者搞不清這是熱鬧還是騙局，總以為人多就是好，排隊就值得，其實(shí)很多人只是跟著鏡頭走，沒認(rèn)真想過，真這么賺錢的話，為什么還要招收學(xué)員。

城管人員有時對臨時攤點(diǎn)采取寬容態(tài)度，覺得街頭熱鬧的景象挺吸引人，就允許這些攤位繼續(xù)經(jīng)營，結(jié)果這種默許反而讓虛假營銷行為披上了合法的外衣，如果去現(xiàn)場觀察，那些所謂的網(wǎng)紅攤位白天幾乎沒人光顧，一到拍攝時段就突然涌進(jìn)一大群人，包括穿紅馬甲的、拿手機(jī)的、舉牌子的，全是事先安排好的，真正的攤主反而躲著鏡頭，生怕影響自己的生意。

有人問我以后還能不能擺攤，我說可以，但要記住這不是視頻里那種一夜暴富的事，擺攤靠的是手藝活，不是表演賽。