河南
平時(shí)聊天的時(shí)候，總能聽(tīng)到有人說(shuō)吃過(guò)狗肉，甚至有些地方還有吃狗肉的老習(xí)慣，但很少有人說(shuō)吃過(guò)貓肉，就算偶爾聽(tīng)說(shuō)，也大多是獵奇嘗試，沒(méi)人真的把貓肉當(dāng)成日常食材。同樣是常見(jiàn)的家養(yǎng)動(dòng)物，為啥差距這么大？其實(shí)不用講復(fù)雜的大道理，全是老百姓生活里能感受到的實(shí)在原因，今天就好好嘮嘮。
首先最直觀的一點(diǎn)——貓肉是真的不好吃，吃過(guò)的人基本都不會(huì)再吃第二次。咱們老祖宗早就試過(guò)了，李時(shí)珍在《本草綱目》里就明確說(shuō)過(guò)，貓肉腥氣大、肉質(zhì)柴，還帶著一股酸味，就算用再多調(diào)料去燉、去煮，那股腥臊味也很難去掉。反觀狗肉，只要處理得當(dāng)，燉出來(lái)軟爛噴香，很多人就好這一口，尤其是在一些寒冷地區(qū)，以前冬天缺衣少食，燉一鍋狗肉既能暖身，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，慢慢就形成了吃狗肉的習(xí)慣。
而且貓肉處理起來(lái)太麻煩，還不劃算。貓的毛又密又細(xì)，刮干凈特別費(fèi)功夫，再加上貓的體型小，一只成年貓出肉量也沒(méi)多少，費(fèi)了半天勁，最后也炒不出一盤(pán)菜，性價(jià)比太低。反觀狗肉，體型大、出肉多，處理起來(lái)雖然也麻煩，但至少能吃到實(shí)實(shí)在在的肉，對(duì)于想解饞、補(bǔ)身體的人來(lái)說(shuō)，更值得。
其次，吃貓肉的安全隱患太大，沒(méi)人敢隨便吃。咱們平時(shí)看到的貓，要么是家里養(yǎng)的寵物，要么是流浪貓，很少有專門(mén)用來(lái)吃的養(yǎng)殖貓。流浪貓的生存環(huán)境太亂，天天在垃圾桶旁邊找吃的，吃老鼠、啃垃圾，身上攜帶的寄生蟲(chóng)、病菌特別多，比如弓形蟲(chóng)之類的，就算經(jīng)過(guò)高溫烹飪，也很難完全消除隱患。而狗肉雖然也有流浪狗的問(wèn)題，但有些地方有專門(mén)的肉狗養(yǎng)殖，相對(duì)來(lái)說(shuō)能稍微放心一點(diǎn)，至少有個(gè)基本的管控。
更重要的是，國(guó)家目前沒(méi)有正規(guī)的貓肉養(yǎng)殖、屠宰和檢疫標(biāo)準(zhǔn)，市面上幾乎沒(méi)有合法流通的貓肉，那些偶爾出現(xiàn)的貓肉，大多是收購(gòu)來(lái)的流浪貓，甚至還有被毒盜來(lái)的寵物貓，吃這種貓肉，不僅不衛(wèi)生，還可能觸犯法律。而狗肉雖然也沒(méi)有全國(guó)統(tǒng)一的屠宰檢疫規(guī)程，但有些地方結(jié)合本地習(xí)慣，制定了相關(guān)的管理辦法，至少有一部分狗肉是通過(guò)合法渠道流通的，這也讓一些人敢放心吃。
還有一個(gè)關(guān)鍵原因——情感上接受不了?，F(xiàn)在不管是城市還是農(nóng)村，養(yǎng)貓的人越來(lái)越多，大家都把貓當(dāng)成“主子”，是陪伴自己的家人，每天擼貓、喂貓，感情特別深，別說(shuō)吃貓肉了，就算看到貓受委屈都心疼。而狗雖然也是很多人的寵物，但在一些地區(qū)，狗的功能不一樣，以前很多人家養(yǎng)狗是為了看家護(hù)院，不是單純的伴侶動(dòng)物，再加上有吃狗肉的傳統(tǒng)，所以情感上的抵觸沒(méi)那么強(qiáng)烈。
另外，從傳統(tǒng)習(xí)慣上來(lái)說(shuō)，吃狗肉的歷史比吃貓肉久多了。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，就有專門(mén)賣狗肉的屠夫，勾踐當(dāng)年獎(jiǎng)勵(lì)生育，生男孩就給一壺酒、一只狗，可見(jiàn)那時(shí)候狗肉的地位不低。而貓自古以來(lái)主要是用來(lái)抓老鼠、保護(hù)糧食的，從來(lái)沒(méi)成為過(guò)主流食材，古人試過(guò)之后發(fā)現(xiàn)不好吃、不安全，就慢慢放棄了，這種習(xí)慣一代代傳下來(lái)，現(xiàn)在自然沒(méi)人愿意吃貓肉。
可能有人會(huì)說(shuō)，既然吃狗肉也有爭(zhēng)議，為啥還有人吃？其實(shí)這就是地域差異和習(xí)慣問(wèn)題，一些地方以前資源匱乏，動(dòng)物蛋白不足，狗肉就成了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的選擇，慢慢形成了習(xí)俗，就算現(xiàn)在生活好了，也還有人保留著吃狗肉的習(xí)慣。但貓肉不一樣，不管在哪個(gè)地方，都沒(méi)有大規(guī)模吃貓肉的傳統(tǒng)，再加上不好吃、不安全，自然就沒(méi)人問(wèn)津。
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