萬曉剛中醫(yī)：糖友別長期吃精米白面，換1種主食，健脾穩(wěn)糖更輕松！
很多糖友控糖，只知道少吃主食，卻不知道，長期吃精米、白面，才是血糖反復(fù)波動的“隱形殺手”！中醫(yī)講“精米白面，性溫味甘，多食易生痰濕、傷脾胃”，精米白面經(jīng)過精細(xì)加工，營養(yǎng)流失嚴(yán)重，升糖快，長期吃會加重脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致痰濕內(nèi)生，糖分代謝失常，血糖居高不下，還會讓身體越來越虛。

想要穩(wěn)住血糖，不用刻意少吃主食，關(guān)鍵是換對主食，推薦糖友把精米白面，換成“蕎麥”。中醫(yī)里蕎麥性平，味甘微苦，能健脾利濕、清熱解毒，還能延緩血糖上升，是糖友的理想主食，比糙米、玉米更適配消渴體質(zhì)。
吃法很靈活，可做成蕎麥飯、蕎麥面、蕎麥粥，每天主食量控制在一個拳頭大小，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白。既能增強(qiáng)飽腹感，又不會導(dǎo)致餐后血糖飆升。
蕎麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘，還能調(diào)理脾胃運化，長期吃，不僅血糖更平穩(wěn)，腹脹、乏力的問題也會明顯緩解，比單純吃精米白面更利于控糖。
注意：蕎麥質(zhì)地偏硬，煮之前提前浸泡半小時，煮得軟爛一點，方便消化；合并腎病的糖友，適量食用，避免過量攝入蛋白質(zhì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，按需調(diào)整即可。
萬曉剛 廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授，內(nèi)分泌科 主任醫(yī)師，醫(yī)學(xué)博士，擅長：糖尿病及多種并發(fā)癥、甲狀腺功能亢進(jìn)癥等，兼擅心血管系統(tǒng)疾病如冠心病、風(fēng)心病、肺心病、慢性充血性心力衰竭等，消化系統(tǒng)疾患如慢性胃炎、慢性腸炎、消化性潰瘍等病癥?，F(xiàn)定期在廣州宏韻中醫(yī)互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院坐診。