寫點我自己的經驗之談，我家里做飯工具就是一個電飯煲。沒得廚房，沒得燃氣，沒得鐵鍋。

之前朋友圈一直有人建議我買個鐵鍋或者蒸炒煮一體鍋，我沒有買的原因是因為我做飯是在臥室內，要考慮油煙問題。

電飯煲炒菜的油煙味相對來說不那么重，做飯時開窗通風就還行。

缺點也有，火力固定，不像天然氣/煤氣可以調節(jié)火力大小，所以有的菜要炒比較久，味道也要差一些。

也別問為什么不租帶廚房房子，問就是價格會比不帶的更貴一些。

ps：前幾年就有人說我為什么就是不肯買鐵鍋，我當時很無語。

臥室是我要睡覺的地方，我要考慮油煙問題，電飯煲做飯是我目前覺得不會讓房間內彌漫太重油煙味比較合理的廚具。

同時，電飯煲還能煮粥，煮面，燉湯，蒸東西，綜合性價比很高。

一，炒菜/炒河粉

電飯煲怎么炒菜呢？

最開始是和我一個朋友學的，她有幾年租的房子也和我一樣沒廚房。

做飯時用的老式電飯煲，就是那種按鍵的。

炒菜時按下煮飯鍵，然后拿一雙筷子把煮飯鍵卡住，因為電飯煲溫度到達設定峰值后會跳回到保溫鍵。

我就這么用電飯煲做飯做了好幾年，直到2024年3月我故技重施準備熬豬油渣，把電飯煲弄壞。

那個電飯煲用了好幾年，我以為是本身壽命到期，買了個新的繼續(xù)熬，又壞了。

于是我發(fā)現(xiàn)，應該是新的電飯煲工藝升級，不允許像以前那樣用筷子抵住煮飯鍵保持溫度，應該也是為了安全考慮。

那咋辦呢，以后怎么做飯，辦法是人想出來的。

炒葉菜，比如青菜、包菜、紅薯葉、莧菜這類蔬菜還好，本身自帶水分，直接煮飯鍵按下去可以炒。

蒜苔、豆角這類本身水分含量低的蔬菜，炒菜時煮飯鍵跳保溫鍵那就往鍋里加點水，再按下煮飯鍵繼續(xù)炒。

問了下豆包，說是電飯煲內部有個限溫器，超過固定值就會跳閘，加水就是讓溫度不繼續(xù)上升，那么就不會跳閘。

這么做也有個缺點，炒菜加水會影響菜的口感，但我吃習慣了覺得也還好，我自己炒菜用的都是好油。

炒河粉我也做過，方法和炒菜一樣，就不重復寫，我覺得還是很好吃的。

二，煮面條/燉湯/煮粥煮飯/燙飯

這個就不用多說，煮面、煮飯很簡單。燉湯更是省事，水燒開我把食材放進去，按下煮飯鍵，中途時不時打開看一下燉得如何就行。

順便提一下，電飯煲很適合做燜飯，就是把各種食材和米飯一起煮，飯熟了一鍋出，我經常做燜飯，因為省事、便捷，味道也很不錯。

煮面條加點豬油味道更好，一開始我把豬油加電飯煲鍋內，面條盛出來一點不香。

后來試了試，把面條盛到碗里，再把豬油加碗里，用筷子攪拌一下，這樣吃，豬油的香味就很濃郁。

豬油遇到高溫自動融化。

我還試著用豬油炒青菜，炒出來試了試，太香了。

我有時候會做燙飯，其實就是剩飯加新鮮蔬菜一起煮，小時候我家經常做這個。

我一般是加青菜，有時候會加點貢丸、燕餃一起煮。

三，蒸

電飯煲都自帶蒸籠，偷懶不想做飯，就會蒸點食物。

比如各種糕點、包子、饅頭、土豆、榆錢、窩窩頭、豆包，通通可以蒸。

之前試過蒸土豆，買的小土豆，沒有去皮，我懶得削皮。洗干凈，土豆切塊。

電飯煲里面加水，上面放蒸籠，蒸籠上鋪一塊蒸籠布，我買的一次性塑料蒸籠布，刷一層油，然后把土豆鋪上面。

蓋上蓋子，蒸一段時間。

揭開蓋子，可以直接吃，但味道有點淡，蘸一點辣椒粉口感很不錯，吃的時候吐掉皮就行。

四，煎

今天晚上我想吃韭菜盒子，叮咚上買了半成品手工包的韭菜盒子。

買回來打算試著煎，以前都是蒸，因為電飯煲煎東西還是有局限性的。

和炒菜一樣，中途跳閘我就加水，蓋上蓋子繼續(xù)煎，其實也可以說是燜熟的。

一面煎熟，翻個面繼續(xù)煎。

受限于電飯煲火力不夠的原因，一個韭菜盒子煎了足足10分鐘，晚上我煎了3個，花了30分鐘。

一次只能煎一個是因為我這個電飯煲是2升的，比較小，但是我一個人做飯足夠。

最后，之前我媽覺得我這樣做飯很可憐，還有網友說我過的很可憐。

我說實話，我不覺得自己可憐。有什么條件就過什么樣的生活，我只有一個電飯煲，但是我換著花樣做飯，我很滿足。

我一點不覺得自己慘，日子是靠自己過出來的，如人飲水，冷暖自知。

寫這篇文章靈感來源于，晚上我和一個伙伴聊到做飯，她說只有一個做飯的鍋。

我懂她的意思，條件有限，我想到現(xiàn)在雖然是2026年，但還是有很多人因為像我和她一樣，做飯工具就是一個鍋。

于是寫下這篇文章，希望能給其他同樣條件的人一些參考。只有一個鍋，也可以做出很多花樣的飯，也可以好好吃飯，好好生活。