天然抗氧化化合物（如多酚）是提升對(duì)蝦養(yǎng)殖效率的潛在有效途徑。植物多酚是一類次級(jí)代謝物，其結(jié)構(gòu)特征為含有一個(gè)或多個(gè)芳香環(huán)及至少兩個(gè)羥基，且已被證實(shí)通過多種潛在機(jī)制發(fā)揮積極的健康調(diào)控作用。

其中，一種商品名為PolygainTM的甘蔗（Saccharum officinarum）提取物，已在羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）養(yǎng)殖中展現(xiàn)出良好的生長(zhǎng)促進(jìn)效果。澳大利亞詹姆斯庫(kù)克大學(xué)近期開展了一項(xiàng)專項(xiàng)研究，重點(diǎn)評(píng)估了甘蔗衍生多酚化合物在斑節(jié)對(duì)蝦飼料中的具體應(yīng)用效果，為其規(guī)模化養(yǎng)殖應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

一、研究設(shè)計(jì)：

本研究采用的富含甘蔗多酚的提取物（PRSE，商品名PolygainTM，由澳大利亞墨爾本The Product Makers公司提供），通過專利工藝制備而成。其制備流程如下：首先將透明甘蔗汁在真空條件下蒸發(fā)、結(jié)晶，得到糖蜜；隨后將糖蜜與釀酒酵母進(jìn)行發(fā)酵處理，通過真空蒸發(fā)與冷凝技術(shù)去除乙醇；將剩余汁液用清水稀釋后，依次通過5、1、0.5及0.1微米的多級(jí)過濾器進(jìn)行篩分；最后經(jīng)真空進(jìn)一步濃縮，以80℃熱水填充至塑料桶中備用。

試驗(yàn)飼料以澳大利亞昆士蘭州納朗巴Ridley Aquafeeds公司生產(chǎn)的干蝦飼料為基礎(chǔ)，分別添加0、2、4、6克/公斤的PRSE（具體配方詳見表1）。為維持飼料中營(yíng)養(yǎng)素濃度的均勻性，采用蔗糖替代PRSE，確保PRSE添加量對(duì)應(yīng)的替代比例一致（維持0.6%的PRSE等效替代量）。飼料的營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)國(guó)家計(jì)量研究所進(jìn)行近似分析，結(jié)果顯示：該基礎(chǔ)飼料含40.6%蛋白質(zhì)、6.2%脂肪、28%碳水化合物、9.4%灰分及15.9%水分，符合斑節(jié)對(duì)蝦生長(zhǎng)需求。

試驗(yàn)所用斑節(jié)對(duì)蝦蝦苗（PL 15，即15期仔蝦）來源于昆士蘭北部某商業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖于循環(huán)水系統(tǒng)（RAS）的塑料水槽中。該循環(huán)水系統(tǒng)由40個(gè)矩形塑料罐（單罐容量43升）、兩個(gè)生物過濾器（單組容量約100升）、兩個(gè)紫外線過濾器及兩個(gè)儲(chǔ)罐（單罐容量約350升）組成，系統(tǒng)總?cè)萘考s2600升，可實(shí)現(xiàn)水質(zhì)的穩(wěn)定調(diào)控。

試驗(yàn)全程采用12小時(shí)光照、12小時(shí)黑暗的光照模式，由四根紅色熒光燈管為養(yǎng)殖環(huán)境提供照明。水質(zhì)參數(shù)每日采用商業(yè)檢測(cè)套件測(cè)定，包括氨氮（NH3/NH4+）、亞硝酸鹽（NO2–）、硝酸鹽（NO3–）等，所有參數(shù)均處于斑節(jié)對(duì)蝦生長(zhǎng)的最適范圍內(nèi)。具體水質(zhì)指標(biāo)如下：溫度29.2±0.04℃，pH值8.2±0.02，溶解氧（DO）飽和度96.5±6.3%，氨氮（NH3/NH4+）<0.01 mg/L，亞硝酸鹽（NO2–）<0.05 mg/L，硝酸鹽（NO3–）10.5±4.4 mg/L（平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤，n=75）。蝦苗引入后10天內(nèi)，將鹽度從31 g/L逐步降至20 g/L，試驗(yàn)期間鹽度穩(wěn)定維持在20.1±0.02 g/L。

蝦苗初始投放密度為每罐25-30尾，養(yǎng)殖至PL 40期時(shí)，將密度調(diào)整至每罐約15尾，以減少對(duì)蝦蛻殼期間的同類相食現(xiàn)象。飼料投喂量按對(duì)蝦體重的10%以上設(shè)定，其中PL 15至PL 50期投喂商業(yè)基礎(chǔ)飼料，PL 51至PL 57期投喂對(duì)照測(cè)試飼料，正式投喂試驗(yàn)始于對(duì)蝦生長(zhǎng)至PL 58期（體重1.04±0.02克）。試驗(yàn)開始前，隨機(jī)選取20尾對(duì)蝦測(cè)量頭胸甲長(zhǎng)度；每組隨機(jī)選取5尾對(duì)蝦稱重后放入每個(gè)實(shí)驗(yàn)室養(yǎng)殖罐，每個(gè)養(yǎng)殖罐隨機(jī)分配試驗(yàn)處理組。每日投喂分3次進(jìn)行，投喂比例約為25%、25%、50%，對(duì)應(yīng)投喂時(shí)間分別為09:30、13:30及16:30，每個(gè)養(yǎng)殖罐的每日投喂量均進(jìn)行稱重并詳細(xì)記錄。

二、研究結(jié)果

（一）35天后對(duì)蝦生長(zhǎng)、存活率及飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）：

在投喂試驗(yàn)飼料的前35天內(nèi)，對(duì)蝦的體重、頭胸甲長(zhǎng)度及特定生長(zhǎng)率（SGR）均隨飼料中PRSE添加水平的升高呈線性增長(zhǎng)（見圖1a-c）；與此同時(shí)，對(duì)蝦的飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）隨PRSE添加水平的增加呈線性下降（見圖1f）。投喂35天后，未發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦的生長(zhǎng)因子、存活率與飼料PRSE添加水平之間存在顯著相關(guān)關(guān)系（見圖1d、e）?？傮w而言，線性擬合模型顯示：投喂最高PRSE添加量（6克/公斤）組的對(duì)蝦，相較于對(duì)照組（未添加PRSE），體重增加65%（6.1克 vs 3.7克），頭胸甲長(zhǎng)度增加11%（23.4毫米 vs 21.0毫米），特定生長(zhǎng)率提升32%（5% vs 3.8%），飼料轉(zhuǎn)化率降低39%（1.9 vs 3.1）。

圖1：投喂不同水平多酚甘蔗提取物35天內(nèi)斑節(jié)對(duì)蝦的生長(zhǎng)及飼料利用指標(biāo) （a）體重；（b）頭胸甲長(zhǎng)度；（c）特定生長(zhǎng)率（SGR）；（d）肥滿度；（e）存活率；（f）飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）

（二）70天后對(duì)蝦生長(zhǎng)、存活率及飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）：

投喂試驗(yàn)持續(xù)70天后，對(duì)蝦的體重、頭胸甲長(zhǎng)度及存活率仍隨飼料PRSE添加水平的升高呈線性增長(zhǎng)（見圖2a、b、e）；同期，對(duì)蝦的飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）隨PRSE添加水平的增加呈線性下降（見圖2f）。投喂70天后，未發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦的特定生長(zhǎng)率（SGR）、肥滿度與飼料PRSE添加水平之間存在顯著相關(guān)關(guān)系（見圖2c、d）?？傮w線性擬合模型顯示：投喂最高PRSE添加量（6克/公斤）組的對(duì)蝦，相較于對(duì)照組，體重增加54%（15.4克 vs 10.0克），頭胸甲長(zhǎng)度增加18%（27.5毫米 vs 23.3毫米），存活率顯著提升（50% vs 26%），飼料轉(zhuǎn)化率降低39%（1.9 vs 3.1）。

圖2：投喂不同水平多酚甘蔗提取物70天內(nèi)斑節(jié)對(duì)蝦的生長(zhǎng)及飼料利用指標(biāo) （a）體重；（b）頭胸甲長(zhǎng)度；（c）特定生長(zhǎng)率（SGR）；（d）肥滿度；（e）存活率；（f）飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）

綜上，本試驗(yàn)結(jié)果表明，在斑節(jié)對(duì)蝦飼料中添加甘蔗多酚提取物（PRSE）可產(chǎn)生顯著的積極效果，具體表現(xiàn)為促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)、提升存活率、優(yōu)化飼料轉(zhuǎn)化率。然而，要將這些初步試驗(yàn)結(jié)果轉(zhuǎn)化為規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際應(yīng)用，仍需開展更多后續(xù)研究，一方面驗(yàn)證其在實(shí)際養(yǎng)殖場(chǎng)景中的效果，另一方面深入探究其發(fā)揮作用的潛在分子機(jī)制，為其合理應(yīng)用提供更全面的科學(xué)支撐。