春天一到，咱們家里帶娃的兄弟姐妹們，最操心的就是娃的身體狀況。娃要么口干舌燥嘴唇起皮，動不動喉嚨發(fā)炎干咳幾聲；要么排便費勁，好幾天才排一次，小臉憋得通紅，肚子脹得不想吃飯；稍微變天就感冒發(fā)燒，免疫力差，三天兩頭往醫(yī)院跑。

其實春養(yǎng)孩子，根本不用花大價錢買保健品，抓住一口應季的鮮菜，就能解決大問題。今天給大家說的這道菜，正是春天大量上市的養(yǎng)娃黃金菜，哪怕價格再貴，也一定要常給孩子吃。它既能通便排毒，幫孩子趕走腸道垃圾，又能清熱潤燥，滅掉春天的燥火，更能實打實提高免疫力，讓孩子整個春天吃得香、長得快，少生病。

它就是被稱為“春季第一鮮”、“蔬菜之王”的——蘆筍。

春天給孩子吃蘆筍，好處全踩在帶娃人的需求上

春天氣候干燥，加上孩子愛吃零食、喝水不主動，很容易出現便秘、積食、腹脹的問題。蘆筍中含有豐富的細嫩膳食纖維，既有可溶性膳食纖維能軟化糞便，又有不可溶性纖維能加速腸道蠕動，溫和幫孩子排出腸道里的垃圾毒素，不刺激嬌嫩的腸胃。不同于芹菜、韭菜的粗糙纖維，蘆筍的纖維軟嫩無渣，哪怕是牙口不好、腸胃嬌弱的低齡孩子，也能輕松消化，告別便秘困擾，肚子不脹了，吃飯自然更香。

春天陽氣升發(fā)，孩子體質偏熱，很容易被春燥盯上，出現嘴唇干裂、咽喉腫痛、口干口苦，甚至無痰干咳、眼屎增多的情況。蘆筍性微寒、味甘，核心功效就是清熱生津、潤肺潤燥，能溫和中和體內的燥火，不用給孩子喝寒涼的涼茶傷脾胃，吃幾口鮮蘆筍，就能幫孩子緩解春燥不適，潤養(yǎng)呼吸道和腸胃，特別適合春天容易上火的孩子。

孩子少生病，是咱們帶娃人最大的心愿，蘆筍的營養(yǎng)密度遠超多數家常蔬菜，是實打實的免疫小能手。它富含維生素C，含量遠超番茄、蘋果，能增強免疫細胞活性，幫孩子抵御感冒、流感病毒，減少換季生病。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素E，能保護孩子的呼吸道黏膜，筑牢病菌入侵的第一道防線。它還有硒、鋅、葉酸等孩子生長發(fā)育必需的營養(yǎng)素，尤其是被稱為“免疫黃金”的硒元素，能全方位提升孩子的抵抗力，葉酸則能助力孩子神經系統(tǒng)和骨骼發(fā)育，正好貼合春天長個子的黃金期。

給孩子吃蘆筍，這些要點一定要記牢

買蘆筍優(yōu)先選頂部花苞緊閉、莖稈翠綠、捏起來緊實不發(fā)軟的，底部如果發(fā)硬、木質化，回家一定要徹底切掉，只保留上半段的嫩莖，孩子才愛吃，也好消化。

蘆筍含有少量草酸，焯水步驟絕對不能省，焯水30秒到1分鐘，既能去除草酸，避免影響鈣的吸收，還能讓蘆筍口感更脆嫩、顏色更翠綠，孩子看著就有食欲。

給孩子吃蘆筍，優(yōu)先選白灼、清炒、蒸制、煮湯的做法，避免油炸、重醬紅燒。過度高溫和重調料，不僅會流失珍貴的維生素，還會加重孩子的腸胃負擔，清淡做法才能最大化保留營養(yǎng)，也更適合孩子的體質。脾胃虛寒、容易拉肚子的孩子，不要生吃、不要過量吃，搭配蝦仁、生姜等溫性食材同炒，就能中和寒性，放心吃。

簡單好上手的蘆筍做法，孩子搶著吃

白灼蘆筍（全年齡段適配）

1、蘆筍洗凈切掉老根，沸水下鍋焯水1分鐘，撈出過一遍涼水保持脆嫩口感。

2、碗里加少許兒童生抽、幾滴香油、少量溫水，調制成清淡的料汁。

3、把調好的料汁均勻淋在處理好的蘆筍上，即可直接食用。

清甜脆嫩，大孩子可以直接拿著吃，小寶寶可以切小段喂食，營養(yǎng)零流失。

蘆筍炒蝦仁（補鈣提鮮干飯神器）

1、蝦仁用少許料酒、玉米淀粉抓勻腌制10分鐘，蘆筍切小段焯水備用。

2、鍋里放少許輔食油，放入蝦仁翻炒至變色盛出備用。

3、同一口鍋放入蘆筍翻炒10秒，加一點點鹽調味，倒回蝦仁翻勻即可出鍋。

高蛋白高營養(yǎng)，鮮香味不膩，一口蝦仁一口蘆筍，孩子一碗飯都不夠吃。

蘆筍雞蛋羹（嫩滑好消化小寶寶專屬）

1、蘆筍焯水后切成極碎的末，雞蛋加1.5倍的溫水，打散后過篩2遍，撇掉表面浮沫。

2、處理好的蛋液蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，上鍋蒸8分鐘。

3、開蓋撒上切好的蘆筍碎，再蒸2分鐘，出鍋淋一點點生抽和香油即可。

入口即化，沒牙的小寶寶也能吃，早餐吃一碗，營養(yǎng)全鎖在里面，好消化不積食。

春天是孩子養(yǎng)體質、長個子的黃金期，與其給孩子買一堆五花八門的保健品，不如抓住應季的天然好食材。蘆筍這道春天的黃金菜，現在正是大量上市的賞味期，哪怕貴一點，也一定要常給孩子做著吃。清清爽爽解春燥，健健康康提免疫，讓孩子吃得香、長得快，整個春天都少生病。