每年開春到清明這段日子，金華東陽的街頭就會出現(xiàn)一個春日奇觀。街道兩旁青煙繚繞的煤餅爐上，架著一口口大鐵鍋，而且都清一色蓋著蓋子，空氣里飄著一股若有似無的咸腥味，本地人都知道，這是童子蛋的味道，也是春天的味道。

童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，每一個聽說童子蛋做法的外地人都會是一臉震驚+嫌棄，因此童子蛋經常被一些博主、UP主拿來當流量密碼，成為黑暗料理屆的“網紅”。就在前不久，東陽盧宅景區(qū)附近一家咖啡店創(chuàng)意地將童子尿蛋與美式咖啡進行結合，推出了“童子尿蛋美式”，瞬間引爆網絡，很多外地人為了獵奇前來嘗試，一杯售價28元，一天能賣出百來杯，非常暢銷。不過目前這款杯“童子尿蛋美式咖啡”已經下架了。

有人博眼球炒作，有人唯恐避之不及，可對大多數(shù)東陽人來說，這道老輩子傳下來的“開春補食”，是刻進骨子里的家鄉(xiāng)味，是本地人對傳統(tǒng)文化的珍視。如今，童子蛋突然被放大到全網公開討論，其中不乏調侃、質疑的聲音，大家心里多少有些不是滋味。

01

東陽“春日限定”的非遺特產

一到春天，賣童子蛋的小攤遍布東陽大街小巷，一般東陽人都吃過的，從小就吃。據(jù)《東陽市志》記載，童子尿煮雞蛋的做法從南宋就開始了，古人認為童子尿具有滋陰降火、退熱除煩 的功效。農村里的老人家說，以前生活條件不好，又沒什么補品，春耕的時候干農活很累，能補身子的東西只有雞蛋，于是就想出了這個法子。

童子蛋是東陽的非物質文化遺產，但其實金華人敢吃的也不多。前兩天，我們專程去了一趟東陽的朝陽路，這條路上隨處可見商家在店門外支起煤餅爐煮童子蛋的場景。我們走近一點，就能聞到煮童子蛋散發(fā)出來的怪味道，鍋里煮著滿滿一鍋雞蛋，上面還加了一種名叫“路路通”的中藥材一起煮。童子蛋賣2.5元一只，買10只送1只，比普通的茶葉蛋貴一點，可經常賣脫銷。周邊地區(qū)比如義烏、諸暨這些地方，過來買的人很多，每次都是100枚、200枚的買走；還有遠在異地打拼的東陽人，通過線上的方式購買童子蛋，郵寄到杭州、貴州、新疆等地。

朝陽路上一位賣童子蛋的老板告訴我們，童子蛋只有每年開春到清明才有，過了清明基本就不做了，童子尿是從附近幼兒園、小學里收集來的，都是3至6歲健康男童的尿液，不能超過10歲的。煮一鍋童子蛋需要倒入不少童子尿量，得煮上24個小時以上才能入味，中途還要把蛋殼敲裂，目的也是讓雞蛋更入味。本地人口口相傳，說吃了童子蛋，春天不會犯困，夏天不會中暑。

我們也買了幾枚童子蛋現(xiàn)場嘗了嘗，其實只要不去想它的原料和做法，還是挺好吃的，吃起來有股獨特的香味。

02

“別拍了，這有什么好拍的？”

每年開春，作為東陽市非物質文化遺產的童子尿蛋都會在網上火上一波，可隨著童子蛋在網絡上的熱度持續(xù)發(fā)酵，情況開始變得有些微妙起來。

當我們的鏡頭對準路邊的童子蛋攤位時，一些攤主和居民揮手表示拒絕：“別拍了，這有什么好拍的？就是我們本地人自己吃吃的蛋……”

“很多人拍完就發(fā)到網上亂說，講這個童子尿蛋是騙人的，看得我們心里很不舒服。”閑聊中，一位在街邊店賣了好多年童子蛋的阿姨嘆了一口氣說，“總有些人把我們代代相傳的這個風俗放到網上當作獵奇素材‘消費’，當?shù)厝烁惺艿降牟皇羌亦l(xiāng)文化被看見，而是被冒犯、被誤解、被當成笑料?！?/p>

實際上，東陽市非物質文化遺產保護中心工作人員早就表露過無奈，該工作人員向媒體證實童子尿蛋確實是東陽市非遺，但直言現(xiàn)在不對外宣傳，“因為網上獵奇的人太多了”。

對東陽人而言，童子尿蛋早已超越了食物本身，它是游子歸鄉(xiāng)的鄉(xiāng)愁寄托，是鄰里之間的溫情紐帶，更是祖輩與后輩之間的文化傳承與歲月牽掛。這枚帶著淡淡咸香的雞蛋，煮的是春日的期許，品的是鄉(xiāng)愁的滋味，傳承的是千年不變的民俗根脈。它從不是什么獵奇的談資，而是東陽人刻在春天里的儀式，是長輩對晚輩的護佑，是游子一回頭，就能聞見的故鄉(xiāng)。

最后想問一句大家

你吃過童子尿蛋嗎？

歡迎在評論區(qū)聊聊你的真實感受

覺得童子蛋好吃的請點個zan吧

沒吃過的也不勉強，看看就好