春風拂面，海韻悠長。4月4日下午，江蘇省廣播電視總臺的直播車緩緩駛入如東栟茶古鎮(zhèn)的茗海戲樓前，一場以“鮮天下最如東”為主題的特別直播在這里拉開帷幕。FM101.1江蘇交通廣播網的主持人們將直播間搬到這座千年古鎮(zhèn)，通過電波與鏡頭，向全省乃至全國聽眾和網友，全方位展示栟茶古鎮(zhèn)的美食、美景與非遺文化的獨特魅力。

直播現(xiàn)場：電波里的古鎮(zhèn)煙火

下午13:30，程鳴、梁爽兩位主持人準時出現(xiàn)在栟茶古鎮(zhèn)的直播點位。鏡頭前，青石板路蜿蜒延伸，明清建筑錯落有致，古運河靜靜流淌。直播從茗海戲樓開始，這座承載著古鎮(zhèn)文化記憶的建筑，在春日陽光下更顯古樸典雅。

“各位聽眾朋友，我們現(xiàn)在所在的位置是栟茶古鎮(zhèn)的茗海戲樓，這里不僅是古鎮(zhèn)的文化地標，更是如東‘鮮’文化的集中展示地。”主持人的聲音透過電波傳向四面八方。直播中，他們帶領觀眾“云游”古鎮(zhèn)，探訪中市街的文人市井煙火，體驗栟河兩岸的漁家燈火夜游路線，感受這座千年古鎮(zhèn)在保護與開發(fā)中煥發(fā)的新活力。

栟茶古鎮(zhèn)成陸于兩晉，始建于唐朝，有著1400多年的悠久歷史。這里曾是“蘇東古鹽都”，范仲淹在此筑捍海堰，護一方鹽民安居；明清時期，鹽船經古運河絡繹北上，成就了“運河入?？凇钡姆比A。

古鎮(zhèn)至今保留著三里長的石板街與47條蛛網般的巷道，青磚黛瓦的明清民居群，黑色蝴蝶瓦和如意臺階，勾勒出蘇東海洋文化的獨特輪廓。中市街如一條時光軸線，串聯(lián)起大東旅社的民國風情、壽圣寺的梵音繚繞、關帝廟的雕梁畫棟。而一柱樓故址陳列館、汪刃峰版畫藝術館等特色文化場館，更讓游客在漫步中感受古鎮(zhèn)深厚的文化底蘊。

“鮮天下最如東”——這個主題在栟茶古鎮(zhèn)得到了最生動的詮釋。直播中，主持人們重點推介了古鎮(zhèn)的招牌美食：溫醉梭子蟹、生嗆紅毛蝦、栟茶煨竹蟶、文蛤手搟面、香煎文蛤餅、醬爆黃泥螺、蒜苗燒春魚、鐵板第一鮮……每一道都是黃海饋贈的極致鮮美。

其中，栟茶煨竹蟶堪稱鎮(zhèn)店之寶。這道菜已被列為南通市級非物質文化遺產，其制作極其考究，需歷時數(shù)日：從蟶干的浸泡、剖洗，到用暖堿水“醒蟶”使其恢復鮮活彈性，再到以原湯為底，搭配文蛤、豬肉條，入紫砂鍋文火慢煨，最終成就一鍋湯色乳白如奶、蟶肉嫩滑凝脂的佳肴，被詩意地稱為“貴妃出浴”。2012年，這道菜被中國烹飪協(xié)會評為“中國名菜”，這也是濱江臨海的南通所屬的第一道中國名菜。

而蝦籽燒餅更是古鎮(zhèn)的靈魂小吃。它以獨特的桶爐壁貼古法烘烤，剛出爐時色澤金黃，外皮酥脆，內里軟糯，更巧妙地將本地特產蝦籽融入餡料，實現(xiàn)了“海陸”風味的奇妙融合。3元一個的價格，讓排隊購買成為古鎮(zhèn)一景。

除了舌尖上的誘惑，栟茶古鎮(zhèn)還為游客準備了豐富的文化體驗。在今天的直播活動現(xiàn)場，如東籍紅木雕刻大師劉承林先生的作品展示成為非遺板塊的一大亮點。

劉承林，這位從18歲拿起刻刀、堅守木雕藝術40余載的“江蘇工匠”，是南通市紅木雕刻代表性傳承人、江蘇省工藝美術名人。他在洋口鎮(zhèn)古坳村耗時十年打造的“林韻堂承林木雕藝術館”，如今已成為如東“非遺+文旅”融合的獨特風景。館內陳列著他從藝以來的精品力作，每一件都凝聚著匠人指尖的光陰流轉。劉承林的作品不僅是對技藝的傳承，更是對如東這片土地深厚情感的抒發(fā)。

古鎮(zhèn)還創(chuàng)新發(fā)展夜演、夜展、夜讀、夜娛、夜秀、夜游、夜食、夜購、夜宿等業(yè)態(tài)，推出常態(tài)化、品質化、特色化夜間文旅消費產品。東萊閣前的《夢回栟茶》光影秀，以千年歷史為脈絡，通過全息投影與實景表演，再現(xiàn)鹽商傳奇與運河故事，成為夜間游覽的必看項目。

隨著直播的進行，“春日踏青尋鮮如東”尋“鮮”月系列活動也于4月4日起正式啟動。這個春天，如東向全國游客發(fā)出誠摯邀請：來栟茶古鎮(zhèn)，逛青石板老街，品黃海第一鮮，看非遺展演，住溫泉民宿，感受千年古鎮(zhèn)的煙火氣與詩意。

這個清明假期，不妨跟隨電波的指引，親自走進如東，走進栟茶古鎮(zhèn)。在這里，每一口鮮香都帶著海風的問候，每一處風景都寫著時光的故事，每一次體驗都成為難忘的回憶。

鮮天下，最如東——期待與你在古鎮(zhèn)的春風里相遇。

▌編輯：小楊醫(yī)生

法律顧問：上海正源律師事務所（南通）合伙人

鄭曉云律師