湖南
你們猜這是什么菜？
如果你把它看成了蘿卜炒肉，可就錯(cuò)啦！
這個(gè)是干木瓜絲。
它是藥食同源的食材，能助消化、補(bǔ)充膳食纖維。
五花肉切片炒香，然后加入木瓜絲就可以啦！
脆嫩爽口，多汁入味，下飯真的一絕。
我以為蘿卜絲炒肉已經(jīng)很美味了，沒想到木瓜絲炒肉比它還要絕！
詳細(xì)步驟見下方
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木瓜絲 五花肉 蒜 干辣椒 大蒜葉
鹽 雞精 生抽 老抽 蠔油
它是地道的廣西特產(chǎn) 選用本地新鮮木瓜自然晾曬 保留了自然清香，木瓜絲提前用清水浸泡半個(gè)小時(shí)
泡好后擠干水分備用
油熱下入五花肉 煸香煸炒出油脂 放蒜末、干辣椒
一點(diǎn)老抽上色 小火炒香
然后倒入木瓜絲 調(diào)味放鹽 雞精 少許生抽 一點(diǎn)點(diǎn)蠔油 開大火翻炒 炒至調(diào)料吸收
最后撒上點(diǎn)大蒜葉 繼續(xù)翻炒個(gè)幾下炒香即可出鍋
這樣做的木瓜絲炒肉鮮香脆嫩 米飯不多做一點(diǎn)都不夠吃！
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