葉穗林中醫(yī)：各位街坊注意！這碗湯能讓你的血脂變高，大家都喜歡喝，不要再喝啦~~
各位街坊朋友，大家好。嶺南春深，濕氣漸重，而當(dāng)看到體檢報(bào)告上那“向上”的箭頭，尤其是血脂一項(xiàng)，不少老友記都皺起了眉頭。

都說(shuō)我們廣東人吃得清淡為何這高血脂偏偏愛(ài)找上門(mén)？
春日話降脂
廣東省宏韻中醫(yī)葉穗林主任，今日，就讓我們泡上一壺茶，從中醫(yī)的視角，慢慢道來(lái)這飲食與血脂的個(gè)中因由，并說(shuō)說(shuō)這春日里，如何通過(guò)一碗一筷，調(diào)養(yǎng)出清爽身姿。
靚湯與宵夜
“清淡”飲食反而造成高血脂？
街坊們常自豪于我們的飲食“清淡”，但這“清淡”多指口味，而非飲食結(jié)構(gòu)。
實(shí)則，我們的飲食習(xí)慣里，暗藏了幾處易生“痰濕”、助長(zhǎng)血脂的關(guān)竅。
首要便是這“老火靚湯”。
(?清淡飲食成血脂“重災(zāi)區(qū)”？?)老火湯經(jīng)久熬煮，肉中油脂與嘌呤盡釋于湯，看似滋補(bǔ)，實(shí)則易生痰濁，困阻脾胃，使得濕氣內(nèi)停，血脂暗升。
再者，嶺南夜生活豐富，宵夜盛行。
(?宵夜+高脂蛋白雙重“助力”?)深夜進(jìn)食，尤其多是高脂高蛋白之物，脾胃不得休息，運(yùn)化不及，膏脂便化為痰濕瘀積體內(nèi)，這正是中醫(yī)所說(shuō)“飲食自倍，腸胃乃傷”，久而久之，血脂如何不高？
加之我們喜食海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟等，皆為助濕生熱之品，無(wú)形中加重了身體的代謝負(fù)擔(dān)。
因此，這“清淡”表象下的飲食細(xì)節(jié)，正是需要我們細(xì)細(xì)審視與調(diào)整之處。
與“脂”共處
日常飲食的平衡之道
既知緣由，調(diào)理便有章法。
降血脂非一味“戒肉避油”，關(guān)鍵在于“平衡”與“選擇”。
起居上
要“動(dòng)起來(lái)”春主生發(fā)，宜動(dòng)不宜靜。每日?qǐng)?jiān)持散步、打太極、練八段錦，令氣血流通，痰濕無(wú)以積聚，此乃降脂之根本。
需“善用油”
飲食上烹飪油每日以25克為限，宜選橄欖油、山茶油等富含不飽和脂肪酸的品類(lèi)。
主食莫要過(guò)于精細(xì)，將部分白米飯換成燕麥、玉米、糙米等雜糧，增加膳食纖維，助腸道排濁。
最后，牢記“少鹽控糖，戒煙限酒”，保護(hù)我們嬌貴的血管。
春日膳養(yǎng)
應(yīng)季膳食，吃出嶺南好味道
結(jié)合嶺南春濕的特點(diǎn)與本地風(fēng)味，為大家推薦幾道應(yīng)季的膳方，既親切又養(yǎng)生。
祛濕健脾靚湯
芡實(shí)蓮子薏苡仁湯。取芡實(shí)、蓮子、薏苡仁、茯苓，加幾顆蜜棗同煲。此湯不沾葷腥，專(zhuān)攻健脾利濕，正是應(yīng)對(duì)春季濕困脾土的佳品，能幫助身體排出多余水濕與濁滯。
清淡養(yǎng)胃粥品
藿香陳皮綠豆粥。以綠豆、大米為底，粥將成時(shí)，撒入鮮藿香碎與少許陳皮絲。綠豆清熱，藿香芳香化濕，陳皮理氣健脾，共奏醒脾開(kāi)胃、輕清化濁之效，替代傳統(tǒng)的咸味肉粥，更為健康。
家常降脂小炒
芹菜百合炒山藥。春季的芹菜清脆，百合潤(rùn)肺，山藥黏滑。山藥之黏液蛋白有益血管，芹菜富含纖維，此菜快火清炒，少油少鹽，色香味全，是清理腸胃、輔助降脂的家常好菜。
茶飲小方
山楂巧搭配，輔助化脂濁
若問(wèn)有何簡(jiǎn)便茶飲可日常調(diào)理，山楂是一味佳選。
它消食化積，活血散瘀，單用已有益處。若想增強(qiáng)其化脂濁之效，可嘗試搭配。
其一，配荷葉。
山楂荷葉茶推薦指數(shù)：荷葉升清降濁? ??助氣血暢行荷葉升清降濁，能利濕化痰，與山楂同泡，對(duì)痰濕內(nèi)阻型的血脂升高頗有助益。
其二，配菊花。
山楂菊花茶推薦指數(shù)：菊花清肝明目? ??平抑春日肝火春季肝氣易旺，菊花清肝明目，與山楂合用，適合平時(shí)易頭暈、目赤的街坊，在調(diào)理血脂的同時(shí)亦能平肝清熱。
取山楂干、荷葉或菊花少許，沸水沖泡，代茶慢飲，清香微酸，正是春日養(yǎng)生的好伴侶。然需切記，此乃輔助養(yǎng)生之方，不可替代必要之醫(yī)藥。
養(yǎng)生之道貴堅(jiān)持
這嶺南的春色與美味，亦可成為我們調(diào)理身體的良助。
若能循此道，細(xì)心調(diào)養(yǎng)，必能令氣血和暢，身輕體健。若自覺(jué)調(diào)理后情況未明，或血脂居高難下，切莫遲疑，還請(qǐng)及時(shí)尋醫(yī)問(wèn)診，辨證施治。
愿大家在這個(gè)春天，都能擁有如木棉花般健康紅潤(rùn)的好氣色。