不論什么時候，我都始終堅信一個最樸素的道理：做食品，就是做良心。對品質(zhì)的堅守、對傳統(tǒng)的敬畏、對創(chuàng)新的追求，是我們從未動搖的根基。這不僅關(guān)乎事業(yè)，更是對顧客、對員工、對合作伙伴乃至對這個時代的一份沉甸甸的責任。

文：張灶金（廣隆蛋撻王創(chuàng)始人）

（本文為中外管理出品《廣隆蛋撻王的故事與哲理》一書的序言）

冬去春來，寒來暑往，“廣隆蛋撻王”不覺間已走過了25個年頭。

時光在一層層蛋撻酥皮間悄然折疊，故事在一聲聲烤箱的“叮”響中一次次定格。

每當烤箱開啟，金黃的蛋撻散發(fā)著奶香與溫暖撲面而來，我看到的，已不只是一枚枚蛋撻，更是無數(shù)雙手共同托起的夢想。

很多人讓我講述廣隆的故事，但我始終認為，真正的故事屬于每一位廣隆人。從2001年27平方米的小店起步，到如今全國600多家門店、3大中央工廠的規(guī)模；從“做中國好蛋撻”的初心，到“現(xiàn)烤蛋撻全國銷量領(lǐng)先”的市場地位，這一路走來，最讓我欣慰和自豪的并非門店數(shù)量的增長，而是我們共同踐行的“利他哲學”。

這套哲學，體現(xiàn)在250多位加盟商中超過100位主動開出第二家、第三家店的選擇里；體現(xiàn)在“100多位加盟商人均4店”的信任里。他們用持續(xù)加碼的投資投出了最堅實的一票：真正可持續(xù)的商業(yè)模式，是讓合作伙伴先成功。

翻開這本書，你會看到凌晨三點就開始忙碌的老師傅、從學徒一路成長為區(qū)域督導(dǎo)的年輕人、把廣隆帶到每個街角巷陌的加盟伙伴。他們不僅是事業(yè)發(fā)展的共建者，更是“利他文化”最真實的踐行者。

你還會看到，繁忙而有序的中央工廠——我們建立它，不是為控制，而是為保障每一家門店的每一個產(chǎn)品能品質(zhì)如一；你也會看到，被稱作廣隆“人才搖籃”和“百科全書”的商學堂——我們創(chuàng)辦它，不是為了簡單復(fù)制，更是為了幫助每個伙伴持續(xù)成長。

回首創(chuàng)業(yè)路，從2005年確立“蛋撻王”的品牌定位，到逐步構(gòu)建起完整的賦能體系，我深深地體悟到：企業(yè)的價值，不在于自身走得多快，而在于能幫助多少人走得更遠。當廣隆成為全國首個在單一省份突破500家店的烘焙品牌時，這不僅僅是一個數(shù)字，它的背后是600個創(chuàng)業(yè)夢想的實現(xiàn)，是數(shù)千個家庭安穩(wěn)幸福的根基。

不論什么時候，我都始終堅信一個最樸素的道理：做食品，就是做良心。對品質(zhì)的堅守、對傳統(tǒng)的敬畏、對創(chuàng)新的追求，是我們從未動搖的根基。這不僅關(guān)乎事業(yè)，更是對顧客、對員工、對合作伙伴乃至對這個時代的一份沉甸甸的責任。

廣隆蛋撻王的“王”字，從來不是王者的冠冕，而是“忘我利他”的精神寫照——忘記小我之利，成就大我之美；以利他之心，行共贏之路。這份榮耀屬于千千萬萬用口碑為我們加冕的顧客，屬于每一位用匠心壘砌品質(zhì)高度的員工，屬于所有用信任鑄就事業(yè)豐碑的合作伙伴。

這本書，是我們廣隆共同的記憶，也是我們奮斗精神的結(jié)晶。它記錄的不只是一家企業(yè)的成長歷程，更是一種商業(yè)哲學的實踐——用極致的產(chǎn)品溫暖人心，用利他的文化成就他人。愿你在這里讀到的，不僅是創(chuàng)業(yè)的故事，更有人性的溫度；不僅是商業(yè)的成功，更有生命的意義。

當廣隆蛋撻贏得越來越多人的青睞乃至成為他們的情感寄托時，我知道，經(jīng)典的味道，能定格記憶，也能穿越時光，歷久彌新。而比味道更醇厚、更恒久的，是我們在彼此成就中收獲的感動，在相互賦能中創(chuàng)造的精彩。