今天你吃筍了嗎？

最近金華人的飯桌上

幾乎都少不了筍這道菜

伴隨著春暖花開

大片春筍破土而出

這些天也有不少金華人

自己上山挖筍了……

聽說附近有人挖到的筍

足足有19多斤重！

現(xiàn)在的筍大多已經(jīng)出土了，并不算難找，早些時候還要看土包和裂縫。發(fā)現(xiàn)剛出頭的毛筍，找準位置，一鋤頭下去就是一大顆，據(jù)說好的黃泥毛筍根都很鮮甜。

筍太重帶下山不方便，不少人直接就地剝殼。拿美工刀在筍殼上橫一刀，豎一刀，再輕輕一剝，筍肉就露了出來。

【網(wǎng)友熱評】

@小小羊：笑死了，真的會罰款！上次我婆婆他們?nèi)ネ诹撕脦咨咂ご?00元罰款。挖的時候可開心了，罰的時候可難過了。

@673c92：500元罰款還算便宜的了，我們這按支算，100元一支。

@泛泛而舟：主要是不會挖的人，斷子絕孫地挖，有些已經(jīng)不適合吃了，還挖出來。

@豬大哥：以前挖筍的人少，很少有人去管，現(xiàn)在是抖音各種平臺都是這類視頻，所以導(dǎo)致很多城里人都去體驗挖筍了。人一多，山上就挖得亂七八糟的了，不管是長得高的還是沒出土的，都搞得干干凈凈的，管起來也是沒有辦法了。

@Mikey：現(xiàn)在都有守林人，除非自己家有山，問問村民給點錢挖上幾斤。

@正成功：山上的筍是農(nóng)村集體的，或者是分區(qū)域劃撥給家家戶戶農(nóng)民的。

@Rider～man：要么是人家家里的，要么是村里集體的，這年頭哪里還有野生的？

@再見二丁目：我家的山隨便你去挖，昨天路過還看到有個人拿著蛇皮袋在挖。

@赴一場山海：不是村里的集體土地就是個人名下有山證的，又不是所有人都能挖的，有的地方還有管山的。

@可樂愛貓：我們村也管理了，有什么用，該挖挖。

@煎餅果子貍：都是有主的。

@沒有感情的機器：哈哈哈，你得要認識當?shù)厝藥闵先ァ?/p>

近日市場上筍的價格越來越低

最便宜的只要

2.5元/斤！

幾乎每家蔬菜攤都有

一天能賣出去三四百斤

日前，農(nóng)貿(mào)市場，幾乎每家蔬菜攤都在賣春筍，其中象牙筍和毛筍是比較常見的品種。

據(jù)了解，象牙筍整體價格稍高于毛筍，毛筍每斤價格在3-5元之間，象牙筍每斤價格在4~10元之間。

“便宜！真當便宜！”攤主陳大姐一邊熟練地剝著筍殼，一邊招呼著過往的顧客。她說，“現(xiàn)在是今年最便宜的時候了，也是筍最嫩的時候?！?/p>

陳大姐說，最近每天能賣出三四百斤筍，“很多人一買就是好幾斤，回去腌篤鮮、油燜筍換著做?！标惔蠼慵业拿S價格為2.5元/斤，剝殼毛筍價格為10元/斤；白殼象牙筍價格為10元/斤，紅殼象牙筍為5元/斤。

正在挑筍的市民說，白殼象牙筍味道甘甜，紅殼象牙筍則稍有澀口，所以白殼象牙筍價格更高一些。

本地筍產(chǎn)量充足

導(dǎo)致今年價格較低

走訪多個攤位發(fā)現(xiàn)，今年毛筍價格走勢與往年有所不同。往年這個時候，筍價格雖已回落，但普遍仍在5-8元/斤的區(qū)間。而今年，大部分攤位只賣3元/斤。

“以前的筍好多是從江西進來的，今年我們賣的筍基本都是本地的?！庇袛傊鞅硎荆镜毓S上市后，運輸成本降低，新鮮度更高，價格也更有優(yōu)勢。

“本地筍從山上挖下來就到市場了，少了中間環(huán)節(jié)，價格自然實惠?！?/p>

毛筍即將下市

想吃請抓緊

多位攤主表示，目前市場上的毛筍屬于“大批量”供應(yīng)階段，但這批筍馬上就要下市了。

“再過個把星期，這種大批量的筍就少了?！睌傊鳁钕壬f，雖然之后還會有零星的筍上市，但大多是農(nóng)民自家種的，量不大，且隨著氣溫升高，筍的口感也會變老。

“現(xiàn)在吃正當時，價格便宜，筍也嫩?！睏钕壬f，想囤點毛筍的市民不妨趁現(xiàn)在多買些，焯水后冷凍保存，可以把春天的味道留住。

最近你去挖筍了嗎？

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你挖的筍有多大？

大家一起評一評！

當然還是要提醒大家

文明挖筍，安全第一！

來源：諸暨西施眼、潮蕭山、東陽哄