本報(bào)記者 曹文軒

福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)一角。 資料圖片

海南羅布斯塔咖啡果實(shí)。 資料圖片

頭條看點(diǎn)

海南咖啡歷經(jīng)百年積淀，承載著獨(dú)特的文化記憶。然而，受制于產(chǎn)量較少、品牌集中度低等情況，海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨挑戰(zhàn)。

近年來，海南多向發(fā)力，通過選育良種，促進(jìn)穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)；借力農(nóng)文旅融合，挖掘發(fā)展特色；依托區(qū)位與政策優(yōu)勢，開辟國際貿(mào)易新賽道，探索咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路。

在海南省萬寧市興隆鎮(zhèn)，隨便走進(jìn)一家咖啡館，笑談聲、焦香味撲面而來。尋一張空桌，點(diǎn)一杯“歌碧歐”(海南方言，意為“黑咖啡”)，輕抿一口，香醇濃郁的味道在唇齒間緩緩散開。搭配碧綠的斑斕糕、酥脆的椰香薄餅，甚至是更家常的饅頭、油條，這是不少當(dāng)?shù)厝碎_啟新一天的方式。

海南人有多愛喝咖啡？據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前海南咖啡館數(shù)量已超過4000家，平均每萬人擁有約4家。常住人口僅3萬多的興隆鎮(zhèn)，有200多家咖啡館，年人均消費(fèi)咖啡超200杯。

近年來本土咖啡快速崛起的浪潮中，島內(nèi)很受認(rèn)可的海南咖啡，也在為進(jìn)一步提升島外知名度做著努力。海南咖啡有何特點(diǎn)，如何發(fā)揮產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢？記者進(jìn)行了探訪。

扎根瓊島百年

海南咖啡穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)

海南與咖啡結(jié)緣，要從19世紀(jì)末說起。當(dāng)時，一批東南亞歸僑將咖啡種子帶回海南。海島終年陽光充足，雨水充沛，咖啡自此落了戶。相伴而生的，還有種植技術(shù)、烘焙工藝和獨(dú)特文化?！昂Ｄ峡Х瘸錆M南洋風(fēng)情。比如，炒制過程中添加黃奶油和砂糖，咖啡更有焦糖香味。”萬寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會秘書長吳春光說。

咖啡產(chǎn)業(yè)“起跑”較早的海南，創(chuàng)造了新中國的多個“第一”——成立第一家咖啡廠、組建第一個咖啡專業(yè)研究機(jī)構(gòu)、引進(jìn)第一條速溶咖啡生產(chǎn)線……1988年，海南省咖啡種植面積一度達(dá)到23.8萬畝，躋身全國咖啡生產(chǎn)消費(fèi)基地之列。

海南咖啡既有氣候優(yōu)勢，又有文化底蘊(yùn)，然而許多外地消費(fèi)者對其依然缺乏了解。采訪中談及原因，有業(yè)內(nèi)人士提到品牌建設(shè)，也有人認(rèn)為缺少龍頭企業(yè)帶動，但都不約而同提到了一個問題——產(chǎn)量少。

上世紀(jì)90年代，熱帶水果、冬季瓜菜等效益更高、周期更短的作物在島上種植推廣，加上國際市場咖啡價(jià)格波動，市場選擇下，海南咖啡種植面積逐漸萎縮，在2009年底全省僅存不到3000畝。

情況在幾年前有了改變。海南自由貿(mào)易港建設(shè)以來，海南提出構(gòu)建“3+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，其中的“1”便是熱帶特色高效農(nóng)業(yè)。海南農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門推出免費(fèi)發(fā)放種苗和補(bǔ)貼、農(nóng)技指導(dǎo)等一系列政策，加上國內(nèi)咖啡年消費(fèi)量快速增長，農(nóng)戶種植咖啡熱情提振。目前，全省咖啡種植規(guī)模穩(wěn)步回升至約2.6萬畝。

飲品歸根結(jié)底要好喝，穩(wěn)產(chǎn)的同時也需提質(zhì)。“舶來的海南咖啡以羅布斯塔豆為主，特點(diǎn)是異花授粉，種子苗后代難以保持品種優(yōu)良特性?！敝袊鵁釒мr(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所咖啡研究中心主任閆林介紹，經(jīng)過持續(xù)研究，香飲所已選育出10個適合我國氣候環(huán)境的優(yōu)良品種(系)，其中“熱研5號”不僅高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，還展現(xiàn)出優(yōu)異的風(fēng)味特性，如今已在全省推廣。

目前，海南咖啡擁有南國、春光等多個品牌，興隆咖啡、福山咖啡獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。“與云南等地相比，海南島存在土地資源的客觀局限，但可以發(fā)揮自身優(yōu)勢，闖出一條‘小而精、精而強(qiáng)’的新路?！遍Z林相信，海南咖啡發(fā)展雖有瓶頸，更有機(jī)遇。

立足資源稟賦

農(nóng)文旅融合有特色

“我們專程到這兒賞花、喝咖啡，果然別有一番風(fēng)味?！甭牭娇腿朔Q贊，位于興隆鎮(zhèn)的隆苑咖啡莊園負(fù)責(zé)人曾威懋十分高興。

前些年，曾威懋的父親創(chuàng)辦了這家咖啡農(nóng)莊，大學(xué)畢業(yè)在外工作的曾威懋決定回鄉(xiāng)給父親幫忙?！皠傞_始，農(nóng)莊只賣咖啡豆，收益有限。我們調(diào)研后認(rèn)為，三產(chǎn)融合才能拉長價(jià)值鏈，提高咖啡的含金量。”十幾年間，他們把農(nóng)莊升級為占地200畝，集咖啡種植、加工、休閑觀光為一體的田園綜合體，開發(fā)出幾十種咖啡周邊產(chǎn)品，游客隨之紛至沓來。

2023年，隆苑咖啡莊園被認(rèn)定為省級共享農(nóng)莊，在規(guī)劃、資金、服務(wù)保障等方面得到更大支持，與全省另外9家咖啡主題共享農(nóng)莊一起，成為海南精品咖啡莊園建設(shè)的探路者。

嘗到農(nóng)文旅融合發(fā)展的甜頭，曾威懋還有新想法：“興隆鎮(zhèn)所在的萬寧市沖浪很‘出圈’，吸引了大量青年消費(fèi)群體。我們計(jì)劃升級配套設(shè)施，豐富業(yè)態(tài)，讓更多游客深度體驗(yàn)興隆咖啡文化。”

海南獨(dú)特的旅游資源，是本土咖啡發(fā)展的立足點(diǎn)、優(yōu)勢點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年，海南全省接待國內(nèi)外游客1.06億人次，同比增長9.1%。

如何用好旅游資源？位于澄邁縣的福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)也在嘗試。

小鎮(zhèn)原本是本土咖啡館的聚集地。啟動市場化運(yùn)營后，專業(yè)團(tuán)隊(duì)對小鎮(zhèn)進(jìn)行了大膽的升級改造，建起福山美術(shù)館、咖啡文化館，讓年輕人周末邊喝咖啡邊看展；成立咖啡職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，培育本土咖啡師；舉辦非遺展演、文化活動，增強(qiáng)游客互動體驗(yàn)……煥新的小鎮(zhèn)營業(yè)兩年，獲評全國首個咖啡主題4A級景區(qū)，2026年春節(jié)假期吸引游客22.5萬人次。

在澄邁縣福山發(fā)展有限公司原總經(jīng)理陳豪陽看來，進(jìn)一步提升海南咖啡的名氣，既要“請進(jìn)來”也要“走出去”：把更多游客請進(jìn)來，用優(yōu)質(zhì)的本土咖啡吸引人；以“精品羅布斯塔豆”的統(tǒng)一面貌走出去?！半m然海南咖啡有著一張?zhí)厣L(fēng)味地圖，如福山咖啡生長于火山富硒地帶、母山咖啡產(chǎn)自熱帶雨林、興隆咖啡文化底蘊(yùn)濃厚等，但以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、面貌參加比賽、展會，有助于提升總體知名度?！标惡狸栒f。

把握政策機(jī)遇

開辟國際貿(mào)易新賽道

萬寧正大興隆咖啡文化園內(nèi)，人們在湖光山色間品咖啡、逛展館。而與園區(qū)前方的悠然景致形成鮮明對比，后方的廠區(qū)里正忙得火熱，生產(chǎn)線開足馬力。

企業(yè)充滿動力是有原因的。2025年2月，調(diào)整后的海南自由貿(mào)易港原輔料“零關(guān)稅”政策實(shí)施，將未烘焙咖啡等297項(xiàng)商品納入“零關(guān)稅”原輔料政策清單，這給企業(yè)發(fā)展帶來了巨大利好。正大(海南)興隆咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理葉劍算了一筆賬：哥倫比亞的精品豆進(jìn)口到國內(nèi)，在海南做精品加工，再出口到澳大利亞，完成“零關(guān)稅”政策的“兩頭在外”模式，可以實(shí)實(shí)在在省下8%的關(guān)稅和13%的增值稅。

近年來，隨著經(jīng)營成本的進(jìn)一步降低，大咖國際、印尼火船集團(tuán)、越南中原傳奇等一眾咖啡廠商都來到海南尋找機(jī)遇。2022年之前，海南主要從巴西、越南等國進(jìn)口少量咖啡。據(jù)?？诤ｊP(guān)統(tǒng)計(jì)，隨著自貿(mào)港及《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)相關(guān)政策的落地實(shí)施，2025年海南企業(yè)進(jìn)口咖啡豆及制品共9000多噸，貨值4.8億元，同比分別增長5.6倍、8.3倍，主要進(jìn)口自15個共建“一帶一路”國家。

“海南發(fā)展咖啡精深加工需要‘外援’咖啡豆補(bǔ)給。海南離東南亞國家近，又背靠國內(nèi)巨大的消費(fèi)市場，恰恰可以發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢?！比~劍說，封關(guān)將為咖啡產(chǎn)業(yè)提供成本、渠道、人才等多重紅利，助推海南從原料輸入地轉(zhuǎn)向全球咖啡加工樞紐。

版式設(shè)計(jì)：蔡華偉

《 人民日報(bào) 》( 2026年04月08日 07 版)