當(dāng)春茶“頭口鮮”流入市場，茶園采摘的繁忙景象，便以另一種姿態(tài)交接到杯中。同期染翠的卻不只是液體，還有批量搶占貨架的茶味零食。

近日，好麗友旗下蛋糕品牌Q蒂在社交平臺宣布推出春日限定抹茶風(fēng)味新品。據(jù)好麗友方面介紹，Q蒂系好麗友糕點品類中年銷過5億元的單品，本次推出的經(jīng)典抹茶味新品，嚴選浙江紹興黃金產(chǎn)茶帶的一級抹茶，平衡微苦抹茶與奶香，為消費者帶來醇厚抹茶風(fēng)味、松軟綿密蛋糕與絲滑奶油夾心三重口感交融。為向年輕人圈層更進一步，好麗友還攜手玩具品牌52TOYS，圍繞Q蒂經(jīng)典抹茶味新品展開跨界聯(lián)名合作，共同打造聯(lián)名禮盒及系列周邊。

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另據(jù)柚香谷服務(wù)號，今年初春，柚香谷宋柚?攜手綠箭DOUBLEMINT，跨界推出全新聯(lián)名產(chǎn)品——綠箭?薄荷真茶含片糖（聯(lián)名宋柚?），已正式上市。據(jù)品牌所釋產(chǎn)品圖，綠箭?薄荷真茶含片糖以小瓶裝含片形態(tài)呈現(xiàn)，糖片造型以香柚YUZU的葉片形狀為靈感設(shè)計，每一粒都類似一片柚葉。

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零售端則進一步打開了茶味零食的載體與矩陣空間。據(jù)沃爾瑪介紹，沃爾瑪旗下自有品牌“沃集鮮”推出“抹茶季”系列新品，覆蓋烘焙、零食、乳品、飲料、冰淇淋等多個品類、數(shù)十款商品。根據(jù)顧客對抹茶的喜好程度不同，沃爾瑪將商品矩陣做了精細化分層和開發(fā)邏輯。在品類深度上，沃爾瑪針對初嘗抹茶或喜愛“淡抹”的顧客開發(fā)了細分的商品組合，將抹茶與茉莉、生巧、芝士等食材進行搭配，中和抹茶自帶的微苦；針對重度抹茶愛好者，則采用更濃郁產(chǎn)地的抹茶原料，最大程度減少其他配料的“搶味”，突出茶香與回甘。在品類廣度上，沃集鮮首次實現(xiàn)抹茶風(fēng)味的全場景覆蓋。在烘焙、飲料、冰激凌、糕點等常見品類之上，還開發(fā)了抹茶茉莉玉米片、黑巧苦抹脆、特濃抹茶、千目抹茶紅豆涂抹醬與開心果醬等創(chuàng)新品類和商品。

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“在抹茶核心產(chǎn)地的選擇上，沃集鮮采用‘雙源并進’的策略，甄選貴州銅仁及浙江徑山優(yōu)質(zhì)茶園，沃集鮮更增加了有機抹茶、梵凈山產(chǎn)區(qū)等精選的抹茶，為顧客提供多元選擇?！蔽譅柆敺矫孢€補充稱。

此外，無印良品MUJI也在近期官宣一系列茶味零食上線，包括抹茶味凍干草莓爆米花、龍井茶味爆米花、茉莉花茶味爆米花等；7ELEVEN陜西微信服務(wù)號也在4月初宣布品牌抹茶季正式上線，從甜品、面包到零食，上架20余款抹茶食品，并推出抹茶季主題貨架部分商品限時折扣活動。

“茶制零食在健康零食市場中占據(jù)了一席之地?！睋?jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研報，因受到消費者對健康及保健的興趣日益增加、對天然及功能性食品日益偏好以及茶文化日益流行等因素地驅(qū)動，按收入計，中國茶制零食市場按銷售收入計由2019年33億元增至2023年的65億元，期間復(fù)合年增長率達18.6%。未來，茶制零食將更加注重口味的創(chuàng)新和多樣化，不斷探索新的口味組合和創(chuàng)新，此外，茶制零食行業(yè)將研發(fā)更高效、更環(huán)保的茶葉提取技術(shù)，提高茶葉有效成分的提取率和純度，更好地保留茶葉的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。

解鎖賞茶新體驗的背后，當(dāng)前消費者對茶味零食認知建立的支撐點，與時令春茶緊密相關(guān)。

圍繞經(jīng)典限定產(chǎn)品，農(nóng)夫山泉在4月1日于微信公眾號發(fā)文稱，2026年東方樹葉龍井新茶回歸，上線渠道輻射京東、天貓、拼多多等電商平臺以及山姆APP、線下山姆會員商店。

香飄飄則于3月20日官宣明前特級龍井輕乳茶上市。據(jù)香飄飄相關(guān)負責(zé)人介紹，今年該產(chǎn)品進行六大升級，針對茶種升級，新品選用龍井43，芽葉更美，豆香更凸顯；時效升級方面，現(xiàn)貨供應(yīng)，不開預(yù)售，主打3天到手；包裝升級上，禮盒增設(shè)提手；茶園升級方面，新品背靠杭州云棲村生態(tài)茶園。至于銷量，該負責(zé)人還稱，去年品牌同類型產(chǎn)品上市首日售出1萬箱，今年則是開售1小時便賣出1萬箱。

圖片來源：香飄飄官方賬號

與此同時，“茶＋”相關(guān)創(chuàng)新飲品的上陣，也在擴大春茶風(fēng)味邊界，譬如，讓茶在盒馬獨家首發(fā)青梅沏龍井，全國限量12萬瓶，該產(chǎn)品強調(diào)原料選用2026年明前龍井新茶，搭配酸爽青梅，0糖0能量。李子園也表示3款春日限定系列生牛乳全網(wǎng)首發(fā)，且關(guān)山櫻花生牛乳、龍井梔子生牛乳、芝士柚子生牛乳均為80%+生牛乳打底，低鈉輕負擔(dān)。

當(dāng)龍井成為茶飲的共同選擇，“明前”時令強調(diào)也隨之成為必選項。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會所發(fā)布《三月茶情》，本年度明前茶品質(zhì)處于近年高位。整體而言，今年早春茶上市早、放量快，且品質(zhì)提升，迅速滿足了中低端市場需求；隨著需求的釋放，銷售長勢明顯趨緩，價格整體同比下降10-15%左右。部分名茶產(chǎn)區(qū)受天氣影響，產(chǎn)量提升偏慢，導(dǎo)致總體供給偏弱，呈量減價平態(tài)勢。預(yù)計，4月春茶產(chǎn)量將明顯提升，大批量春茶將在谷雨前后集中上市。在銷售方面，據(jù)經(jīng)驗推斷，臨近春茶季末期，春茶價格曲線趨近穩(wěn)定，相關(guān)企業(yè)、經(jīng)銷商及消費者因擔(dān)心錯過春茶產(chǎn)銷窗口，交易量可能隨之增加。

冬藏春發(fā)，茶風(fēng)味正在加速釋放。

編輯/王璨、林辰

（綜合自好麗友、沃爾瑪、香飄飄、華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院、中國茶葉流通協(xié)會等）

(編輯：王璨)