浙江
從香榧植物飲料到培養(yǎng)皿“種”出的大黃魚肉，浙江正依托得天獨厚的森林資源優(yōu)勢與領(lǐng)先的科研創(chuàng)新能力，全力競逐“未來食物”新賽道，以產(chǎn)業(yè)賦能山區(qū)共同富裕。
在森林食品領(lǐng)域，浙江2025年啟動建設(shè)森林食物資源挖掘與利用全國重點實驗室，這也是該領(lǐng)域全國唯一的全國重點實驗室。實驗室聚焦產(chǎn)業(yè)瓶頸開展原創(chuàng)性攻關(guān)，通過良種選育、加工技術(shù)革新和全果高值化利用，讓浙江香榧全國種植面積增至160萬畝，年產(chǎn)值突破百億元。與此同時，湖州林下菌菇、淳安竹筍精深加工等林下復合經(jīng)營模式多點開花，成為山區(qū)林農(nóng)增收的重要渠道。
生物農(nóng)業(yè)賽道上，浙江以湘湖實驗室為核心，在生物育種與生態(tài)高效農(nóng)業(yè)領(lǐng)域不斷突破。其研發(fā)的ARC生物耦合技術(shù)入選國家重大科技成果，可實現(xiàn)糧油作物顯著增產(chǎn)、化肥減量與固碳減排，目前正攻關(guān)主糧作物自主固氮顛覆性技術(shù)。此外，新安化工等龍頭企業(yè)加速生物制造技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，細胞培養(yǎng)肉、功能蛋白生物合成等前沿技術(shù)也接連取得突破。
浙江正加速構(gòu)建從實驗室到百姓餐桌的“未來食物”全產(chǎn)業(yè)鏈，為多元化食物供給體系建設(shè)輸出浙江方案。（金薇薇）
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