本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道

4月2日，位于巢湖市廟崗鎮(zhèn)浮槎山的安徽省徽鄉(xiāng)源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司1000多畝黃金芽茶葉正式開園采摘，這也是合肥市轄區(qū)目前種植面積最大的黃金芽茶園。由于今年雨水充足、光照適中，茶葉長勢(shì)良好，預(yù)計(jì)產(chǎn)量和品質(zhì)均優(yōu)于往年，總產(chǎn)量也有望恢復(fù)到豐產(chǎn)水平。

指尖輕提“一葉一心”

近日，踏上山間，放眼望去，一行行黃金芽茶樹依山勢(shì)層層鋪展，株株枝頭吐露著金燦燦的嫩芽，在濕潤的空氣中顯得格外鮮亮。山脊茶壟間，采茶工們身挎竹簍、腰挎篾籠，從山腳一直散布到山頂。

在大面積的黃金芽茶樹間，百余名采茶工錯(cuò)落分布。有著11年采摘經(jīng)驗(yàn)的李芝秀手指在茶枝上飛快游走，篾籠里的金芽漸漸堆積。她一邊采一邊給身邊的新手示范：“用指肚捏住芽頭根部，輕輕往上一提，像這樣——‘嗒’一聲就下來了，不帶老葉也不傷茶枝。記住，一捏一提，一芽一葉，采出來的葉子才金貴�！敝車牟刹韫ぢ犃诵念I(lǐng)神會(huì)，手上的動(dòng)作也更加利索了。

毗鄰的奶白茶種植區(qū)，茶樹株型較矮，采茶工們蹲在地里，雙手在茶枝間靈巧翻飛。來自廟崗鎮(zhèn)方集村的方在明已有3年采齡，他腰挎半滿的篾籠，一邊采摘一邊介紹：“奶白茶的芽頭比黃金芽還要嬌嫩，下手必須更輕。拇指和食指的指腹輕輕捏住芽根，順著勁兒提起來，指甲不能碰到葉子，不然一碰就發(fā)紅，賣相就差了�！彼噶酥缸约旱捏\，“今天上午我已經(jīng)采了半籠了，都是標(biāo)準(zhǔn)的‘一葉一心’�！�

匠心制茶保證品質(zhì)

從茶園下山，走進(jìn)鮮葉加工車間，機(jī)器的低鳴聲中，彌漫著新茶特有的鮮香。剛采摘回來的鮮葉正攤晾在通風(fēng)的竹匾上，水分緩緩蒸發(fā)�！磅r葉從采摘到進(jìn)機(jī)，我們都有嚴(yán)格時(shí)間限制�！敝撇鑾煾狄贿叢榭磾偳喑潭纫贿呎f，“時(shí)間長了葉子會(huì)悶紅，香氣就跑掉了�！�

殺青、理?xiàng)l、炒制、烘焙……一道道工序在精準(zhǔn)控溫下有序進(jìn)行�！邦^茶嫩度高，攤青時(shí)長、殺青溫度、理?xiàng)l時(shí)間都得拿捏得死死的，差一分鐘味道就兩樣�！敝撇鑾煾嫡f。

目前，徽鄉(xiāng)源公司新茶銷售正旺�！包S金芽茶、奶白茶等明前茶產(chǎn)量不多，但老顧客的訂單早就打過來了，預(yù)訂量還不錯(cuò)�！惫究偨�(jīng)理梁發(fā)花笑著說，“我們黃金芽茶的品質(zhì)一如既往地好，加上客源穩(wěn)定，目前剛采下來的新茶根本不夠賣，客戶既有本地的，也有省外的�！�

一片葉子富一方百姓

4月的浮槎山，茶香漫過山崗，黃金芽、奶白茶等新茶裝滿了竹簍，也鼓起了村民的腰包。梁發(fā)花介紹，從4月2日采摘第一天起，整個(gè)茶廠每天用工量超過了200人，主要來自廟崗鎮(zhèn)及周邊的欄桿集鎮(zhèn)、蘇灣鎮(zhèn)、柘皋鎮(zhèn)、烔煬鎮(zhèn)等。等到4月中旬的采摘高峰期，每天用工量將超過500人。

“整個(gè)春茶采摘高峰期，能帶動(dòng)近萬人次就近務(wù)工�！绷喊l(fā)花算了一筆賬，“除了季節(jié)性采茶，茶園還有幾十名長期工，每人每年能增收兩萬元左右�！眮碜澡细捩�(zhèn)的一位采茶工接過話茬：“我在這兒干了四五年了，收入穩(wěn)定，包午飯還包接送，家里老人孩子也能照顧到，這份工作真的很好�！保ㄏ驐髁� 張宣生 茆幫正 文/圖）