每到傍晚時分，廣西壯族自治區(qū)桂林市七星區(qū)建干路沿街食品攤販陸續(xù)出攤。炒粉在鐵鍋中翻騰，鮮香四溢；新鮮切好的水果碼放整齊，清香撲鼻。人們?nèi)宄扇?，駐足選購，整條街巷彌漫著濃郁的煙火氣息。然而，在這些深受市民歡迎的街頭美食背后，一個問題不容忽視：食品攤販流動性強、分布散亂，如何保障群眾的飲食安全，讓城市煙火氣在規(guī)范中更有溫度？

面對這一難題，桂林市積極探索“賦身份、強責任、優(yōu)服務”的監(jiān)管提質(zhì)路徑，通過為試點攤販精準建檔“上戶口”，讓城市煙火氣逐步實現(xiàn)秩序質(zhì)感與民生溫度的有機統(tǒng)一。日前，桂林市市場監(jiān)管局聯(lián)合多部門，來到七星區(qū)建干路開展現(xiàn)場調(diào)研督導，實地細化推進舉措，就地協(xié)調(diào)解決監(jiān)管落地中的實際難點。

作為全市食品攤販規(guī)范管理重點試點區(qū)域，建干路現(xiàn)有固定經(jīng)營攤販36戶、流動攤販 10余戶。執(zhí)法人員逐一對在崗經(jīng)營攤主開展全覆蓋核查，重點查驗健康證持有情況、誠信經(jīng)營承諾書簽訂情況，以及污水油煙收集排放等環(huán)保消殺措施落實情況。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促攤主立行立改，引導其嚴守規(guī)范經(jīng)營底線。此次核查為后續(xù)全面賦碼管理摸清底數(shù)、打好基礎。

底數(shù)清了，下一步就是給每個攤販一個“合法身份”。桂林市嚴格對標自治區(qū)工作部署要求，在全面推進食品攤販基礎信息摸排采集的基礎上，統(tǒng)一把經(jīng)營信息錄入智慧監(jiān)管平臺，為攤販生成專屬電子身份碼，落實“一攤一碼、一戶一檔”管理模式，為常態(tài)化精準監(jiān)管、便民暖心服務筑牢數(shù)據(jù)根基。身份問題解決了，進一步規(guī)范經(jīng)營行為成為關(guān)鍵。在誠信經(jīng)營、計量合規(guī)管理方面，桂林市也明確作出統(tǒng)一標準：所有在冊食品攤販須在攤位醒目位置懸掛信息公示牌，清晰公示投訴舉報渠道、食品安全責任清單及誠信經(jīng)營承諾，讓“放心消費”理念在街頭一線也能落地生根。

為確保各項舉措落到實處，桂林市市場監(jiān)管與城管部門密切配合、同向發(fā)力，通過細化食品攤販常態(tài)化管理舉措，厘清各方監(jiān)管職責，形成齊抓共管的工作格局。既嚴守食品安全、市容環(huán)境管理紅線，又充分保障食品攤販合法經(jīng)營生計，實現(xiàn)嚴管與厚愛并舉、監(jiān)管與服務相融。除市區(qū)外，桂林市就還同步推進全域整治，靈川縣、雁山區(qū)等縣區(qū)已聯(lián)動開展夜間市集秩序?qū)ｍ椦膊樾袆?，并同步完成攤販基礎信息登記建檔，夯實長效監(jiān)管基礎。

下一步，桂林市將繼續(xù)聚焦基礎條件成熟的攤販聚集區(qū)、網(wǎng)紅夜市、熱門商圈等重點區(qū)域，持續(xù)深化食品攤販合規(guī)提質(zhì)行動，不斷提升智慧監(jiān)管與便民服務效能，全力打造安全規(guī)范、安心放心的街頭消費環(huán)境。

詳見《中國食品報》(2026年4月9日3版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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