導(dǎo)讀：爺爺不泡茶不止解決“怎么進”，還在回答“如何活得久”。

蒙嘉怡丨作者

楊宇丨編輯

茶咖觀察丨出品

2026年，中國現(xiàn)制茶飲行業(yè)的競爭焦灼感有增無減。

一個信號是，近兩年，各大品牌不約而同地開始“卷”加盟政策。例如，益禾堂宣布加盟費最高可全部減免；樂樂茶針對二店門店保證金可減免1萬元；滬上阿姨則推出加盟費減免1.5萬元至2.98萬元，并支持設(shè)備分期與利舊。

加盟的門檻越來越低了，但品牌方的熱情并未完全點燃市場。根據(jù)壹覽商業(yè)的數(shù)據(jù)，從2025年9月至2026年1月，30個主流連鎖茶飲品牌的門店總數(shù)僅從13.14萬家增長至13.56萬家，增幅不足4%。進入門檻降低了，但加盟商的觀望情緒似乎更濃了。

加盟商信心不足的原因也不復(fù)雜。門檻降低解決的僅僅是“進不進得來”的問題，而加盟商真正的焦慮在于“進去之后能不能賺到錢”，單純的降價并不能消除不確定性。

加盟商不僅關(guān)心加盟門檻價格，也關(guān)注連鎖品牌的勢能。在窄門餐眼公布的2025年全球連鎖餐飲品牌門店數(shù)TOP100中，位列74名的爺爺不泡茶，于近期發(fā)布了最新的加盟政策。它是用一套覆蓋“進場—運營—退出”全鏈條的賦能機制，直接回應(yīng)了加盟商對盈利確定性的訴求。作為入選《2025胡潤中國新茶飲品牌排行榜》TOP20、去年首次入選《中國餐飲品牌加盟TOP100榜單》即位列第38名的行業(yè)頂流，這種變化值得被認真審視。

在此背景下，爺爺不泡茶 最近 推出的加盟新政，值得被認真審視。它是用一套覆蓋 “進場—運營—退出”全鏈條的 賦能 機制，直接回應(yīng)了加盟商對盈利確定性的訴求。

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初始投入做減法

此前，爺爺不泡茶的品牌加盟費、設(shè)備費、培訓(xùn)費等費用合計約30萬元。在此基礎(chǔ)上，爺爺不泡茶給出了第一層優(yōu)惠：單店加盟費直降，最高減免2.98萬元，無附加條件。降低了初始現(xiàn)金流壓力，讓更多創(chuàng)業(yè)者有機會邁出第一步。

但真正的看點在于后續(xù)的階梯式擴店優(yōu)惠政策。開設(shè)第二家店，加盟費最少減免2.98萬元，設(shè)備享8折；開設(shè)第三家店，加盟費最少減免4萬元，設(shè)備享8折。這一機制讓已經(jīng)驗證過盈利能力的加盟商用更低的資金成本實現(xiàn)復(fù)制。

更值得一提的是區(qū)域深耕優(yōu)惠。同加盟商在2km內(nèi)再開新店，減免4-5萬元加盟費，設(shè)備享8折；2.5km內(nèi)不同加盟商開店，新老加盟商均可減免2.98-4萬元加盟費，設(shè)備享8折。

對加盟商而言，在已驗證過盈利可行性的商圈內(nèi)開二店，可降低選址風險，還可以實現(xiàn)營銷費用分攤、物流集中調(diào)度、人員跨店調(diào)配。同時，多店形成的視覺覆蓋也是持續(xù)的品牌曝光，不同門店可針對差異化客群形成互補，提升整體客流轉(zhuǎn)化率，這些細節(jié)最終轉(zhuǎn)化為更低的運營成本和更高的凈利潤。

值得注意的細節(jié)是，爺爺不泡茶將加密距離設(shè)定為2km-2.5km，這個距離既保證了同一商圈內(nèi)的客流覆蓋和品牌集群效應(yīng)，又避免了過密造成的自我競爭。

此外，爺爺不泡茶允許加盟商使用同品牌的二手設(shè)備，最高可節(jié)省6-8萬元的開店成本，并承諾協(xié)助閉店后的設(shè)備流轉(zhuǎn)，直接回應(yīng)了“退出難”痛點。

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門店運營做加法

如果說降門檻解決的是“怎么進來”，那么爺爺不泡茶在運營端的一系列政策，則是在解決“如何活得更好”。其核心邏輯是用品牌方的資源投入，降低加盟商的實際運營風險。

首先，新商啟航專項扶持。在加盟費直降的基礎(chǔ)上，新政對新加盟商再減加盟費，同時設(shè)備利舊優(yōu)先落地，綜合下來最高可再節(jié)省4-5萬元的費用。從加盟商視角看，這進一步減少了初始現(xiàn)金支出，并賦予了設(shè)備選擇上的彈性。

這項針對“新銳創(chuàng)業(yè)伙伴”的定向支持，品牌方會在審核階段評估加盟商的資質(zhì)和潛力，確保資源投向真正需要幫助且有成長空間的對象。與行業(yè)普遍“來者不拒”的招商策略相比，更顯負責。

其次，設(shè)立開業(yè)攻堅“飛虎隊”，把運營支持從后臺推向前線。茶飲行業(yè)一個普遍現(xiàn)象是，新店開業(yè)時營銷力度大，流量高，但如果員工培訓(xùn)、流程優(yōu)化跟不上，后續(xù)營收很容易滑坡。

“飛虎隊”是爺爺不泡茶派出的專業(yè)駐場團隊，由經(jīng)驗豐富的門店運營專家組成，幫助新門店建立標準化流程、培訓(xùn)核心技能，甚至協(xié)助制定本地化營銷策略，幫助加盟商平穩(wěn)度過“新手期”。與多數(shù)品牌僅提供線上培訓(xùn)或運營手冊的做法相比，爺爺不泡茶的現(xiàn)場“陪跑”直接提升了新店的存活率和爬坡速度。

以今年剛開業(yè)的爺爺不泡茶揭陽普寧萬泰匯店為例，這家店雖然開在廣東的三線城市揭陽，但憑借爺爺不泡茶的品牌高勢能、高復(fù)購的產(chǎn)品矩陣，以及總部主導(dǎo)的高效運營策略，首月熱度持續(xù)走高，GMV達109.84萬。開店即成爆店，這背后，是品牌成熟運營機制的加持。

再者，運營管理費按實際經(jīng)營日扣。行業(yè)普遍按月固定扣費，加盟商即使因極端天氣閉店、春節(jié)休整、淡季客流減少，仍需全額繳納。爺爺不泡茶改為按實際營業(yè)天數(shù)扣費，符合條件的門店還可申請最高1萬元的幫扶減免。金額雖有限，但在經(jīng)營最困難的時期，每一筆現(xiàn)金流的節(jié)約都意味著更長的生存空間。

此外，爺爺不泡茶以貨補形式分擔優(yōu)質(zhì)核心點位的租金壓力。對加盟商而言，這意味著可以用低于市場價的租金成本獲取自帶高客流的點位，這類門店的營收能力和品牌溢出效應(yīng)遠超普通門店，回本周期將大幅縮短。同時，品牌方也獲得了高勢能位置的曝光窗口。

壹覽商業(yè)曾抽樣調(diào)查頭部茶飲品牌的門店經(jīng)營情況，加盟商單店凈利率通常在7%-15%之間（凈利率=凈利潤/營收額，已扣除租金、人工、原材料等全部成本），取中位數(shù)11%，綜合測算下，實施新政后，一家爺爺不泡茶標準店的回本周期從行業(yè)普遍的13-22個月縮短至10-14個月。

具體到高勢能門店，效果更為顯著。以爺爺不泡茶珠海玖州道購物公園店為例，開業(yè)首月GMV達109.96萬元。若該店享受加盟費減免2.98萬元及貨補支持，初始投入約22.5萬元。以凈利率11%計算，首月凈利潤約為12.1萬元，這意味著開業(yè)首月即可收回超過一半的初始投資。

即便后續(xù)月流水回落至40-50萬元，月凈利潤約4.4-5.5萬元，剩余投資約10.4萬元可在2-3個月內(nèi)收回。就算按最保守的7%凈利率測算，回本周期也控制在6個月以內(nèi)。

高勢能門店的亮眼表現(xiàn)，驗證了新政在優(yōu)質(zhì)點位的爆發(fā)力。但一個品牌是否成熟，不僅要看它如何支持“能賺錢”的市場，更要看它在“不那么適合”的市場如何選擇。

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長期主義的取舍

一個值得注意的細節(jié)是，爺爺不泡茶的這套新政，在廣東和新疆并不適用。

壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2026年2月，31個主流現(xiàn)制茶飲品牌門店在廣東省的門店達13055家，位居全國首位，是唯一一個突破1.3萬家的省份。廣東市場本身熱度極高，消費者對茶飲的接受度和消費頻次都處于全國前列。在這樣的市場，品牌方更愿意用相對更嚴格的加盟門檻來篩選有實力的加盟伙伴，確保品牌在這片競爭紅海中穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為營。

新疆的情況則不同。1868家門店的規(guī)模，說明這個市場還處于培育期；供應(yīng)鏈半徑過長、物流成本高企，是任何品牌在新疆擴張都必須面對的現(xiàn)實問題。爺爺不泡茶沒有為了追求門店數(shù)字而強行推進新政，反而選擇暫緩。對加盟商來說，這恰恰是一種保護。

這種“有所為，有所不為”的選擇，比推行全國統(tǒng)一的優(yōu)惠政策，更能體現(xiàn)一個品牌對加盟商負責的態(tài)度。

加盟政策也是品牌價值觀的投射?？陀^來說，在全行業(yè)增速都在縮水的情況下，爺爺不泡茶在2025年依然保持了門店增長突破1000家的增速，增長絕對值位居行業(yè)前五。在這樣的良好勢頭下，品牌在2026年選擇以不變應(yīng)萬變也完全可以理解。

而爺爺不泡茶此次主動求變，沒有停留在“招商”層面，而是力圖重新塑造與加盟商的關(guān)系，從傳統(tǒng)的“監(jiān)管”與“博弈”，走向“賦能”與“共贏”。從設(shè)備復(fù)用、閉店保障到飛虎隊駐場，從按日扣費到區(qū)域差異化落地，品牌將自身能力、資源和風險意識貫穿于加盟商的全生命周期，主動承擔了一部分本可轉(zhuǎn)嫁給加盟商的風險。

在行業(yè)存量博弈、回本周期普遍拉長的今天，這種共擔風險、共享收益的長期主義，或許比任何降價都更讓加盟商心安。