消費(fèi)者在飯店吃飯出了問題，經(jīng)營者一個(gè)電話就能出險(xiǎn)，保險(xiǎn)公司派人上門、按標(biāo)準(zhǔn)理賠……4月8日，一種全國首創(chuàng)的食品安全社會(huì)共治模式正式落地威海經(jīng)開區(qū)。這種“政府引導(dǎo)、金融支撐、保險(xiǎn)保障、外賣平臺(tái)參與”的新做法，相當(dāng)于給全區(qū)2000多家飯店免費(fèi)上了份“飯險(xiǎn)”，為這座旅游城市的“煙火氣”筑牢了又一道安全防線。

近年來，威海旅游“火出圈”，游客越來越多，餐飲火爆出圈的背后，食品安全的風(fēng)險(xiǎn)也跟著來了。過去，遇上餐后腹瀉糾紛，責(zé)任難以認(rèn)定，且沒有統(tǒng)一的“私了”標(biāo)準(zhǔn)，市場監(jiān)管部門常常“跑斷腿”“說破嘴”，商家也得費(fèi)時(shí)費(fèi)力應(yīng)付。面對(duì)這個(gè)難題，威海經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管部門主動(dòng)搭臺(tái)，與金融保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)、外賣平臺(tái)反復(fù)溝通論證，探索出一條金融機(jī)構(gòu)和外賣平臺(tái)提供服務(wù)、保險(xiǎn)公司負(fù)責(zé)開保單、政府負(fù)責(zé)專業(yè)兜底的共治模式，全區(qū)2000多家餐飲企業(yè)不用花一分錢，就能免費(fèi)享受食品安全責(zé)任險(xiǎn)。一旦出現(xiàn)糾紛，每人每次最高可獲賠1萬元，每起事故最高獲賠5萬元。

而且不光有保險(xiǎn)兜底，整個(gè)模式還配套了一套“硬核”的風(fēng)險(xiǎn)防控體系。經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將搭建“餐飲食品安全綜合管理平臺(tái)”，一張圖就能看清2000多家店的投保情況、隱患排查進(jìn)度、賠付分析數(shù)據(jù)。保險(xiǎn)公司也會(huì)定期上門，按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)參保飯店進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查、指導(dǎo)整改——食材新不新鮮、操作規(guī)不規(guī)范、衛(wèi)生達(dá)不達(dá)標(biāo)，都在監(jiān)管之內(nèi)。

這就把過去“事后賠錢、疲于應(yīng)付”的老路，變成了“事前防火、事中控火、保險(xiǎn)托底”的閉環(huán)。

“這個(gè)模式最大的好處，不是出了事有人賠，而是出了事不用慌，平時(shí)還有人幫你防?！苯?jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局副局長張敏打了個(gè)比方，“以前我們天天‘救火’，現(xiàn)在能安安心心‘防火’了。”

根據(jù)預(yù)期目標(biāo)，這一模式將使重點(diǎn)餐飲單位的早期風(fēng)險(xiǎn)干預(yù)率提升80%以上，簡易就餐糾紛的調(diào)解時(shí)長縮短一半，食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位率超過95%。對(duì)消費(fèi)者來說，這意味著吃到嘴里的東西更安全了，萬一真出了事，也能拿到及時(shí)、充分的賠償。

對(duì)商戶來說，這更是一顆實(shí)實(shí)在在的“定心丸”?！拔以陧n樂坊開店7年了，每年夏天最怕的就是客人說肚子不舒服。”韓樂坊素魯?shù)虏蛷d負(fù)責(zé)人老鄒說，“現(xiàn)在有了免費(fèi)保險(xiǎn)，還有人來幫我檢查后廚、規(guī)范操作，我心里踏實(shí)多了。我就一個(gè)念頭：把飯做好，別的交給保險(xiǎn)。”

經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管部門將繼續(xù)做好食安領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)防控前置化、糾紛處置高效化、主體責(zé)任壓實(shí)化、監(jiān)管效能精準(zhǔn)化工作，推動(dòng)食品安全監(jiān)管從“被動(dòng)處置”向“主動(dòng)防控”轉(zhuǎn)變，顯著提升監(jiān)管工作的數(shù)字化、精細(xì)化水平，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、旅游環(huán)境持續(xù)優(yōu)化提供有力保障。