4月7-9日，CCFA新消費論壇——2026中國連鎖餐飲峰會于上海舉行。本次峰會以“探尋下一個五年的確定性機會”為主題，圍繞宏觀政策解讀、熱門賽道洞察、前沿技術(shù)落地、全產(chǎn)業(yè)鏈資源精準對接等核心議題展開，構(gòu)建覆蓋行業(yè)全周期發(fā)展需求的深度交流生態(tài)。在這場行業(yè)盛會上，上海艾能節(jié)智能科技有限公司（簡稱艾能節(jié)）受邀參會，創(chuàng)始人郭嘉宇在峰會主論壇帶來題為《不換設(shè)備、不開人，如何用AI從空調(diào)里“省”出千萬利潤》的精彩分享。他指出：利潤增長充滿挑戰(zhàn)，而管理優(yōu)化與成本控制，才是那個可以牢牢握住的“確定性”。

在演講中，郭嘉宇表示當前餐飲行業(yè)降本多聚焦于食材、人工、房租等顯性成本，但歷經(jīng)半年餐飲門店深度調(diào)研，艾能節(jié)團隊發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)餐企忽略了一項隱形成本——空調(diào)能耗浪費。當品牌門店擴張到1000家時，每年空調(diào)電費高達2000萬元，其中約15%-20%的能耗存在嚴重浪費，相當于每年損失近400萬元純利。

空調(diào)節(jié)能的挑戰(zhàn)源于規(guī)模擴張帶來了管理復(fù)雜度的幾何攀升：1家店時老板親自管；30家店時靠人盯人、晨會喊話、老師傅傳幫帶；到了300家店，管理變成“開會+填表+追消息”，標準執(zhí)行效力層層衰減。門店分散、地域差異大，也讓統(tǒng)一的空調(diào)管理標準難以落地，空調(diào)節(jié)能降本面臨巨大挑戰(zhàn)。

為此，艾能節(jié)推出“AI能耗店長”——AIoT硬件+AI算法+AI平臺三位一體的數(shù)智化能效系統(tǒng)。硬件層面，通過AIoT智能設(shè)備對門店現(xiàn)有空調(diào)快速利舊升級，保證實時采集能耗、空調(diào)狀態(tài)與環(huán)境數(shù)據(jù)，同時確保本地智能控制執(zhí)行不延遲、不走樣；AI算法為每家門店建立專屬能耗模型，融合客流、時段、天氣等數(shù)據(jù)動態(tài)決策并持續(xù)學習；AI平臺全天候值守，異常秒級告警，節(jié)能目標實時追蹤，節(jié)能效果持續(xù)優(yōu)化，所有門店數(shù)據(jù)一屏統(tǒng)覽。系統(tǒng)將門店業(yè)務(wù)流與AI工作流深度融合，實現(xiàn)“一店一策”的精細化運營，并采用“節(jié)能效果+環(huán)境體驗”雙軌評估機制，打造門店標準化環(huán)境溫度，兼顧能耗與用戶體驗。目前，艾能節(jié)已服務(wù)近20家頭部餐飲連鎖品牌，平均節(jié)能率15%-30%。

郭嘉宇在峰會上提出“能效比”概念：空調(diào)能耗與門店營業(yè)額關(guān)聯(lián)，能耗數(shù)據(jù)必須可量化、可評估、可優(yōu)化，讓“能效比”成為運營健康度的核心指標——從“糊里糊涂省”到“明明白白花”，把每一分錢都用在顧客體驗和業(yè)務(wù)增長上。

除直接經(jīng)濟價值與門店環(huán)境標準化外，艾能節(jié)系統(tǒng)還帶來多重延伸收益：設(shè)備運維方面，自動巡檢、秒級告警，從“被動維修”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲃邮刈o”，大幅降低突發(fā)故障帶來的運營中斷與高額維修成本；新店開業(yè)時，可將成熟門店的能耗模型直接復(fù)制，實現(xiàn)“開業(yè)即高能效”。這些能力共同構(gòu)成了連鎖餐飲下一個五年競爭中不可或缺的“降本增效基礎(chǔ)設(shè)施”。在ESG層面，節(jié)能成果可直接轉(zhuǎn)化為碳減排數(shù)據(jù)，支撐企業(yè)ESG報告，讓綠色運營成為品牌資產(chǎn)，從“被動合規(guī)”走向“主動引領(lǐng)”。

艾能節(jié)的合作模式同樣引人注目：電費不降，一分不收。零硬件投入、零安裝費用，0成本啟動、0風險嘗試，完全用效果說話，按效果付費。這不僅是一種商業(yè)承諾，更是對“確定性”的極致追求——讓客戶零風險鎖定節(jié)能收益，將不確定的成本支出轉(zhuǎn)化為確定的利潤貢獻。

在不確定的時代，真正的確定性源于企業(yè)內(nèi)部的極致效率。當行業(yè)叩問“下一個五年的機會在哪里”，艾能節(jié)的回答清晰而堅定：用AI重構(gòu)能耗管理，讓每一分錢都為增長服務(wù)。通過AI降本增效，就是可以穿越周期、握在手中的確定性。艾能節(jié)，愿與每一位餐飲同行，在不確定中錨定方向，在降本中蓄力增長，共同奔赴下一個五年。

（作者：紅餐編輯部）