近日，四川省綿陽(yáng)市鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局全面啟動(dòng)制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，聚焦全鏈條，堅(jiān)持靶向治理、重拳出擊，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最實(shí)舉措堅(jiān)決守住肉制品質(zhì)量安全底線。

執(zhí)法人員采取“不打招呼、直插現(xiàn)場(chǎng)”方式，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、冷凍倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所開展突擊檢查，嚴(yán)查無(wú)證肉品、摻雜摻假、以次充好、過(guò)期變質(zhì)等違法行為。同時(shí)，聚焦火鍋店、燒烤店、城鄉(xiāng)結(jié)合部等高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位，持續(xù)開展暗訪摸排，深挖隱蔽生產(chǎn)鏈條，堅(jiān)決鏟除制假售假滋生土壤。

緊盯經(jīng)營(yíng)資質(zhì)與索證索票制度落實(shí)，重點(diǎn)核查《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》等關(guān)鍵憑證。圍繞生產(chǎn)工藝合規(guī)性、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、冷鏈貯存溫度、溯源信息及包裝標(biāo)識(shí)、“兩超一非”等內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)排查，堅(jiān)決杜絕來(lái)源不明、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的原料肉流入市場(chǎng)，做到發(fā)現(xiàn)一起、嚴(yán)查一起。

督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，面向商戶、學(xué)校及消費(fèi)者廣泛宣傳法律法規(guī)，普及假劣肉品辨別知識(shí)與選購(gòu)常識(shí)，明確違法后果，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，鼓勵(lì)廣大群眾積極參與監(jiān)督，通過(guò)投訴舉報(bào)渠道反映問(wèn)題線索，推動(dòng)形成人人參與、社會(huì)共治的食品安全治理格局。

截至目前，該局已累計(jì)檢查肉制品食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體669家次，立案查處違法線索15件。下一步，鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大監(jiān)督抽檢力度，圍繞重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種開展靶向抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并依法從嚴(yán)從快處置問(wèn)題肉品，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（劉怡）