把精細(xì)白米換成摻了玉米渣的雜糧飯，是日?？靥恰⒖伢w重溫和又好堅(jiān)持的吃法。玉米渣保留了玉米的胚芽與膳食纖維，和大米同煮，口感不會粗糙難咽，反而多一層谷物清香，軟糯中帶著淡淡嚼勁。

從控糖角度來說，玉米渣富含不可溶性膳食纖維，能延緩米飯中淀粉的吸收速度，平穩(wěn)餐后血糖上升，比純白米飯更耐餓、升糖更平緩。其中豐富的 B 族維生素，還能幫助身體更好地代謝糖分、脂肪與碳水化合物，提升能量利用效率，配合膳食纖維一起，讓血糖波動更平穩(wěn)，飽腹感也更強(qiáng)。

廚友@龍寶寶陳諾

菜譜作者@龍寶寶陳諾：

“我媽媽這幾年一直在吃粗糧米飯，身體也比以前好很多。媽媽告訴我，用粗糧和大米煮飯，要掌握好比例，粗糧和大米的比例一般是1比3，這樣比例煮出來的米飯口感比較好，也更健康。”

玉米渣米飯

?食譜作者：龍寶寶陳諾

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·· 用 料 ··

大米 300克

玉米渣 100克

清水 適量

* 此為 3 人份

·· 做 法 ··

1 | 準(zhǔn)備好玉米渣和大米

2 | 玉米渣簡單清洗后加適量的水浸泡10分鐘左右

3 | 把大米淘洗干凈倒掉水分

4 | 大米和泡好的玉米渣一起放到電飯鍋內(nèi)膽里，按照平時煮飯的習(xí)慣，放適量的水。我家喜歡吃顆粒分明的米飯，煮飯放水一般是到米面位置1厘米左右，如果家里有老人喜歡吃軟一點(diǎn)的，可以多加一點(diǎn)水。

5 | 根據(jù)喜好設(shè)置米飯程序

6 | 米飯煮好后，可以明顯地看出來是顆粒分明的樣子，嚼起來特別香

做過的人說

qyz123123：

昨天晚餐，真的很不錯

果果芝麻：

好吃好吃

它還可以這做

玉米糝棗窩窩

?食譜作者：簡單一家

編輯：碗碗

封面來源：@簡單一家