在日常生活中，似乎很多人都遇到過這樣的場景：拿到自己的體檢報告，看到體檢報告上的甘油三酯那一欄，出現了明顯向上的箭頭，第一反應就會是“我是不是肉吃太多了！”

大家先了解甘油三酯，甘油三酯也被稱為甘油三脂，它是人體內含量最多的脂類之一。在醫(yī)學上，甘油三酯被看作血脂檢查中非常重要的指標之一。

根據血漿中的甘油三酯來源，通常分為兩種，一種為外源性甘油三酯，所指的是由食物中獲取的脂肪，主要來自腸道內，還有一種為內源性甘油三酯，它可以在體內自身合成，存在于肝臟，還有脂肪組織。

甘油三酯可以為機體儲存能源，還能夠保護內臟。若甘油三酯水平高，會成為心血管疾病的危險因素，也可能是繼發(fā)于某種疾病，包括糖尿病、甲狀腺功能減退、動脈粥樣硬化等等；若甘油三酯水平降低，可能是因為腎上腺皮質功能降低、肝功能低下、營養(yǎng)不良等因素。

為此，根據甘油三酯的正常參考值為0.45~1.69mmol/L，大家可以具體看一下自己的甘油三酯水平。針對甘油三酯水平高出正常范圍，可能和大家所說的油脂吃多了有關。

即你每天都是大魚大肉，特別是肥肉居多，那么甘油三酯水平自然會升高。但這只是飲食結構的一方面，在其他方面，如你經常大量進食精制碳水，包括米飯、饅頭、面條、餅干以及含糖飲料等等。

機體在大量儲存脂肪、碳水化合物后，甘油三酯水平也會升高，不僅如此，你還會增加罹患肥胖癥、高血脂、高血壓、高尿酸血癥等慢性疾病的發(fā)生概率。

除此以外，在飲食結構中，還需要大家注意的是，大量飲酒這個飲食習慣，酒精會直接危害肝臟的健康，而肝臟作為人體最大的消化腺，可以處理酒精，同時加速合成甘油三酯，這也是為什么說喝酒會導致甘油三酯飆升的原因。

除了以上的因素以外，還有其他原因，如缺乏運動，當長期沒有運動消耗能量，血液中多余的脂肪就無法被排出體外，從而增加甘油三酯水平升高的危險；在壓力過大的環(huán)境下，由于人長期處于精神緊張的狀態(tài)，也會使體內皮質醇等激素水平升高。

為此，大家要注意養(yǎng)成良好的生活習慣，穩(wěn)定甘油三酯水平。