在經(jīng)歷了疫情后的持續(xù)下滑，方便面企業(yè)正在找到增長的新路徑。2025年主要方便面上市公司業(yè)績開始恢復(fù)。

但記者注意到，此次帶動業(yè)績增長的并非銷量，而是產(chǎn)品創(chuàng)新、升級帶來的結(jié)構(gòu)性增長。

方便面生意變“香”了

2025年國內(nèi)方便面市場正迎來一輪新的增長。

財(cái)報(bào)顯示，2025年統(tǒng)一企業(yè)中國（00220.HK）的食品業(yè)務(wù)（方便面為主）實(shí)現(xiàn)營收104.9億元人民幣，同比增長5%；實(shí)現(xiàn)盈利3.8億元，同比增長四成。日清食品（01475.HK）2025年實(shí)現(xiàn)收入40億港元，同比增長4.96%；實(shí)現(xiàn)凈利潤3.3億港元，同比大幅增長64.9%，其中中國內(nèi)地收入23.4億港元，同比增長3.4%，主要來自于方便面的銷量擴(kuò)張?？祹煾担?0322.HK）方便面業(yè)務(wù)收入284.2億元人民幣，同比微增，凈利潤增長10.1%至22.5億元。

在過去幾年間，受外賣沖擊以及飲食健康化等影響，世界方便面協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，從2020年到2024年，中國方便面需求量從463.6億份下降到438億份。

從頭部“康統(tǒng)”兩家企業(yè)方便面的業(yè)務(wù)表現(xiàn)看，2025年也是近三年來最景氣的一年。不過記者注意到，這一輪國內(nèi)方便面市場的增長更多來自于高端化和創(chuàng)新產(chǎn)品驅(qū)動。

財(cái)報(bào)中，日清食品稱中國方便面業(yè)務(wù)的增長主要來自于高端化策略見效。統(tǒng)一企業(yè)中國高端系列的茄皇、滿漢大餐都實(shí)現(xiàn)了雙位數(shù)增長。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2025年中國方便面行業(yè)市場規(guī)模為1849.9億元，同比增長7.9%。而這一增長與高端化、健康化轉(zhuǎn)型及線上渠道拓寬等新趨勢密切相關(guān)。

創(chuàng)新競爭仍在提速

近兩年，國內(nèi)方便面的產(chǎn)品創(chuàng)新不斷提速。一方面，企業(yè)通過對面餅、調(diào)味料包的工藝改進(jìn)，推動品質(zhì)升級，進(jìn)而帶動產(chǎn)品價(jià)格提升；另一方面，企業(yè)加快口味創(chuàng)新、健康原料，迎合了個性化、健康化的新趨勢，也吸引了消費(fèi)者回歸。

艾媒咨詢報(bào)告顯示，2025年中國消費(fèi)者每周方便面消費(fèi)頻率調(diào)研，選擇“略有增長”的為44%，“略有減少”的只有12.2%。

“中高價(jià)面占比在上升。”白象方便面河南工廠總經(jīng)理吳超告訴記者，2025年增長最好的是“湯好喝”和“香菜面”系列，兩者都是白象近年來推出的創(chuàng)新產(chǎn)品。過去方便面主要靠大單品，如今一個工廠要生產(chǎn)超過160個SKU（產(chǎn)品單位），需求的差異也更大，產(chǎn)品從2元到3元/包的經(jīng)濟(jì)型到20元到30元/包的高端型都有。

記者了解到，2025年白象華東區(qū)域工廠的銷售額比2021年同期增長了超過4倍。除了銷量的增長外，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級是主要趨勢，到2025年末中高價(jià)面已經(jīng)占到出廠產(chǎn)品的70%到80%。此外，近年來隨著社區(qū)電商、直播電商、零食店等新渠道的崛起，其主要銷售的也是中高價(jià)方便面。

記者了解到，這也給市場帶來了新變化。艾媒咨詢報(bào)告顯示，2025年中國方便面主流價(jià)格帶已上移至2.6元到7.5元區(qū)間，同時超低價(jià)產(chǎn)品市場急劇萎縮，反映出行業(yè)正從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)型。行業(yè)競爭也更加激烈，馬上贏數(shù)據(jù)顯示，2025年方便面行業(yè)共上市新品SKU約有1500個左右，遠(yuǎn)高于前幾年。

行業(yè)創(chuàng)新難度也隨之增長，白象集團(tuán)回應(yīng)第一財(cái)經(jīng)表示，目前健康化、獵奇口味、地域特色都是方便面企業(yè)創(chuàng)新的方向之一。過去方便面創(chuàng)新大多依據(jù)消費(fèi)者調(diào)研來作為依據(jù)，如今口味變化日新月異，部分口味甚至只有一個季度的熱度，因此研發(fā)甚至需要借鑒熱門餐飲排行榜、AI大數(shù)據(jù)分析等，不斷尋找靈感。在新工廠中，白象也投建了一條中試車間，以加快創(chuàng)新進(jìn)程。

統(tǒng)一財(cái)報(bào)中也提及，2026年將在確保品質(zhì)和高性價(jià)比的基礎(chǔ)上，持續(xù)布局健康、特色與情緒價(jià)值賽道。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬告訴第一財(cái)經(jīng)記者，方便面行業(yè)頭部化的趨勢已經(jīng)非常明顯，前五家占到市場總量的八成以上。未來考驗(yàn)的就是企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、升級迭代上的速度，企業(yè)需在產(chǎn)品創(chuàng)新和健康屬性上加大投入，否則難以應(yīng)對激烈的市場競爭。