在廣州番禺，有一家自助餐廳，自助餐為五菜一湯，米飯、湯、四種素菜任吃，還能從四種肉菜中挑選一份，這些加起來只收6元。實惠的價格吸引了附近的居民，餐廳經(jīng)營者吳先生介紹，該餐廳開業(yè)時因客流量低每月虧損幾萬元，目前餐廳每天有600人次就餐，可保本。

中午餐廳排起長龍

有顧客每天都來吃

近日，記者走訪了該餐廳。顧客只要打開手機掃碼，自動扣費6元后，它的門就像地鐵閘機一樣打開，顧客便能進去自由取餐。記者觀察到，到此就餐的顧客，有建筑工人，有工廠工人，也有白領(lǐng)，還有母女二人一同前來的……中午12時許，餐廳已經(jīng)排起了長龍。

掃碼自動扣費后即可進入用餐。

記者看到，四個素菜、米飯、湯由顧客自助取用，肉菜由工作人員添加。此外，顧客可加菜，雞腿4元每份，其他肉菜3元每份。

顧客在此就餐。

在附近上班的胡小姐是該餐廳的?？?，她告訴記者，這家餐廳已經(jīng)是她每天的固定食堂。“便宜、實惠?！焙〗惴Q，6元吃的菜是新鮮現(xiàn)炒的，尤為難得。

胡小姐正在用餐。

胡小姐說，公司里十幾個同事，午飯都在這兒解決。“附近快餐都是10元起步，有的賣到15元。這里6元就可以素菜、湯、米飯隨便吃，葷菜可以從三四款里選一份。不夠的話，加3元可以多選一份肉菜?！焙〗阏f，其實一份肉菜已經(jīng)夠吃了，畢竟白飯和素菜任吃。記者看到，當天的素菜有南瓜、茄子、青菜等。

顧客可自助打素菜。

餐廳經(jīng)營者：

曾月虧幾萬元，如今可保本

餐廳經(jīng)營者吳先生說，這樣6元一位的自助餐，在廣州很難找到。吳先生介紹：“我們所有的菜都是新鮮的?！?/strong>在采訪中，不少顧客都以為老板在做慈善。吳先生解釋，餐廳去年開業(yè)時，沒多少人知道，前期客流量只有100到200人一天，一個月虧幾萬元。后來有了知名度，目前餐廳每天穩(wěn)定600人的客流量，雖然還沒賺錢，但已可保本。

顧客自助打菜。

“今年肉價不是很高，如果肉價高，那就很難維持經(jīng)營了?！眳窍壬f，他們背后有做團餐的工廠，可以大規(guī)模采購肉、菜，量大可以用更低的價格拿到貨源。此外，他們也每天計算好客流量，肉菜都是當天用完。

6元一位的自助餐。

吳先生說，店里還有一條鐵規(guī)矩：飯和素菜不限量，但不許浪費，有專人巡查?！盎臼炜蛠砹?，都自覺吃得干干凈凈?！眳窍壬f：“只要你不浪費，隨便吃?！?/p>

對此，網(wǎng)友紛紛點贊：

這樣的自助餐，

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來源：廣州日報新花城（ 記者 周偉良 ）B48