2026年4月7日，星巴克中國(guó)伙伴論壇上宣布，星巴克全球與博裕投資的戰(zhàn)略合作已啟動(dòng)，并發(fā)布了以“千店千面”為核心的全新發(fā)展戰(zhàn)略。

自2025年11月星巴克宣布與博裕成立新的合資公司后，市場(chǎng)便對(duì)這一咖啡巨頭的中國(guó)戰(zhàn)略方向充滿了好奇。

星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟表示，門店拓展仍是星巴克中國(guó)重要的增長(zhǎng)引擎。目前星巴克已經(jīng)覆蓋了中國(guó)1000多個(gè)縣級(jí)行政區(qū)。未來(lái)的三年，至少會(huì)覆蓋超過(guò)1500個(gè)縣級(jí)行政區(qū)。

向生活場(chǎng)景延伸

在“千店千面”策略中，多種店型的探索讓星巴克從曾經(jīng)的標(biāo)準(zhǔn)化走向差異化——通過(guò)匹配不同消費(fèi)場(chǎng)景與市場(chǎng)需求，推動(dòng)門店從單純的消費(fèi)場(chǎng)所向社區(qū)生活場(chǎng)景延伸。

在門店形態(tài)創(chuàng)新上，星巴克構(gòu)建了全場(chǎng)景覆蓋的門店矩陣，涵蓋從10平方米的迷你店到演唱會(huì)專屬“咖啡小車”，從模塊化辦公樓便捷店到800多家臻選與主題門店的多元形態(tài)，適配通勤、文旅、醫(yī)院、社區(qū)等多類場(chǎng)景需求。

此外，星巴克還提出“一店一社區(qū)”生態(tài)理念，通過(guò)舉辦手工、寵物、騎行等超1.5萬(wàn)場(chǎng)社區(qū)活動(dòng)，強(qiáng)化門店與本地社區(qū)的聯(lián)結(jié)；同時(shí)啟動(dòng)“1000位AI首席增長(zhǎng)官”計(jì)劃，為每家門店打造AI智慧分身。

多元化的門店模型或?qū)⒊蔀樾前涂颂剿鳌爸行〕鞘屑靶屡d區(qū)域”的重要手段。

根據(jù)星巴克10月30日發(fā)布的2025財(cái)年第四季度及全年業(yè)績(jī)報(bào)告中，特別強(qiáng)調(diào)了其在下沉市場(chǎng)的成績(jī)，財(cái)報(bào)顯示，截至2025財(cái)年末，星巴克在全國(guó)1091個(gè)縣級(jí)城市開(kāi)出了8011家門店。

不僅如此，為了適應(yīng)當(dāng)下國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的價(jià)格內(nèi)卷，星巴克在2025年進(jìn)行了入華26年以來(lái)最大規(guī)模的價(jià)格調(diào)整——將星冰樂(lè)、冰搖茶、茶拿鐵三大王牌品類實(shí)施大規(guī)模降價(jià)，數(shù)十款產(chǎn)品平均降幅約5元。

這種從門店覆蓋到產(chǎn)品價(jià)格全面開(kāi)花的拓展策略，也給星巴克帶來(lái)了顯著的營(yíng)收提升。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，星巴克中國(guó)連續(xù)四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，達(dá)到8.316億美元，同比增長(zhǎng)6%。2025全財(cái)年收入達(dá)到31.05億美元，同比增長(zhǎng)5%。

而這一目標(biāo)的落地，也離不開(kāi)博裕的本土資源賦能。

“我們非常認(rèn)同‘千店千面，每個(gè)社區(qū)一家店’的發(fā)展理念，而這正是博裕能夠助力的地方。舉個(gè)例子，星巴克可以借助博裕的廣泛網(wǎng)絡(luò)，在目前尚未涉足的地區(qū)開(kāi)設(shè)新店?！辈┰Ｍ顿Y合伙人黃宇錚表示。

產(chǎn)品創(chuàng)新：聚焦健康與本土化

與此同時(shí)，星巴克還以“健康化、本土化、場(chǎng)景化”為核心，推出包括咖啡和餐食在內(nèi)的多款新產(chǎn)品。

一方面，圍繞健康概念進(jìn)行咖啡產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。以最新推出的高蛋白拿鐵PRO系列為例，據(jù)介紹，該系列采用6.0高蛋白0乳糖牛乳，一杯大杯飲品含20克左右蛋白，約相當(dāng)于3個(gè)雞蛋的蛋白含量。

另一方面，星巴克對(duì)餐食類產(chǎn)品進(jìn)行了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，首次將法式低溫慢煮工藝應(yīng)用于生產(chǎn)線，推出慢煮芝士蛋系列，融合富硒雞蛋、三種芝士及培根、牛肝菌等食材，適配早餐、午間補(bǔ)能等場(chǎng)景。

但與此同時(shí)，如何在快速擴(kuò)張中保持品牌調(diào)性，如何應(yīng)對(duì)本土品牌的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)，如何兼顧擴(kuò)張速度和經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，仍是星巴克需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。（作者 | 謝璇）