為發(fā)揮典型案例的警示教育作用，督促肉及肉制品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營主體自覺守法經(jīng)營、嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)肉類市場秩序進(jìn)一步規(guī)范，現(xiàn)將一批典型案例公布如下：

1

齊河縣市場監(jiān)管局查處某商店經(jīng)營超出保質(zhì)期的肉制品案

2026年3月，齊河縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對位于齊河縣祝阿鎮(zhèn)的某商店開展現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，在該店經(jīng)營區(qū)域貨架上有超出保質(zhì)期的1袋某品牌“哈爾濱風(fēng)味紅腸”和4個“鹽水雞肉腸”。執(zhí)法人員對上述過期食品采取了扣押的行政強(qiáng)制措施。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，齊河縣市場監(jiān)管局對當(dāng)事人作出沒收過期食品、罰款的行政處罰。

警示意義

食品安全關(guān)乎公眾健康，也是經(jīng)營底線。過期食品不僅失去營養(yǎng)價值，更可能引發(fā)食物中毒。經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和定期清理制度，切勿因疏忽或僥幸觸碰法律紅線。守法經(jīng)營是底線，定期清理是責(zé)任。莫因小利失信譽(yù)，勿讓過期成隱患。

2

樂陵市市場監(jiān)管局查處某炸串店經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品和采購食品未查驗(yàn)供貨者的許可證和合格證明文件案

2026年1月，樂陵市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對樂陵市某炸串店進(jìn)行日常檢查。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該店鋪貨柜內(nèi)有超出保質(zhì)期的1袋“下酒菜”和6袋“柴火豬肝（香辣味）”，且經(jīng)營者采購食品未查驗(yàn)供貨者的許可證和合格證明文件。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款和《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)和第一百二十四條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，樂陵市市場監(jiān)管局對當(dāng)事人作出警告、沒收過期食品和罰款的行政處罰。

警示意義

本案警示肉制品餐飲服務(wù)經(jīng)營者，要嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，全面審核供貨方資質(zhì)及合格證明文件，規(guī)范留存進(jìn)貨臺賬與相關(guān)憑證，實(shí)現(xiàn)食品來源可溯、去向可查；同時加強(qiáng)食品貯存管理與日常清查，嚴(yán)格按照儲存條件存放食品，及時清理下架超過保質(zhì)期、感官性狀異常的食品，堅(jiān)決杜絕過期食品流入餐桌。

3

寧津縣市場監(jiān)管局查處某肉食店生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜的驢肉案

2026年1月，寧津縣市場監(jiān)管局依據(jù)公安局移送案件通知書得知，在某肉食店抽檢的“驢肉”樣品中檢測出馬肉成分，未檢測出驢肉成分。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（六）項(xiàng)的規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（四）項(xiàng)的規(guī)定，寧津縣市場監(jiān)管局對當(dāng)事人作出罰款、沒收違法所得的行政處罰。

警示意義

一是各肉食類經(jīng)營者需嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范原材料采購、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)，秉持誠信原則合法經(jīng)營，堅(jiān)決杜絕以假充真、摻假摻雜等違法行為。二是該案充分彰顯了行刑銜接機(jī)制的效能，市場監(jiān)管部門與公安部門實(shí)現(xiàn)順暢聯(lián)動、依法履行職責(zé)，秉持“零容忍”的監(jiān)管態(tài)度，筑牢食品安全防線。

來源：德州市市場監(jiān)管局