清晨的南洞庭湖洲上，采筍人老李正彎腰掰著青翠的蘆筍，手底下發(fā)出清脆的“嚓嚓”聲，一陣功夫，手里便抱著一大捆蘆筍了�！艾F(xiàn)在采筍可比從前省力多了，企業(yè)派車到地頭收，價(jià)格還漲了三成�！崩侠钅税押剐Φ�。

這是10多天以前的事了，4月8日，老李掰下的蘆筍，已到了沅江高新區(qū)食品工業(yè)園，在蘆小妹生物科技車間里，經(jīng)過(guò)殺青、蒸煮、漂凈、固色、保鮮等流程，一包真空包裝的“沅江蘆筍”誕生了。

“我們開(kāi)發(fā)了10多個(gè)蘆筍產(chǎn)品，除了餐桌上的火鍋配菜，還有打開(kāi)即食的休閑蘆筍。我們正在布局線下體驗(yàn)館，計(jì)劃開(kāi)辟?gòu)脑搭^到餐桌的全域渠道�！碧J小妹生物科技有限公司負(fù)責(zé)人張孟蘭介紹。

沅江市這片45萬(wàn)畝的蘆葦蕩，正孕育著年產(chǎn)值30億元的“綠色黃金”——沅江蘆筍。

蘆葦蕩長(zhǎng)出來(lái)產(chǎn)業(yè)鏈

早在十年前，沅江市政府就出臺(tái)了《沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)推進(jìn)工作方案》，鼓勵(lì)民間加工辦企業(yè)，很快就有11家企業(yè)落地。形成了以蘆小妹、博大天能、平芝公司等為核心的龍頭企業(yè)帶動(dòng)體系。

在湖南博大天能公司的無(wú)菌車間里，鮮蘆筍經(jīng)過(guò)清洗、殺青、速凍等18道工序，變成出口日本的保鮮筍條�！拔覀円粭l生產(chǎn)線每天消化20噸鮮筍，帶動(dòng)周邊200多農(nóng)戶�！避囬g負(fù)責(zé)人介紹。這些企業(yè)逐步構(gòu)建起基地標(biāo)準(zhǔn)化、加工機(jī)械智能化、銷售網(wǎng)絡(luò)化、品牌宣傳持續(xù)化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，蘆筍初加工年產(chǎn)能達(dá)2.5萬(wàn)噸，精深加工能力達(dá)0.5萬(wàn)噸。截至2025年底，蘆筍產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值約30億元。

科技賦能讓產(chǎn)業(yè)脫胎換骨。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研發(fā)的微波干燥技術(shù)，將蘆筍干營(yíng)養(yǎng)保留率從60%提升至90%；蘆小妹公司與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，降低蘆筍腌制鹽分，1千克蘆筍由原來(lái)的用400克食鹽腌制，到現(xiàn)在只用150克，口感色澤不變。開(kāi)發(fā)的即食筍片，通過(guò)網(wǎng)紅直播單日銷量破萬(wàn)盒。更令人驚喜的是，蘆根提取物制成的面膜已進(jìn)入上海高端商場(chǎng)，每片售價(jià)超百元。

8.78億元品牌價(jià)值的背后

盡管頭頂“國(guó)家地理標(biāo)志三認(rèn)證”光環(huán)，品牌價(jià)值達(dá)到8.78億元，但沅江蘆筍仍面臨成長(zhǎng)煩惱。在長(zhǎng)沙某超市，貨架上5個(gè)蘆筍品牌中有3個(gè)產(chǎn)自沅江，但包裝相似的罐頭讓消費(fèi)者王女士猶豫：“看起來(lái)差不多，不知道該選哪個(gè)�！�

相比包裝設(shè)計(jì)的雷同，深層次問(wèn)題也逐漸顯現(xiàn)：受政策約束，該市的10萬(wàn)畝蘆筍示范基地計(jì)劃推進(jìn)緩慢，60%的蘆筍只能在立春后10多天里，靠人工采摘上岸，“綠色黃金”沒(méi)有快速兌換價(jià)值。精深加工產(chǎn)品僅占總量的16.7%，產(chǎn)業(yè)需要打破創(chuàng)新瓶頸。市場(chǎng)終端營(yíng)銷乏力，龍頭企業(yè)最高年產(chǎn)值不足5億元，相比江蘇同類企業(yè)，不及其三分之一。

破局有道：讓“綠色”變“金色”

面對(duì)挑戰(zhàn)，沅江正打出組合拳。

蘆小妹生物科技有限公司已在益陽(yáng)、長(zhǎng)沙、泰國(guó)建成“蘆小妹蘆筍煮魚(yú)”餐飲店，期望在有湖南人的地方就有“蘆筍煮魚(yú)”，推動(dòng)產(chǎn)品從“加工品”向“終端消費(fèi)品”轉(zhuǎn)化，目前來(lái)看，消費(fèi)者口碑良好，董事長(zhǎng)張學(xué)華信心滿滿。

在沅江高新區(qū)食品工業(yè)園，3家企業(yè)共享的5000噸智能冷庫(kù)即將投用；沅江市財(cái)政局設(shè)立2000萬(wàn)元科技基金，支持企業(yè)與湖南農(nóng)大共建實(shí)驗(yàn)室。創(chuàng)新的“三方聯(lián)營(yíng)”模式正在試點(diǎn)：保護(hù)區(qū)出地、企業(yè)管護(hù)、城投收割，實(shí)現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益雙贏。今夏，“沅江蘆筍”號(hào)高鐵列車將穿梭于京廣線，車廂內(nèi)的AR互動(dòng)裝置能讓旅客“云體驗(yàn)”采筍過(guò)程。電商平臺(tái)上，帶有區(qū)塊鏈溯源碼的禮盒裝日均銷量已突破2000件。

遠(yuǎn)眺綠浪綿延的蘆葦蕩，這片古老濕地孕育的綠色產(chǎn)業(yè)，正在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交織中，書(shū)寫(xiě)著鄉(xiāng)村振興的新故事。