報(bào)告內(nèi)容

檳榔消費(fèi)與后代健康

健康與疾病的發(fā)育起源（developmental origins of health and disease，DOHaD）學(xué)說(shuō)已得到越來(lái)越多的證據(jù)支持。該學(xué)說(shuō)的提出使得成人疾病的胎兒起源問(wèn)題正式進(jìn)入大眾視野。隨著藥物濫用現(xiàn)象日益嚴(yán)重、環(huán)境污染等問(wèn)題顯現(xiàn)，發(fā)育源性疾病研究逐漸成為備受矚目的國(guó)際前沿和熱點(diǎn)。檳榔（Areca/betel nuts）的濫用很普遍，是繼煙草、酒精和咖啡因之后全球第四大最常用的精神活性物質(zhì)。檳榔堿（Arecoline）是存在于檳榔中的一種天然精神活性生物堿，是其主要活性成分之一。更重要的是，檳榔堿也是檳榔的主要毒性成分。咀嚼檳榔后，檳榔堿可在許多器官/組織中發(fā)現(xiàn)，甚至在新生兒中也能檢測(cè)到。檳榔堿暴露除了被廣泛報(bào)道可導(dǎo)致自身癌癥易感性增強(qiáng)（如口腔癌）之外，它還會(huì)對(duì)子代健康也顯示出不利影響。我們近期的研究顯示，親代檳榔堿暴露可損害胎盤(pán)發(fā)育并影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，這導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩（intrauterine growth retardation，IUGR）。更重要的是，這些子代成年后對(duì)代謝性疾病易感性明顯增加?？傊覀兊难芯窟M(jìn)一步加深了對(duì)檳榔毒性的認(rèn)識(shí)，并為人們?cè)谟g期的健康生活方式提供指導(dǎo)，從而有助于更廣泛地關(guān)注食用檳榔對(duì)公眾健康的影響。

專(zhuān)家介紹

戴永國(guó) 助理研究員

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院藥學(xué)部

戴永國(guó)，男，漢族，中共黨員，醫(yī)學(xué)博士，助理研究員。1995年9月出生于湖南省溆浦縣，2018年6月獲大連醫(yī)科大學(xué)臨床藥學(xué)學(xué)士學(xué)位，2024年6月獲武漢大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)（藥物毒理學(xué)）博士學(xué)位。2024年8月入職中南大學(xué)湘雅醫(yī)院臨床藥師崗。主要從事：1）藥品/食品毒性物質(zhì)生殖與發(fā)育毒理學(xué)研究；2）代謝性疾病發(fā)育起源與防治研究。獲選中國(guó)博士后科學(xué)基金會(huì)國(guó)家資助博士后研究人員計(jì)劃（2025年）；主持中國(guó)博士后科學(xué)基金會(huì)與湖南省聯(lián)合資助（特別資助）項(xiàng)目、中國(guó)博士后科學(xué)基金面上項(xiàng)目、湖南省自然科學(xué)基金和湖南省衛(wèi)生健康委課題等各類(lèi)科研項(xiàng)目7 項(xiàng)；參與國(guó)家科技部重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“發(fā)育編程及其代謝調(diào)節(jié)”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)1 項(xiàng)和國(guó)家自然科學(xué)基金會(huì)面上項(xiàng)目1 項(xiàng)。已在國(guó)內(nèi)、外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文30余篇（SCI論文29篇）；第一作者/通信作者發(fā)表論文16 篇，其中在《Signal Transduction and Targeted Therapy》《Advanced Science》《Food Science and Human Wellness》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Journal of Pharmaceutical Analysis》等國(guó)際知名雜志發(fā)表SCI論文11 篇（中科院一區(qū)8 篇，ESI高被引論文1 篇）。參與學(xué)術(shù)專(zhuān)著《胎源性疾病》（汪暉主編）和科普專(zhuān)著《守護(hù)新生命：生育期飲食、藥物與健康管理》（汪暉、徐丹、郭喻主編）的編寫(xiě)。獲批國(guó)內(nèi)發(fā)明專(zhuān)利1 項(xiàng)。現(xiàn)為《Journal of Future Foods》編委；《Food Science and Human Wellness》《Food & Medicine Homology》《Eco-Environment & Healthd》青年編委；《Food Science and Human Wellness》《Journal of Translational Medicine》《Food and Chemical Toxicology》等多個(gè)國(guó)際雜志審稿人。

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為匯聚全球智慧共探產(chǎn)業(yè)變革方向，搭建跨學(xué)科、跨國(guó)界的協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（動(dòng)物替代蛋白）、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，西南大學(xué)、 重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、 重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、重慶工商大學(xué)、 重慶三峽科技大學(xué) 、西華大學(xué)、成都大學(xué)、四川旅游學(xué)院、北京聯(lián)合大學(xué)、 中國(guó)-匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室（籌）、 普洱學(xué)院 共同主辦 的“ 第三屆大食物觀·未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì) ”， 將于2026年4月25-26日 （4月24日全天報(bào)到） 在中國(guó) 重慶召開(kāi)。

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為系統(tǒng)提升我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的科技創(chuàng)新策源能力，加速科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向綠色化、智能化、高端化轉(zhuǎn)型升級(jí)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽大學(xué)、合肥大學(xué)、合肥師范學(xué)院、北京工商大學(xué)、中國(guó)科技大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科、安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院、安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、安徽科技學(xué)院、皖西學(xué)院、黃山學(xué)院、滁州學(xué)院、蚌埠學(xué)院共同主辦的“第六屆食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報(bào)到）在中國(guó) 安徽 合肥召開(kāi)。

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