去年冬天，我花27萬在鎮(zhèn)上接手了一家煙酒店。

說好聽點叫“接手”，說得直白點，就是從一個干不下去的老鄉(xiāng)手里接了個盤。他開了不到兩年，跟我說“兄弟，這行水深，你要想清楚”。我當時在廠里擰了十幾年螺絲，一個月掙五六千，覺得再不做點啥這輩子就這樣了。我把攢了十幾年的二十多萬，加上借的錢，湊了快三十萬，把這店接了過來?，F(xiàn)在開了兩個多月了，我把這筆賬仔仔細細地盤一盤，想入行的人也好心里有個數(shù)。

接手花的錢

轉讓費27萬。這27萬里包括店里的裝修、貨架、收銀系統(tǒng)，還有一部分存貨。轉讓費外，房租每個月要交，我那個店四十來平，在鎮(zhèn)上主街上，一個月租金4500。裝修我自己沒操心，前老板搞的，看著還行。貨架和收銀系統(tǒng)都是現(xiàn)成的，接過來就能用。但讓我沒想到的是，煙草證需要重新辦。前老板的煙草證不能直接過戶給我，只能注銷后我自己重新申請，這一等就是好幾個月。那段時間沒煙可賣，店里營業(yè)額直接掉了一大截。

首批進貨，我大概進了十來萬的貨。酒水飲料、香煙零食，七七八八堆滿了貨架。進完貨我才發(fā)現(xiàn)，這行最壓錢的就是庫存。煙酒店看似貨架滿滿當當，其實背后需要的流動資金非常大。很多酒水飲料的保質期不長，賣不掉就砸手里。我店里有幾箱飲料，日期已經不太好了，只能虧本處理。

開起來才知道的坑

開了兩個多月，有些事慢慢就清楚了。

第一個坑是煙證難辦。 接手之前我沒搞清楚煙草證的過戶政策。我們這邊，煙草專賣零售許可證不能隨店轉讓，原店主必須注銷，新店主重新申請。申請需要時間，審核、排隊、等待配額，一等就是幾個月。那段時間我沒煙可賣，而煙是煙酒店最大的利潤來源，占比通常能到40%以上。沒有煙，每天進店的客人少了一大半，營業(yè)額直接腰斬。

第二個坑是利潤薄。 以前覺得煙酒店利潤高，開起來才知道，毛利率低得可憐。煙的利潤最透明，一包煙進價多少、賣價多少，顧客比你還清楚。一包二十塊的煙，毛利也就一兩塊錢。酒水飲料看著利潤高點，但競爭大，大家價格都差不多，你賣貴了人家扭頭就走。我算過賬，綜合毛利率也就15%左右。一個月流水做五六萬，毛利不到一萬。

第三個坑是同行競爭。 我們鎮(zhèn)上不大，煙酒店開了好幾家。大家賣的東西差不多，價格也差不多，拼的就是誰家貨全、誰家服務好。新店開張，老店就搞促銷壓你。你搞活動，他也搞活動。打到后面誰都不賺錢。

第四個坑是壓貨。 煙酒店不像早餐店，今天進貨明天賣完。很多酒水飲料進回來，可能幾個月才賣完。錢壓在貨上，貨賣不出去，想進新貨又沒錢，惡性循環(huán)。我店里現(xiàn)在壓著好幾箱酒，進價不便宜，但就是賣不動，只能擺在貨架上落灰。

第五個坑是選址。 我這個店在鎮(zhèn)上主街上，房租不便宜，但人流量其實一般。平時來的大多是老顧客，新客很少。沒有固定客源的煙酒店，日子真的很難熬。前老板干不下去，主要原因就是客源不穩(wěn)定。

兩個多月的收入支出

說了這么多，賬還是要算的。

營業(yè)額方面，剛開業(yè)那幾天搞活動，一天能做一兩千。但那是拿利潤換的，打完折一算，沒剩下啥。現(xiàn)在熱度過了，平時一天也就幾百塊，周末好一點能上千。一個月下來，總流水大概兩三萬，好的時候能到三四萬。

毛利這塊，綜合下來大概15%左右。一個月流水算三萬，毛利四千五。但這四千五不是凈賺的，還要扣房租水電。

房租一個月4500，水電一個月大概五六百。品牌管理費？我這店不是加盟的，沒有這筆開支。但有個問題：煙酒店如果沒辦下煙草證，有固定費用的也要考慮。我這幾個月沒煙賣，光靠酒水飲料撐著，根本不夠。

最頭疼的是庫存積壓。我這店里積壓的貨大概值五六萬，這些錢壓在貨上，動不了。如果算上資金成本，我這倆月實際上是虧的。

實話實說

說了這么多虧的地方，也不是說煙酒店就完全不能干。我周圍也有做得好的店，位置好、人流量大、能辦下煙草證、有穩(wěn)定的團購客戶，據(jù)說一個月能掙萬把塊。但那樣的店可遇不可求，轉讓費也貴得離譜。

我當初就是太天真了，只聽前老板說他要轉，沒仔細想過他為啥轉。現(xiàn)在才明白，人家是干不下去了。煙草證辦不下來，貨賣不動，房租壓著，換誰都得跑。

如果現(xiàn)在有人問我，要不要接一家煙酒店，我會說：你先搞清楚煙草證能不能辦下來。辦不下來，千萬別碰。辦下來了，也要想清楚自己有沒有穩(wěn)定的客源。光靠散客，日子真的很難熬。

我就是活生生的例子?？烊f投進去了，現(xiàn)在每天睜開眼就是房租、水電、還賬，只能咬著牙繼續(xù)干。前老板跟我說“這行水深”，我當時沒當回事?，F(xiàn)在信了。