在深度調(diào)整中凝聚共識(shí)，在價(jià)值重構(gòu)中謀篇布局。

文 | 易鑫

4月10日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、貴州茅臺(tái)集團(tuán)承辦的第十五屆中國(guó)白酒T9圓桌會(huì)議如期而至。茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、洋河、古井貢酒、習(xí)酒、郎酒、劍南春九家頭部企業(yè)再度聚首，以“新經(jīng)典 新酒巷 新場(chǎng)景”為主題，在行業(yè)深度調(diào)整的背景下展開了一場(chǎng)關(guān)于方向與路徑的思想碰撞。

這是一場(chǎng)直面現(xiàn)實(shí)的“坦白局”，更是一次面向未來(lái)的“誓師會(huì)”。站在“十五五”開局之年，本屆T9峰會(huì)以“新經(jīng)典”重塑產(chǎn)業(yè)價(jià)值內(nèi)核，以“新酒巷”重構(gòu)消費(fèi)關(guān)系，以“新場(chǎng)景”聚焦消費(fèi)變革。頭部企業(yè)正試圖通過(guò)這“三新”戰(zhàn)略，完成從規(guī)模擴(kuò)張向價(jià)值深耕的系統(tǒng)性升維。

01

洞察變局：在分化與轉(zhuǎn)型中錨定共識(shí)

當(dāng)前的中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)，正經(jīng)歷一輪深刻的結(jié)構(gòu)性調(diào)整。本屆會(huì)議上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在會(huì)議主題發(fā)言中指出，2025年中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入深度結(jié)構(gòu)性調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)量?jī)r(jià)利同步收縮、結(jié)構(gòu)分化顯著、新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換陣痛凸顯的特征，存量博弈成為市場(chǎng)主基調(diào)，同時(shí)消費(fèi)迭代、數(shù)字化變革推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向價(jià)值深耕轉(zhuǎn)型。

▲中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉

存量博弈成為市場(chǎng)主基調(diào)，傳統(tǒng)消費(fèi)場(chǎng)景萎縮與新興需求崛起并存，考驗(yàn)著每一家企業(yè)的戰(zhàn)略定力。與會(huì)嘉賓對(duì)行業(yè)形勢(shì)的判斷，折射出頭部陣營(yíng)對(duì)周期本質(zhì)的深刻認(rèn)知。

中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)陳華指出，當(dāng)前中國(guó)白酒正處于新一輪行業(yè)調(diào)整，宏觀經(jīng)濟(jì)的動(dòng)能轉(zhuǎn)換、消費(fèi)需求的深刻變革、科技創(chuàng)新的加速發(fā)展，帶來(lái)中國(guó)白酒轉(zhuǎn)型發(fā)展前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

▲中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)陳華

五糧液股份公司黨委副書記、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理華濤認(rèn)為，行業(yè)正在發(fā)生一場(chǎng)根本性、全局性、不可逆的深刻變革，正在加速邁入由用戶說(shuō)了算的“消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代”。

▲五糧液股份公司黨委副書記、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理華濤

汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂提出，從歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)邁向新經(jīng)典，是一場(chǎng)深刻的自我革命，舊思維、舊模式、舊規(guī)劃已難以為繼。

▲汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂

瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼同樣表示，中國(guó)白酒行業(yè)正迎來(lái)深度調(diào)整、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、價(jià)值重塑的關(guān)鍵時(shí)期，行業(yè)全面進(jìn)入品質(zhì)致勝、價(jià)值引領(lǐng)、生態(tài)協(xié)同的高質(zhì)量發(fā)展新階段。

▲瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼

江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)、總裁顧宇指出，新經(jīng)典是品質(zhì)+文化+創(chuàng)新三位一體的價(jià)值新體系，是白酒穿越周期、行穩(wěn)致遠(yuǎn)的根本支撐。

▲江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)、總裁顧宇

安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝表示，2025年白酒行業(yè)受多重因素疊加影響進(jìn)入深度調(diào)整期，但釀酒業(yè)被列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，中國(guó)白酒站在了新的發(fā)展起點(diǎn)。

▲安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝

貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)汪地強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，守本固元、向新而行，需做到“新而不忘本、新而不迷離、新而不作秀”。

▲貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)汪地強(qiáng)

郎酒股份公司總經(jīng)理汪博煒表示，當(dāng)前白酒行業(yè)正從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向價(jià)值深耕、從增量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向存量精耕，釀酒產(chǎn)業(yè)被定位為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。

▲郎酒股份公司總經(jīng)理汪博煒

四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理喬愚則指出，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)已告別粗放擴(kuò)張，進(jìn)入以提質(zhì)升級(jí)為核心的高質(zhì)量發(fā)展階段。

▲四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理喬愚

盡管表述各有側(cè)重，九家企業(yè)的判斷高度一致，產(chǎn)業(yè)分化加劇、消費(fèi)邏輯重構(gòu)、存量競(jìng)爭(zhēng)常態(tài)化。共識(shí)之下，大家的目光不約而同聚焦到同一個(gè)命題上：面對(duì)變局，破局的方向在哪里？

02

破局：以新經(jīng)典立根基，以新酒巷通連接，以新場(chǎng)景拓空間

認(rèn)知的深度決定行動(dòng)的銳度。圍繞會(huì)議主題，九家頭部企業(yè)將思考轉(zhuǎn)化為具體的戰(zhàn)略路徑。新經(jīng)典、新酒巷、新場(chǎng)景，這三個(gè)關(guān)鍵詞既是對(duì)行業(yè)轉(zhuǎn)型方向的精準(zhǔn)概括，也成為各家破局突圍的共通抓手。

在“新經(jīng)典”維度，守正創(chuàng)新，筑牢品質(zhì)與文化的雙重根基是共識(shí)。

茅臺(tái)提出要煥新歷史經(jīng)典的“時(shí)代感”，以“科學(xué)表達(dá)”贏得品質(zhì)認(rèn)同，以“活態(tài)傳承”贏得文化認(rèn)同，以“時(shí)代擔(dān)當(dāng)”贏得價(jià)值認(rèn)同。五糧液強(qiáng)調(diào)以新使命破局，堅(jiān)守品質(zhì)為基、文化賦能、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，共同守牢用戶信賴的產(chǎn)業(yè)根基。

瀘州老窖強(qiáng)調(diào)以“新經(jīng)典”筑牢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展根基，要以敬畏之心守護(hù)活態(tài)遺產(chǎn)與千年技藝，以時(shí)代視角創(chuàng)新文化表達(dá)，以極致標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)守品質(zhì)初心。

古井貢酒主張守正圖新，守釀造工藝精髓、守文化傳承基因、守品質(zhì)利民基石，同時(shí)以數(shù)智化、AI技術(shù)推動(dòng)白酒從“經(jīng)驗(yàn)型”向“科學(xué)型”轉(zhuǎn)型。

習(xí)酒提出新而不忘本，鑄品質(zhì)之魂、守經(jīng)典之根，只有品質(zhì)不打折、技藝不走樣、文化不丟根、責(zé)任不松勁，新經(jīng)典才能成為穿越周期的壓艙石。

在“新酒巷”維度，頭部企業(yè)思考的重點(diǎn)是如何精準(zhǔn)洞察消費(fèi)變遷、主動(dòng)重構(gòu)連接消費(fèi)者的路徑。

五糧液主張以消費(fèi)者為圓心、以價(jià)值深耕為半徑，從新使命、新消費(fèi)、新技術(shù)、新生態(tài)、新秩序五個(gè)方面破局，攜手推動(dòng)白酒歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高水平的價(jià)值躍升。

洋河股份描繪新酒巷是實(shí)體化、智能化、社群化的價(jià)值傳遞網(wǎng)絡(luò)，核心是以人為原點(diǎn)，打破邊界、融通資源、賦能終端。古井貢酒表示“酒香不怕巷子深”的時(shí)代已過(guò)，數(shù)字時(shí)代更要拆掉巷子、開放共融。

習(xí)酒提出“新而不迷離”，打造新酒巷要拆掉圍墻，打破壁壘，構(gòu)建透明、便捷、沉浸式全域消費(fèi)場(chǎng)域。郎酒堅(jiān)持消費(fèi)者主義，堅(jiān)定不移地向消費(fèi)者再貼緊一點(diǎn)點(diǎn)，為不同圈層消費(fèi)者打造專屬“新酒巷”，堅(jiān)持利他之心，唯客是尊。

在“新場(chǎng)景”維度，行業(yè)普遍意識(shí)到，唯有主動(dòng)融入乃至創(chuàng)造生活場(chǎng)景，才能激活新增量。

茅臺(tái)表示要?jiǎng)?chuàng)造“舒心愉悅”的生活體驗(yàn)，推動(dòng)從“賣酒向賣生活方式”轉(zhuǎn)變，鞏固拓展多元消費(fèi)場(chǎng)景，積極構(gòu)建侍酒師等專業(yè)服務(wù)體系，為消費(fèi)者帶來(lái)更貼心、更有溫度的服務(wù)體驗(yàn)。

五糧液提出打造潮飲派對(duì)、獨(dú)酌小聚等新場(chǎng)景拓展年輕群體，主動(dòng)連接“她力量”“銀發(fā)族”、新中產(chǎn)等多元圈層群體。汾酒則表示要重塑健康酒桌文化、打造中式飲酒新場(chǎng)景和占領(lǐng)網(wǎng)絡(luò)文化陣地等。

瀘州老窖表示要攜手升級(jí)傳統(tǒng)場(chǎng)景的消費(fèi)體驗(yàn)、共拓新興消費(fèi)場(chǎng)景、聚力打破行業(yè)邊界。洋河股份具體提出深耕傳統(tǒng)場(chǎng)景、挖掘露營(yíng)夜宵等新興場(chǎng)景、創(chuàng)造未來(lái)場(chǎng)景。

郎酒以莊園化路徑作答，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，守正創(chuàng)新，走酒莊化發(fā)展路徑，開創(chuàng)產(chǎn)業(yè)“新場(chǎng)景”。習(xí)酒以“新而不作秀”為場(chǎng)景創(chuàng)新定下了基調(diào)，表示將布局新生活場(chǎng)景、融入新社交方式且堅(jiān)持長(zhǎng)期主義再創(chuàng)業(yè)。劍南春表示要圍繞家庭聚餐、親友小酌、獨(dú)酌悅己等多元場(chǎng)景打造適配產(chǎn)品矩陣。

03

協(xié)同與遠(yuǎn)見：在競(jìng)合共生中開啟產(chǎn)業(yè)新周期

九家企業(yè)的發(fā)言，雖路徑各異，但內(nèi)核相通。無(wú)論是茅臺(tái)對(duì)“年輕態(tài)”時(shí)代感的強(qiáng)調(diào)，五糧液對(duì)用戶價(jià)值深耕的執(zhí)著，瀘州老窖對(duì)“五新引領(lǐng)”的系統(tǒng)闡述，或是汾酒、洋河、古井貢酒等在各自賽道上的創(chuàng)新實(shí)踐，都指向一個(gè)共同的航向：回歸消費(fèi)者，回歸品質(zhì)文化，回歸產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

從實(shí)際動(dòng)作看，這種共識(shí)正在轉(zhuǎn)化為具體的產(chǎn)業(yè)圖景。茅臺(tái)持續(xù)推進(jìn)數(shù)字營(yíng)銷平臺(tái)建設(shè)，深化與消費(fèi)者的直連互動(dòng)；五糧液在智改數(shù)轉(zhuǎn)領(lǐng)域持續(xù)投入，探索新技術(shù)與產(chǎn)業(yè)融合的多元場(chǎng)景；汾酒以“觀汾”小酒館探索中式飲酒新場(chǎng)景；

習(xí)酒延長(zhǎng)核心產(chǎn)品瓶?jī)?chǔ)周期以時(shí)間沉淀風(fēng)味；郎酒的莊園化運(yùn)營(yíng)已累計(jì)接待賓客突破百萬(wàn)人次，成為酒旅融合的現(xiàn)象級(jí)樣本；劍南春聯(lián)動(dòng)中國(guó)國(guó)家地理打造文化IP，推進(jìn)酒文旅深度融合等。

這些行動(dòng)并非孤立的商業(yè)嘗試，而是行業(yè)從競(jìng)速走向競(jìng)合、從單點(diǎn)突破走向系統(tǒng)重構(gòu)的生動(dòng)注腳。

在微酒看來(lái)，本屆T9圓桌會(huì)議的最大意義，在于頭部陣營(yíng)以集體智慧為行業(yè)錨定了酒業(yè)未來(lái)發(fā)展方向。當(dāng)“三新”戰(zhàn)略成為共識(shí)，當(dāng)品質(zhì)堅(jiān)守與價(jià)值創(chuàng)新成為共同目標(biāo)，中國(guó)白酒便不再是各自為戰(zhàn)的“孤島”，而是競(jìng)合共生的“艦隊(duì)”。

“十五五”的征程已經(jīng)開啟，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)正站在新的歷史起點(diǎn)。從規(guī)模擴(kuò)張到價(jià)值深耕，從傳統(tǒng)路徑到創(chuàng)新突破，這場(chǎng)由T9頭部企業(yè)引領(lǐng)的思想盛宴，不僅將為行業(yè)穿越周期提供堅(jiān)實(shí)支撐，更將推動(dòng)釀酒業(yè)這一歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，在守正創(chuàng)新中煥發(fā)新的生機(jī)，在世界酒林中以獨(dú)特的品質(zhì)與文化魅力，書寫屬于中國(guó)白酒的新篇章。

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