當(dāng)校園水果店的臨期水果、便利店即將到期的面包常常被當(dāng)作廢棄物處理，寧波大學(xué)一群青年學(xué)子看在眼里、急在心里。面對(duì)校園及周邊普遍存在的短保食品浪費(fèi)現(xiàn)象，五位來(lái)自不同專(zhuān)業(yè)的學(xué)生主動(dòng)開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐，聚焦糧食節(jié)約與民生需求，用所學(xué)知識(shí)破解現(xiàn)實(shí)難題。

為將觀察轉(zhuǎn)化為行動(dòng)，葉恩琪、蔡栩、季兮子、孫怡雯、嚴(yán)紫琳五名同學(xué)組建跨學(xué)科實(shí)踐團(tuán)隊(duì)，把課堂知識(shí)與社會(huì)問(wèn)題相結(jié)合，深入校園商戶(hù)、社區(qū)門(mén)店開(kāi)展長(zhǎng)期調(diào)研。團(tuán)隊(duì)累計(jì)回收1256 份消費(fèi)者問(wèn)卷、100 份商家問(wèn)卷，用真實(shí)數(shù)據(jù)梳理出食品浪費(fèi)背后的深層矛盾：水果店每日約 10%—15% 鮮果因臨期被丟棄，烘焙店當(dāng)晚約 20% 成品因備貨過(guò)量無(wú)法售出；超 70% 消費(fèi)者愿意購(gòu)買(mǎi)實(shí)惠臨期食品卻顧慮品質(zhì)安全，近 60% 商家缺乏科學(xué)處置方式，供需信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題突出。

在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)將社會(huì)實(shí)踐與科技創(chuàng)新相結(jié)合，自主研發(fā)”閃鮮救援” 平臺(tái)，以 AI 技術(shù)助力食品減損。平臺(tái)依托智能預(yù)測(cè)模型與數(shù)據(jù)分析，結(jié)合天氣、客流、商品特性等現(xiàn)實(shí)因素，提前預(yù)判浪費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)，為商戶(hù)提供合理處置建議；同時(shí)以透明、便捷的盲盒模式搭建消費(fèi)橋梁，在保障品質(zhì)的前提下，讓臨期食品得到合理利用，也讓消費(fèi)者享受到實(shí)在優(yōu)惠。

整個(gè)研發(fā)與落地過(guò)程，都是團(tuán)隊(duì)利用課余時(shí)間完成的實(shí)踐成果。從需求調(diào)研、技術(shù)探索、模型優(yōu)化到商戶(hù)對(duì)接、試點(diǎn)推進(jìn)，每一步都體現(xiàn)著青年學(xué)生扎根現(xiàn)實(shí)、服務(wù)社會(huì)的初心與擔(dān)當(dāng)。

目前，“閃鮮救援” 已在校園及周邊商戶(hù)開(kāi)展試點(diǎn)實(shí)踐，有效降低了商戶(hù)報(bào)損率，得到師生與商戶(hù)的廣泛肯定。項(xiàng)目緊扣《反食品浪費(fèi)法》要求，將大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐與社會(huì)公益、綠色發(fā)展相結(jié)合，展現(xiàn)了新時(shí)代青年學(xué)以致用、服務(wù)社會(huì)的良好風(fēng)貌。

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人葉恩琪表示，將繼續(xù)深化實(shí)踐探索，不斷優(yōu)化平臺(tái)功能，把校園試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)拓展到更多社區(qū)與商圈，用青年智慧推動(dòng)節(jié)約理念深入人心，以實(shí)際行動(dòng)為糧食安全、綠色低碳發(fā)展貢獻(xiàn)青春力量。