人體工程學北美人居環(huán)境考察團到訪洛杉磯三十六宴品鑒中式高端餐飲人居美學

中國人體工程學研究院北美分院

近日，人體工程學北美人居環(huán)境考察團受邀由北京前往美國洛杉磯，走進位于圣蓋博谷（San Gabriel Valley）的高端中式精致餐廳洛杉磯三十六宴（Array 36），開展人居環(huán)境與餐飲空間融合的專項考察。作為當?shù)厝藲獗?、口碑遠超米其林標準的Fine Dining標桿，三十六宴以極致的空間設(shè)計、深厚的中式宴飲文化與匠心菜品，為考察團呈現(xiàn)了一場兼具人體工程學智慧、東方美學與舌尖盛宴的沉浸式體驗。

民以食為天，宴以情為核。洛杉磯三十六宴深耕中式傳統(tǒng)宴飲文化，將中國人一生之中的幸福期許盡數(shù)濃縮，福、祿、壽、喜、慶五大美好寓意貫穿餐廳始終，獨創(chuàng)“人生三十六宴”文化體系，覆蓋人從出生到終老全生命周期的重要時刻，讓每一場歡聚都有專屬的儀式感，完美詮釋中式宴飲文化的深厚底蘊。

人生三十六宴鐫刻一生幸福時刻

三十六宴以人生節(jié)點為脈絡(luò)，細分七大主題宴席，精準匹配不同場景的情感需求與慶祝意義，每一場宴席都承載著專屬的美好祝福：

一、成長之宴（6種）

見證生命成長的每一步，從新生命降臨到成年蛻變，包含迎生宴、滿月宴、百日宴、周歲宴、成人宴、生日宴，定格成長路上每一個珍貴瞬間。

二、學業(yè)之宴（5種）

致敬求學之路的耕耘與收獲，涵蓋開筆宴、束脩宴、升學宴、謝師宴、畢業(yè)/同窗宴，傳承尊師重道傳統(tǒng)，紀念青春同窗情誼。

三、事業(yè)之宴（7種）

賦能職場與商業(yè)征程，囊括開張宴、升遷宴、慶功宴、年會宴、商務(wù)合作宴、項目/表彰宴、解甲/退休宴，助力商務(wù)社交與事業(yè)榮光時刻。

四、姻緣之宴（7種）

銘記愛情與婚姻的圓滿，從納采/提親宴、訂婚宴，到大婚合巹宴、回門宴，再到銀婚、金婚、鉆石婚宴，見證愛情長久相伴。

五、親情團圓之宴（4種）

凝聚家人溫情，包含家宴/團圓宴、除夕年夜飯、壽宴、期頤宴，傳承孝道文化，守護闔家團圓。

維系珍貴情誼，設(shè)有戰(zhàn)友宴、同鄉(xiāng)/同好宴、洗塵接風宴、餞行離別宴，以美食聯(lián)結(jié)鄉(xiāng)情、友情與知己情。

七、生活之宴（3種）

致敬生活小確幸，涵蓋喬遷宴、中秋宴、冬至宴，貼合傳統(tǒng)節(jié)氣與生活喜事，讓平凡日子充滿儀式感。

從數(shù)術(shù)文化來看，3+6=9，九為極數(shù)，寓意三生萬物，6轉(zhuǎn)為9，暗含生生不息、圓滿順遂的美好愿景，也讓三十六宴的文化內(nèi)核更具深度。

新派國粹融合菜一菜一景盡顯匠心

洛杉磯三十六宴定位新派國粹融合菜，以江浙菜與粵菜為根基，兼收川、淮揚等各大菜系精髓，打破地域風味邊界，打造兼具傳統(tǒng)底蘊與創(chuàng)新口感的高端菜品，多款招牌菜堪稱一菜一景，成為食客必點的舌尖經(jīng)典。

焰燒煙熏北京烤鴨作為餐廳鎮(zhèn)店之寶，工藝獨具匠心。采用掛爐烤制后，再經(jīng)酒精焰燒、雙重煙熏工藝，打造出極致口感：鴨皮酥香化渣，鴨肉鮮嫩多汁，裹挾著果木、焰燒、煙熏三重香氣；搭配的餅皮暗藏巧思，內(nèi)藏松露碎與香茅，實現(xiàn)中西風味完美融合，每一口都是層次豐富的味蕾驚喜。

粵式黑胡椒龍蝦是餐廳高性價比爆款，蝦肉緊實飽滿、彈牙入味，濃郁的黑胡椒香氣完美滲入蝦肉，鮮香與辛辣交織，盡顯粵式海鮮烹飪精髓。此外，低溫慢煮牛排、話梅脆皮蝦、藍莓山藥、上海小籠包、生煎包等菜品，也憑借精湛工藝與地道口味，收獲無數(shù)食客好評。

高奢藝術(shù)空間契合人體工程學人居理念

此次考察團重點調(diào)研的餐廳空間設(shè)計，完美契合人體工程學與人居環(huán)境核心標準。洛杉磯三十六宴打造高奢藝術(shù)風就餐空間，整體裝修耗資超300萬美元，從空間布局、視覺設(shè)計到感官體驗，全方位兼顧舒適感與美學度。

餐廳內(nèi)璀璨水晶吊燈盡顯大氣格調(diào)，水墨吊頂勾勒東方意境，竹影隔斷打造私密且通透的就餐分區(qū)，巨幅全息瀑布鯨魚投影營造靈動夢幻的就餐氛圍，空間光影、色彩、動線設(shè)計均貼合人體感官舒適需求，實現(xiàn)視覺享受與空間實用性的統(tǒng)一。無論是商務(wù)宴請、家庭聚會、紀念日慶祝還是浪漫約會，都能找到適配的就餐場景，真正做到將人居環(huán)境理念融入餐飲空間設(shè)計。

此次人體工程學北美人居環(huán)境考察團到訪，不僅深度品鑒了洛杉磯三十六宴的中式美食與文化魅力，更對其以人為本的空間設(shè)計給予高度認可。作為洛杉磯高端中式餐飲的代表，三十六宴以文化為魂、以美食為媒、以舒適為本，讓海外華人感受到中式宴飲文化的傳承與創(chuàng)新，也讓世界領(lǐng)略到中式高端餐飲的獨特魅力，成為北美地區(qū)中式人居餐飲文化的標桿典范。

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