清明過后陽(yáng)氣升發(fā)，雨水漸多，早晚溫差依舊明顯。孩童屬于稚陰稚陽(yáng)之體，脾胃功能格外嬌嫩，日常若是過量食用冰飲、寒性瓜果、生涼涼菜，極易耗損體內(nèi)脾陽(yáng)，引發(fā)積食挑食、抵抗力下降、頻繁感冒、生長(zhǎng)乏力等問題。很多長(zhǎng)輩疼惜孩子，總想著給孩子多補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，卻忽略了春日養(yǎng)娃的核心，是護(hù)住孩子的陽(yáng)氣，打好脾胃底子。

養(yǎng)孩子的核心是溫養(yǎng)脾陽(yáng)，而非峻補(bǔ)燥熱食材。很多家庭給孩子進(jìn)補(bǔ)時(shí)，選用過于厚重的滋補(bǔ)品，反而容易引發(fā)孩子上火、積食，得不償失。今天給大家分享的這道太子參山藥牛肉扶陽(yáng)湯，溫而不燥、補(bǔ)而不壅，口感清甜不膩，孩子接受度高，是清明后給孩子扶陽(yáng)固本的絕佳選擇，堅(jiān)持飲用能幫孩子筑牢體質(zhì)根基，助力平穩(wěn)長(zhǎng)個(gè)。

太子參山藥牛肉扶陽(yáng)湯

食材準(zhǔn)備適配3-12歲孩子2人份，可根據(jù)孩子年齡酌情減量。

主料：牛里脊或牛腱子肉150g，肉質(zhì)細(xì)嫩不柴，孩子易咀嚼消化；鐵棍山藥1根，可用15g干山藥片替代

扶陽(yáng)健脾輔料：太子參6g，又名孩兒參，是兒童專用的溫和補(bǔ)氣食材，不燥不上火；芡實(shí)10g、去核紅棗3顆、生姜2片、枸杞3g

調(diào)料：食用鹽少許，全程不添加其他調(diào)料，保持清淡口感，守護(hù)孩子?jì)赡燮⑽?/p>

詳細(xì)制作步驟：

1、牛肉切小塊，冷水下鍋加1片生姜，焯水2分鐘撇凈浮沫，撈出用溫水沖洗干凈，最大程度減少腥味和油膩感。

2、山藥去皮切滾刀塊，泡入清水中防止氧化發(fā)黑；太子參、芡實(shí)用清水沖洗干凈，紅棗提前去核，降低食材燥熱感，剩余食材全部備好待用。

3、砂鍋中加入足量清水，放入處理好的牛肉、太子參、芡實(shí)、剩余1片生姜、紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)最小火，慢燉40分鐘。

4、加入切好的山藥塊，繼續(xù)小火慢燉20分鐘，出鍋前5分鐘放入枸杞，加少許食鹽調(diào)味即可完成。

這款湯品的核心優(yōu)勢(shì)，完全貼合孩童的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)。

溫和扶陽(yáng)，適配兒童體質(zhì)。湯品避開人參等峻補(bǔ)食材，選用太子參溫和補(bǔ)氣，不會(huì)引發(fā)燥熱上火，搭配的牛肉性溫，能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨，完美貼合孩子春日生長(zhǎng)需求，不會(huì)給孩子?jì)赡鄣纳眢w造成負(fù)擔(dān)。

健脾固本，根源強(qiáng)體質(zhì)。搭配的山藥、芡實(shí)，能健脾祛濕，鞏固孩子體內(nèi)的脾陽(yáng)，從根源改善孩子脾胃虛弱、挑食積食的問題。脾陽(yáng)充足則氣血生化有源，孩子的抵抗力會(huì)自然提升，減少換季生病的概率。

口感友好，孩子接受度高。整道湯品沒有濃重的藥味，紅棗自帶清甜，燉煮后的牛肉軟爛入味，山藥綿密軟糯，不挑孩子口味，日常飲用孩子不會(huì)抗拒。

飲用關(guān)鍵注意事項(xiàng)

適用年齡。3歲以上兒童可常規(guī)飲用這款湯品；3歲以下嬰幼兒，需咨詢兒科醫(yī)生后，將所有食材減半、太子參減至3g，再少量嘗試飲用。

飲用頻次。清明后每周飲用1-2次即可，無需天天燉煮，避免過度滋補(bǔ)給孩子身體造成負(fù)擔(dān)；每次飲用小半碗即可，無需過量食用。

禁忌情況。孩子正處于發(fā)燒、咽喉腫痛、積食腹脹、便秘上火階段，需暫停飲用這款湯品；對(duì)牛肉或湯中食材過敏的孩子，禁止飲用。

搭配禁忌。孩子飲用湯品期間，盡量減少食用冰飲、冰淇淋、寒性瓜果、生拌涼菜，避免耗損體內(nèi)陽(yáng)氣，抵消湯品的養(yǎng)護(hù)功效。

適配挑食及飲食禁忌的備選扶陽(yáng)湯品

山藥紅棗雞肉扶陽(yáng)湯

食材準(zhǔn)備：雞腿肉或雞胸肉150g、鐵棍山藥1根、去核紅棗3顆、生姜2片、蓮子10g、去核桂圓1顆

詳細(xì)制作步驟：

1、雞肉切小塊，冷水下鍋加1片生姜焯水，撇凈浮沫后撈出，用溫水沖洗干凈。

2、砂鍋中加入足量清水，放入處理好的雞肉、蓮子、剩余1片生姜、紅棗、桂圓，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

3、山藥去皮切滾刀塊，放入鍋中繼續(xù)小火慢燉20分鐘，加少許食鹽調(diào)味即可完成。

這款湯品肉質(zhì)更細(xì)嫩，湯品口感更清淡，溫補(bǔ)脾陽(yáng)的效果突出，適合脾胃特別虛弱、容易腹瀉、不吃牛肉的孩子飲用。

南瓜小米扶陽(yáng)粥湯

食材準(zhǔn)備：小米50g、南瓜100g、山藥50g、去核紅棗2顆

詳細(xì)制作步驟：

1、小米淘洗干凈，提前用清水浸泡10分鐘，山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，紅棗去核切小塊。

2、鍋中加入足量清水，大火燒開后放入小米、山藥丁、紅棗塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘。

3、放入南瓜丁，繼續(xù)小火慢煮10分鐘，煮至粥品濃稠順滑即可完成。

這款粥湯為流質(zhì)形態(tài)，好消化易吸收，能溫脾養(yǎng)胃、扶陽(yáng)固本，適合作為早餐食用，適配低齡寶寶、不愛吃肉、挑食厭食的孩子。

清明后孩子扶陽(yáng)實(shí)用小貼士

天然扶陽(yáng)法。春日天然的扶陽(yáng)方式，是帶孩子多參與戶外活動(dòng)。上午9-10點(diǎn)，帶孩子到戶外曬后背15-20分鐘，是零成本的扶陽(yáng)方式，還能促進(jìn)鈣吸收，助力孩子骨骼發(fā)育，幫助長(zhǎng)個(gè)。

溫和烹飪護(hù)脾陽(yáng)。孩子的日常飲食，烹飪方式優(yōu)先選擇蒸、煮、燉、燜，減少油炸、生冷、重口的食物制作方式，最大程度減少孩子的脾胃負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)久守護(hù)孩子的脾陽(yáng)，筑牢體質(zhì)根基。