柿果肉特化的單寧細胞液泡中能積累大量的縮合單寧（原花青素），可溶性單寧與人口腔粘膜蛋白結(jié)合，導(dǎo)致產(chǎn)生“干燥”或“收斂”的感覺，是柿果實產(chǎn)生“澀感”的主要物質(zhì)。柿果實內(nèi)產(chǎn)生的一類小分子揮發(fā)性化合物—乙醛，其“-CH2-”結(jié)構(gòu)使其與可溶性單寧結(jié)合形成不溶性單寧，促進柿果實脫澀。柿果實內(nèi)源性乙醛代謝通路主要的結(jié)構(gòu)基因ALDH（乙醛脫氫酶）已經(jīng)被鑒定參與柿果實脫澀自然脫澀，但是對其上游關(guān)鍵調(diào)控因子，特別是miRNA在中國甜柿自然脫澀過程中的作用機制仍不清晰。

近日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院張青林課題組在The Plant Journal上發(fā)表題為Repression ofDkALDH10by MicroRNA143c Promotes Astringency Loss in Chinese PCNA Persimmon的研究論文，揭示了miR143c通過抑制DkALDH10表達，進而調(diào)控柿果實內(nèi)源性乙醛代謝，參與中國甜柿自然脫澀的分子機制。

在本研究中，研究團隊首先基于中國甜柿‘鄂柿1號’果實單寧代謝關(guān)鍵時期（花后10周，15周，20周）的miRNA數(shù)據(jù)庫和轉(zhuǎn)錄組數(shù)據(jù)庫，結(jié)合差異基因篩選和miRNA靶基因的預(yù)測分析，篩選并預(yù)測miR143c靶定DkALDH10基因，可能參與中國甜柿的自然脫澀過程。對二者在中國甜柿果實發(fā)育過程中的表達和果實單寧含量對應(yīng)變化分析表明，在中國甜柿果實發(fā)育后期，miR143與靶基因DkALDH10的表達模式及中國甜柿果實可溶性單寧含量變化規(guī)律均呈顯著的負相關(guān)關(guān)系。利用RLM-RACE和GFP熒光信號檢測，證實miR143c通過在第10-11個堿基位點剪切靶基因DkALDH10，抑制其表達。結(jié)合柿活體葉片瞬時表達、柿果實圓片瞬時轉(zhuǎn)化和柿穩(wěn)定遺傳轉(zhuǎn)化技術(shù)對miR143c及其靶基因DKALDHL10的功能進行驗證，發(fā)現(xiàn)超表達miR143c后，靶基因DkALDH10的表達受到明顯抑制，乙醛的分解代謝受阻，導(dǎo)致內(nèi)源性乙醛含量增加，促進可溶性單寧向不溶性單寧的轉(zhuǎn)化；而通過沉默表達miR143c后，則表現(xiàn)出完全相反的結(jié)果。

綜上所述，該研究揭示了“miR143-DkALDH10-Acetaldehyde-PAs”級聯(lián)調(diào)控中國甜柿自然脫澀的分子模型。這一發(fā)現(xiàn)豐富了中國甜柿單寧代謝的分子調(diào)控網(wǎng)絡(luò)，為通過基因手段對澀柿進行甜柿化遺傳改良提供了一種新的策略。

已畢業(yè)博士研究生，現(xiàn)江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所助理研究員張萌為第一作者，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院張青林副教授和江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所助理研究員楊思潮為論文共同通訊作者，該研究得到了國家自然科學(xué)基金和廣西科技計劃等項目資助。

論文鏈接：

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/tpj.70845