2026滬蘇浙米其林指南餐廳榜單日前發(fā)布，這是米其林指南首次將上海、江蘇、浙江三地的評(píng)選結(jié)果合并發(fā)布，打破地理邊界，共同勾勒出一幅更加豐富的江南美食版圖。

上海共有156家餐廳上榜，涵蓋35種菜系，從在地本幫菜到國(guó)際風(fēng)味，充分體現(xiàn)了海納百川的餐飲文化。其中，靜安區(qū)的米其林二星餐廳3家，分別為寶麗軒、榮府宴、頭灶；米其林一星餐廳8家，分別為美·大董、Obscura、家全七福、景煊、新榮記（南京西路）、Il Ristorante-Niko Romito、Fabula、三月醉淮揚(yáng)（靜安）。

值得一提的是，位于上海商城的頭灶由米其林一星晉升為二星，位于芮歐百貨的三月醉淮揚(yáng)（靜安）和威海路的法國(guó)菜Fabula首次上榜即獲得米其林一星肯定。此外，特別人物獎(jiǎng)項(xiàng)中，來(lái)自上海靜安的米其林二星餐廳寶麗軒的郭宏麗女士獲本年度米其林指南服務(wù)獎(jiǎng)。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，靜安區(qū)摘星餐廳幾乎位于南京西路商圈內(nèi)，米其林星級(jí)餐廳的集聚效應(yīng)極大地提升了商圈的國(guó)際吸引力與消費(fèi)黏性，使其成為展示海派文化與國(guó)際潮流融合的重要窗口。這不僅鞏固了靜安區(qū)作為上海“首店經(jīng)濟(jì)”與“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”高地的地位，更通過(guò)美食這一通用語(yǔ)言，向世界輸出了上海精致、多元、包容的城市形象，為打造世界級(jí)商圈注入了強(qiáng)勁的文化軟實(shí)力。

靜安區(qū)3家餐廳摘得米其林二星

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寶麗軒

地址：靜安區(qū)山西北路108弄上�？偵虝�(huì)大樓3樓

餐廳坐落于精心修復(fù)的歷史建筑中，包廂設(shè)計(jì)以中國(guó)傳統(tǒng)文化結(jié)合寶格麗珠寶，展現(xiàn)老上海的典雅韻味與現(xiàn)代奢華。在主廚的掌舵下，這里的菜品兼具傳統(tǒng)功底和鮮明特色�；と樨i件將經(jīng)典粵菜重新演繹，酥脆乳豬皮搭配荷葉小餅，令人回味無(wú)窮。中式酥點(diǎn)盡顯手藝，尤其推薦松軟可口的原只鮑魚(yú)酥。

本次，來(lái)自上海米其林二星餐廳寶麗軒的郭宏麗女士獲本年度米其林指南服務(wù)獎(jiǎng)。

郭宏麗憑借出色的學(xué)習(xí)能力和積極進(jìn)取的態(tài)度快速成長(zhǎng)，并將這份熱情與專(zhuān)注帶到了上海寶格麗酒店。無(wú)論是介紹菜品還是分享餐廳理念，她總能以溫柔自然的語(yǔ)調(diào)，真誠(chéng)質(zhì)樸地傳遞出源于內(nèi)心的專(zhuān)業(yè)與熱愛(ài)。最令人稱道的是，她在服務(wù)時(shí)始終如一的從容與優(yōu)雅，這份由內(nèi)而外的自信與專(zhuān)業(yè)，使她成為服務(wù)人員的榜樣。

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榮府宴

地址：靜安區(qū)南陽(yáng)路170號(hào)貝軒大公館內(nèi)（近西康路）

新榮記旗下高端餐飲品牌，餐廳坐落于歷史名邸貝軒大公館內(nèi)。室外有亭臺(tái)樓閣的園林景觀，室內(nèi)更滿是古董和已故建筑師貝聿銘的手繪作品，處處透露著歷史韻味。作為品牌的上海旗艦店，這里采用全包間形式，提供以海鮮為主的客制化菜單。食材經(jīng)精挑細(xì)選，講究時(shí)令，每天由臺(tái)州送抵店內(nèi)。菜式風(fēng)格多樣，家燒黃魚(yú)及各式海產(chǎn)菜式均有口皆碑，并提供豐富的酒品選擇。

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3. 頭灶

地址：靜安區(qū)南京西路1376號(hào)上海商城東峰211室

由米其林一星晉升為二星。頭灶是以傳統(tǒng)中式料理為根基、融合當(dāng)代表達(dá)的高端餐廳。餐廳堅(jiān)持甄選時(shí)令優(yōu)質(zhì)食材，結(jié)合精湛技藝與現(xiàn)代審美，不斷打磨并定期更新菜單，呈現(xiàn)層次豐富、風(fēng)味鮮明的用餐體驗(yàn)。在傳承經(jīng)典的同時(shí)，頭灶亦持續(xù)探索中國(guó)菜的當(dāng)代可能性，讓食客在克制與細(xì)膩之間，感受東方飲食文化的深度與溫度。

靜安區(qū)2家餐廳首度摘星

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三月醉淮揚(yáng)（靜安）

地址：靜安區(qū)南京西路1601號(hào)越洋廣場(chǎng)5樓

三月醉淮揚(yáng)由淮揚(yáng)菜非遺傳承人周曉燕大師匠心主理，首度入榜即摘星。招牌松鼠鱖魚(yú)外酥里嫩，刀工火候盡顯淮揚(yáng)風(fēng)雅。頂湯清燉獅子頭圓潤(rùn)飽滿、入口柔滑，搭配清亮透徹的頂湯，帶來(lái)濃郁的鮮味和香氣�；磽P(yáng)鹽水乳鴿使用傳統(tǒng)鹽水白鹵方法制作，達(dá)致皮滑肉嫩，十分出色。另有千層油糕、翡翠燒賣(mài)等淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)，展現(xiàn)深厚的技藝傳承。

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Fabula

地址：靜安區(qū)威海路720號(hào)2—3樓

由三位來(lái)自不同城市的廚師共同主理，憑著各自的味覺(jué)靈感，演繹出一套套富有驚喜的菜單。食材用料上乘，菜品融合中、西餐的風(fēng)味與技巧，味道細(xì)膩而平衡。由酸香宜人的酸種面包揭開(kāi)序幕，自家曬制的寧波海鹽令風(fēng)味更為提升。

星級(jí)之外，全球美食愛(ài)好者所熟知的、專(zhuān)注于推薦美味實(shí)惠的必比登推介榜單亦有更新，新增8家餐廳，其中，4家位于靜安區(qū)，分別為：位于恒隆廣場(chǎng)的傳統(tǒng)潮州菜館瑰禧、位于CP靜安的溫州菜館甌越尊鮮、位于彭浦鎮(zhèn)的面館和膳面家。

記者：黃小清

編輯：梁慧

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