你見過身家20億手握十幾套房產(chǎn)的餐飲大佬，跌落谷底后靠老母親退休金過活嗎？換作別人，早蹭著熱度割一波韭菜跑路了，可這位叫韓東的大佬，偏偏把送上門的快錢直接拒了。今天咱們聊聊這位“麻小教父”從云端跌進(jìn)泥里的故事。

韓東打小就不是安于現(xiàn)狀的性子，他是河北石家莊人，北京理工大學(xué)體育特招出身。大學(xué)就閑不住，在校門口倒騰襪子秋褲，一天能賺七八十塊，比當(dāng)時不少上班的人收入都高。畢業(yè)之后他放著首都機(jī)場的鐵飯碗不做，轉(zhuǎn)頭開起耐克門店，穩(wěn)穩(wěn)賺到了人生第一桶金。

2002年，34歲的韓東轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲賽道，開出了第一家麻辣誘惑，主打毛血旺和水煮魚，開業(yè)初期就創(chuàng)下日流水8700元的成績。他對產(chǎn)品摳得離譜，對標(biāo)同行做雙盲測試，每一個細(xì)節(jié)都磨到滿意。非典解封之后，周邊餐館大半撐不下去關(guān)了門，就他家正常營業(yè)，門口硬生生排起了長隊。

短短幾年，麻辣誘惑就快速擴(kuò)張，單店最高年純利能到1300萬。巔峰時候全國開了105家門店，一年銷售額干到14億，公司估值直接突破20億，韓東也成了餐飲圈響當(dāng)當(dāng)?shù)娘L(fēng)云人物。為了牢牢握住小龍蝦供應(yīng)鏈，他砸3億在埃及尼羅河邊上建了4家小龍蝦工廠，直接掌控了當(dāng)?shù)鼐懦傻男↓埼r資源，每天能發(fā)50噸回國內(nèi)。那時候他在北京有8套房產(chǎn)，埃及還有6套，業(yè)內(nèi)都叫他“餐飲黃埔校長”，天天有人上門取經(jīng)。

誰也沒想到，這場巔峰說沒就沒。2018年底，埃及工廠一批小龍蝦檢出質(zhì)量瑕疵，為了守住“白腮才是干凈蝦”的招牌，韓東大手一揮，整批貨全倒進(jìn)了尼羅河。這一倒直接虧了1.6億，也把公司管理的漏洞擺到了臺面上。那時候韓東野心正盛，一門心思沖刺“餐飲第一股”，根本沒停下來調(diào)整漏洞。

他抵押了10處房產(chǎn)，融資3.7億，在全國各大高端商場瘋狂擴(kuò)店。高端商場單店月租就高達(dá)12萬，開一家虧一家，所有利潤全被租金吞得一干二凈。2019年，埃及工廠負(fù)責(zé)人直接卷款跑路，海外供應(yīng)鏈徹底斷裂，國內(nèi)門店直接陷入了有店無貨的困境。這時候韓東早就騎虎難下，資金鏈已經(jīng)出現(xiàn)了巨大缺口。

2020年疫情來襲，直接成了壓垮這個餐飲帝國的最后一根稻草。三個月時間所有門店全部關(guān)停，囤貨全部變質(zhì)，虧損根本沒辦法挽回。曾經(jīng)估值20億的企業(yè)轟然倒地，韓東背上3.5億巨額債務(wù)，還被列入失信名單，限制高消費，連高鐵飛機(jī)都坐不了。北京和埃及的房產(chǎn)全部被查封拍賣還債，一家人被迫搬進(jìn)郊區(qū)月租1500元的出租屋，冬天天冷就靠電褥子取暖。最艱難的時候，全家唯一的收入，就是母親每月8000元的退休金。

換做旁人欠這么多錢，要么跑路躲債，要么直接躺平擺爛，韓東兩樣都沒選。他沒跑路也沒賴賬，試過在微信群賣小龍蝦，也擺過地攤，都沒撐過一個月。那時候兒子在加拿大讀高中，沒錢交學(xué)費只能輟學(xué)，到餐館后廚打零工配餐，一個月才賺2000元，還常被人戳脊梁骨罵“老賴的兒子”。長期的壓力把孩子逼出了抑郁癥，天天把自己鎖在房間里不肯出來。

看著家人跟著自己遭這份罪，韓東痛定思痛，下定決心靠自己的本事賺錢還債。2023年，朋友一句話點醒了他，你踩過這么多坑，積累的經(jīng)驗就是最值錢的東西啊。韓東說干就干，穿上紅衣系上紅頭巾，自己開了賬號叫“餐飲黃埔韓校長”。第一條他剪了整整九個小時，沒有MCN看好他，他就自己單打獨斗。

他開了線上課程，全是自己實打?qū)嵅冗^的坑，教餐飲新手避坑避雷，還會去線下做講座，給小餐館當(dāng)顧問賺點服務(wù)費。沒多久就有人找上門，讓他開放品牌加盟，躺著就能賺快錢，被韓東一口回絕了。他說我自己栽過這么大的跟頭，開放加盟就是害人家，我不能造這個孽。后來還有人勸他蹭熱度包裝悲情大佬人設(shè)，輕輕松松賺快錢，他也完全不為所動。

如今55歲的韓東，每天輾轉(zhuǎn)三份工，深夜還在一條條回復(fù)債主的短信。他給自己訂了十年之約，哪怕前路看著渺茫，也從來沒說過要放棄。他的課沒有什么花里胡哨的包裝，全是自己踩坑總結(jié)出來的實戰(zhàn)經(jīng)驗。不少剛?cè)胄械牟惋媱?chuàng)業(yè)者聽完課，避開了盲目擴(kuò)店、供應(yīng)鏈布局的陷阱，穩(wěn)穩(wěn)賺到了錢。慢慢地越來越多人認(rèn)可他的真誠，學(xué)員從最初的幾十人漲到了上千人。他還會免費給沒錢的初創(chuàng)餐飲人做指導(dǎo)，幫人家避坑，一點回報都不要求。在他看來，踏實做事，誠信還債，比什么都重要。

參考資料：

中國名廚查詢網(wǎng) 韓東：金融危機(jī)下的應(yīng)對之策

央廣網(wǎng) 麻辣誘惑、熱辣生活、麻小外賣創(chuàng)始人 韓東

新黃河 新黃河專訪麻辣誘惑創(chuàng)始人韓東：欠債超2.5億之后的人生

光明網(wǎng) “麻辣誘惑”創(chuàng)始人為欠薪千萬道歉！公司已多次成老賴，分支機(jī)構(gòu)均已注銷