肝臟是人體至關(guān)重要的器官，卻常因“沉默”被忽視。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國肝癌發(fā)病率位居癌癥的第四位。日常飲食中藏著哪些傷肝的習(xí)慣？身體出現(xiàn)哪些情況，可能是肝臟在“求救”？一起來了解↓

肝臟是“沉默器官”

出現(xiàn)這些情況別大意

肝臟不僅是消化系統(tǒng)的重要組成部分，還承擔(dān)著代謝、解毒、免疫調(diào)節(jié)等多重功能。肝臟內(nèi)部缺乏痛覺神經(jīng)，只有表面肝包膜存在神經(jīng)分布。因此，肝臟病變早期往往無癥狀，只有當(dāng)損傷累積到一定程度時，才會出現(xiàn)明顯不適。

肝臟損傷累積到一定程度時，會出現(xiàn)以下癥狀，且存在一定的發(fā)展順序↓

食欲下降、莫名乏力：肝臟解毒功能下降時，體內(nèi)毒素蓄積，會抑制食欲并導(dǎo)致全身乏力。

上腹隱痛：在有炎癥的情況下，肝臟會腫脹，并對肝臟外的包膜產(chǎn)生刺激，從而產(chǎn)生脹痛。

皮膚黃疸：當(dāng)膽紅素?zé)o法通過尿液完全排出，血液中膽紅素水平升高，沉積于皮膚和鞏膜，導(dǎo)致黃疸。

別讓不當(dāng)飲食

悄悄傷了肝

發(fā)霉食物是誘發(fā)肝癌的“隱形殺手”。黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，其滋生溫度為28～38℃，喜潮濕，一般情況下肉眼看不見，是肝炎、肝硬化、肝癌的重要誘因之一。

黃曲霉毒素藏身在發(fā)霉的筷子或發(fā)霉變質(zhì)的食物中，研究表明，1毫克黃曲霉毒素就可以導(dǎo)致癌癥發(fā)生，20毫克黃曲霉毒素一次性攝入直接致成年人死亡。

黃曲霉毒素喜歡藏在發(fā)霉變質(zhì)的物品中：

發(fā)霉的堅果、大豆；過期或變質(zhì)的食用油；發(fā)霉的玉米、小麥、大麥等；

發(fā)霉的筷子、案板等；

蒸好的米飯、饅頭兩天沒吃完，又沒有冷凍保存，即使看起來沒變質(zhì)，最好也不要再吃了。

??少量食用發(fā)霉食物沒關(guān)系？

黃曲霉毒素在體內(nèi)不易被破壞、分解，食用了發(fā)霉食物，其所含的黃曲霉毒素容易在體內(nèi)蓄積，肝臟會被持續(xù)破壞，時間一長就容易引發(fā)肝癌。

??發(fā)霉食物高溫炒熟就安全？

280℃以上的高溫才能殺滅黃曲霉毒素，平時炒菜的溫度通常在100～120℃，發(fā)霉食物即使經(jīng)過高溫炒熟，也無法殺滅黃曲霉毒素。

肝臟的“隱形炸彈”

千萬別大意

脂肪肝

從脂肪肝到肝癌，可能只有幾步：脂肪肝→肝硬化→肝癌。

脂肪肝是導(dǎo)致肝癌的重要因素之一，脂肪遍布肝臟，會使肝臟細(xì)胞喪失功能，產(chǎn)生炎癥甚至纖維化，從而導(dǎo)致肝癌。

身體出現(xiàn)不適，可能預(yù)示著肝臟炎癥程度較重，甚至到了肝硬化、肝癌的程度。體檢一旦發(fā)現(xiàn)有脂肪肝，應(yīng)及時到醫(yī)院就診。

乙肝

從乙肝到肝癌，可能只有幾步：乙肝→肝硬化→肝癌。

肝臟在乙型肝炎病毒的慢性炎癥刺激下，會出現(xiàn)肝硬化，持續(xù)發(fā)展可能會轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?。目前?strong>肝癌患者中約有80%的人群伴有乙型肝炎肝硬化或者乙型肝炎病毒陽性。

乙肝的主要傳播途徑為母嬰傳播、性傳播、輸血傳播，日常生活中與乙肝患者握手、擁抱、一起吃飯，基本不會感染乙肝病毒，不必過度恐慌。

做好這5件事

60%的肝癌其實可以避免

管住嘴

食物多樣化、營養(yǎng)均衡、不暴飲暴食、不吃霉變食物，是對肝臟友好的飲食方式。

邁開腿

每周運動3～5次，每次運動30分鐘以上，與健康飲食結(jié)合，可以更好幫助控制體重，幫助預(yù)防脂肪肝甚至“逆轉(zhuǎn)”輕度脂肪肝。

切勿自行服用藥物

肝臟是容易受到藥物損害的器官，用藥一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進行，切勿自行服用藥物。

養(yǎng)成健康生活方式

飲酒、吸煙、熬夜、愛生氣，都會對肝臟造成不良影響。

及時戒煙、戒酒。

別熬夜，最好在22:00前入睡，最晚不要超過23:00，盡量睡夠7～8小時。

保持好的心態(tài)，對養(yǎng)護肝臟也很重要。平時可以多做一些令自己感到快樂的事情，比如運動、擁抱親人、養(yǎng)寵物、曬太陽等。

定期檢查

一般人群應(yīng)每年進行肝功能檢查。

乙肝患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下長期規(guī)范用藥，幫助避免乙肝轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/p>

肝癌高危人群（乙肝/丙肝感染者、肝硬化患者、家族史者）需每6個月進行一次甲胎蛋白（AFP）檢測＋肝臟超聲，兩者結(jié)合可提高早期肝癌檢出率。

（來源：央視一套）