內(nèi)蒙古
花再多錢也擋不住大家搶著買，這幾樣被老饕們捧上天的護(hù)肝菜，憑什么這么狂？七天里雷打不動(dòng)端上桌三次，吃完眼睛不干不澀，夜里沾枕頭就呼呼大睡到大天亮。
菜市場(chǎng)里水靈靈的春筍和胖乎乎的豆芽最搶手。
買回家洗凈切絲，大火熱油下鍋翻炒，出鍋前撒上一把熟黑芝麻。
筷子一拌，筍片的脆嫩混著豆芽的清甜，芝麻的焦香直往鼻孔里鉆，幾口下肚，喉嚨里的干燥感全被潤(rùn)化了。
案板上切幾片鮮肉，旁邊擺好拍碎的黃瓜，熱鍋涼油一溜，肉片滑嫩，黃瓜清脆多汁，油膩感瞬間不見(jiàn)蹤影。
廚房灶臺(tái)邊最熱鬧的當(dāng)屬那盤荷塘小炒，
水槽里剛泡發(fā)的木耳撈出，白凈的蓮藕切成薄片，紅胡蘿卜和綠荷蘭豆一搭配，下鍋一陣顛勺，清脆的碰撞聲聽(tīng)著就饞人，顏色鮮亮得活像一幅畫。
角落里那捆萵筍葉最容易被無(wú)視，懂行的人一把抓起，熱水焯燙撈出，蒜末爆香一拌，翠綠油亮的葉子帶著特有的植物清香，大口咀嚼，滿嘴都是大自然的味道。
一日三餐填飽的是肚子，養(yǎng)好的是精氣神。這四樣時(shí)令鮮菜換著花樣炒，清掉肝臟火氣，換來(lái)一夜好眠，今兒晚飯就照著做！
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