財(cái)聯(lián)社4月17日訊（記者 吳蔚玲）“現(xiàn)在店內(nèi)人太多，只能排隊(duì)分批進(jìn)了。”今日，鳴鳴很忙（1768.HK）旗下“零食王國(guó)”門(mén)店正式開(kāi)業(yè)。這個(gè)面積超1.2萬(wàn)平方米、有“全球最大零食店”之稱(chēng)的門(mén)店，開(kāi)門(mén)僅半小時(shí)左右，就因客流量過(guò)高而不得不限流。

“零食王國(guó)”開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：財(cái)聯(lián)社記者/攝

財(cái)聯(lián)社記者多方采訪獲悉，“零食王國(guó)”不僅僅是鳴鳴很忙在店型上的創(chuàng)新嘗試，更是從“渠道商”向“展示平臺(tái)”的延伸探索。通過(guò)構(gòu)建品牌展示窗口與消費(fèi)者選品池，量販零食頭部企業(yè)正在從“價(jià)格取勝”轉(zhuǎn)向構(gòu)建品牌溢價(jià)與情緒價(jià)值的“價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”。

打卡體驗(yàn)感爆棚 情緒價(jià)值超越購(gòu)物

今日上午10點(diǎn)半左右，財(cái)聯(lián)社記者在開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)看到，門(mén)店前坪已經(jīng)排起長(zhǎng)龍，四周仍有大量顧客源源不斷趕來(lái)。“今天第一位進(jìn)店的客人，很早就過(guò)來(lái)排隊(duì)了?！兵Q鳴很忙人士向財(cái)聯(lián)社記者介紹。

據(jù)介紹，“零食王國(guó)”是鳴鳴很忙創(chuàng)建的全新沉浸式零食體驗(yàn)空間，以“超多零食、超大面積”為核心特點(diǎn)。門(mén)店內(nèi)匯聚全球約70個(gè)國(guó)家和地區(qū)的風(fēng)味、6500多家國(guó)內(nèi)外品牌、超過(guò)3.5萬(wàn)款商品。此外，門(mén)店內(nèi)還設(shè)置了由棒棒糖拼成的巨型周杰倫封面墻、由膨化食品包裝拼貼而成的“零食長(zhǎng)廊”以及2.7米高巨型購(gòu)物車(chē)裝置等多個(gè)打卡點(diǎn)。在購(gòu)物功能之外，賦予了門(mén)店拍照打卡、空間探索、品牌互動(dòng)等附加體驗(yàn)。

對(duì)于部分消費(fèi)者而言，這里的沉浸式體驗(yàn)價(jià)值已超越單純的購(gòu)物。門(mén)店內(nèi)一位顧客告訴財(cái)聯(lián)社記者，她近期在長(zhǎng)沙旅游，今天專(zhuān)程過(guò)來(lái)打卡，并未購(gòu)買(mǎi)太多零食。類(lèi)似的消費(fèi)者不在少數(shù)，財(cái)聯(lián)社記者注意到，前述多個(gè)標(biāo)志性打卡點(diǎn)均圍滿(mǎn)了拍照的顧客，部分設(shè)有NPC互動(dòng)的打卡點(diǎn)前，同樣排起了等待互動(dòng)的長(zhǎng)隊(duì)。

門(mén)店內(nèi)打卡點(diǎn) 圖片來(lái)源：財(cái)聯(lián)社記者/攝

財(cái)聯(lián)社記者注意到，對(duì)于鳴鳴很忙而言，“零食王國(guó)”更是一次向平臺(tái)方布局的重要嘗試?！拔覀兿Ｍㄟ^(guò)這個(gè)店型，成為食品品牌向消費(fèi)者展示的平臺(tái)?！鼻笆龉救耸繉?duì)財(cái)聯(lián)社記者表示。

除了拍照打卡點(diǎn)，“零食王國(guó)”店內(nèi)還設(shè)置了零食品牌公仔展示臺(tái)、品牌廣告墻、試吃臺(tái)等區(qū)域，為食品廠商免費(fèi)提供試吃場(chǎng)地、活動(dòng)舞臺(tái)、品牌展示位等。財(cái)聯(lián)社記者在現(xiàn)場(chǎng)注意到，鹽津鋪?zhàn)哟竽酢⑼称?、衛(wèi)龍等多個(gè)頭部零食企業(yè)均在門(mén)店內(nèi)設(shè)立試吃點(diǎn)位，試吃點(diǎn)位人流旺盛。

品牌試吃攤 圖片來(lái)源：財(cái)聯(lián)社記者/攝

“零食王國(guó)”開(kāi)業(yè)的同時(shí)，公司今日在官微發(fā)布了產(chǎn)品招募令。公司表示，零食王國(guó)與零食很忙、趙一鳴零食是兩個(gè)不同的運(yùn)營(yíng)主體，公司希望通過(guò)打造“零食王國(guó)”，搭建一個(gè)開(kāi)放的全球零食產(chǎn)品展示平臺(tái)。區(qū)別于集團(tuán)的常規(guī)門(mén)店，零食王國(guó)選品定位于“全品類(lèi)、多品牌、求豐富、做平臺(tái)”，只要致力于打磨產(chǎn)品，產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬，無(wú)論公司體量如何，均可主動(dòng)聯(lián)系自薦。此外，在“零食王國(guó)”脫穎而出表現(xiàn)優(yōu)異的好產(chǎn)品，將有可能進(jìn)入零食很忙和趙一鳴零食的選品范疇。

這意味著，鳴鳴很忙正在著手構(gòu)建一個(gè)緊貼消費(fèi)者喜好的“選品池”，為常規(guī)門(mén)店的“琳瑯滿(mǎn)目”提供選品基礎(chǔ)。在零售巨頭紛紛押注自有品牌的當(dāng)下，鳴鳴很忙管理層卻明確表示，自有品牌不是公司的核心戰(zhàn)略，公司店內(nèi)約80%的商品與傳統(tǒng)零售渠道并不相同，不需要靠自有品牌完成差異化定價(jià)，公司更注重“琳瑯滿(mǎn)目”的逛店體驗(yàn)，以及由此帶來(lái)的情緒價(jià)值。

供應(yīng)商積極捧場(chǎng) 量販零食從“價(jià)格戰(zhàn)”走向“價(jià)值戰(zhàn)”

不少供應(yīng)商對(duì)“零食王國(guó)”項(xiàng)目表現(xiàn)出極高的參與熱情，多位鳴鳴很忙供應(yīng)商相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示，一方面，以鳴鳴很忙為代表的量販零食渠道已成為眾多食品企業(yè)的重要銷(xiāo)售陣地，供應(yīng)商希望加深與渠道方的綁定；另一方面，“零食王國(guó)”自帶營(yíng)銷(xiāo)屬性和流量光環(huán)，且量販零食渠道覆蓋了不少年輕消費(fèi)群體，供應(yīng)商希望借此為品牌爭(zhēng)取更多的流量和曝光。

在一位供應(yīng)商人士看來(lái)，“零食王國(guó)”不僅是品牌展示，更是量販零食從比拼“價(jià)格”轉(zhuǎn)向追逐“價(jià)值”的信號(hào)。

“過(guò)去外界認(rèn)為量販零食競(jìng)爭(zhēng)力在于價(jià)格，這意味著要犧牲品牌溢價(jià)，但零食王國(guó)做的正是‘樹(shù)立品牌’的事情。這意味著，一個(gè)過(guò)去壓縮品牌溢價(jià)的零售業(yè)態(tài)，現(xiàn)在也開(kāi)始追求品牌溢價(jià)?！痹撊耸繉?duì)財(cái)聯(lián)社記者表示，作為供應(yīng)商，他也希望能做出更好的品牌和產(chǎn)品。更值得思考的是，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度降低，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和品牌逐漸重視的時(shí)候，量販零食業(yè)態(tài)將如何持續(xù)保持快速增長(zhǎng)。

“所以我覺(jué)得這對(duì)于鳴鳴很忙而言是一個(gè)信號(hào)，它正從傳統(tǒng)意義上的供應(yīng)鏈價(jià)格優(yōu)化，轉(zhuǎn)到品牌價(jià)值的優(yōu)化?！鄙鲜鋈耸繉?duì)財(cái)聯(lián)社記者說(shuō)。

值得注意的是，當(dāng)前消費(fèi)群體愿意為品牌和情緒價(jià)值“買(mǎi)單”，正在為這一嘗試提供土壤。“我們觀察到，消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)群體，正在逐漸接受為品質(zhì)、品牌等支付溢價(jià)，鳴鳴很忙做營(yíng)銷(xiāo)、吸引年輕人心智，其背后是年輕人愿意付出更高的溢價(jià)，增厚品牌價(jià)值最終的目的還是在于提升品牌和加盟商的盈利?！币晃涣控溋闶硺I(yè)內(nèi)人士對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示。