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MINOR COLD

明日三月三，牢記：1不剪，2要送，3不去，4要吃，寓意一年平安順利，吉祥如意

上巳良辰近，三春淑氣妍。日子過得真快，轉(zhuǎn)眼二月已成為過往，三月已經(jīng)開始。在農(nóng)歷傳統(tǒng)中當(dāng)中，每個(gè)日月相重的日期總是格外特別，正如正月初一過春節(jié)，二月初二龍?zhí)ь^，眼下就到了三月初三，這也是春季當(dāng)中的一個(gè)標(biāo)志性節(jié)點(diǎn)，為民間廣為流傳的上巳節(jié)。

民間很多節(jié)日都自古由來，三月三也是如此。在《論語·先進(jìn)》中有記載：“浴乎沂，風(fēng)乎舞雩，詠而歸?！边@被認(rèn)為是關(guān)于上巳節(jié)的最早記錄，也正描述了當(dāng)時(shí)的人們在水邊祓禊的情景。漢代以后逐漸融入了豐富的娛樂性質(zhì)的活動，游春踏青，曲水流觴，品嘗春鮮等等，通過這諸多的形式，寄托著人們對生活的諸多期許，遠(yuǎn)離疾病災(zāi)害，日子平安順利，子孫繁盛，家興業(yè)旺等等。

而作為一個(gè)古老的節(jié)日，在此期間也有著很多的講究，彰顯著人們對這個(gè)日子的重視，屆時(shí)牢記：1不剪，2要送，3不去，4要吃，延續(xù)傳統(tǒng)，為家人祈福，一年平安順利，吉祥如意，來看看吧~

1不剪

不剪發(fā)，三月三是個(gè)很有儀式感的日子，人們要進(jìn)行沐浴，意為洗滌污垢，消災(zāi)避病。要穿上漂亮的衣服，到郊外游賞祈福，未出嫁的女子盼望早日遇到良緣，而已婚未孕的女子還會到水邊祈禱早日生子。如此重要的日子，不能剪掉或剪短頭發(fā)，否則會被視為剪掉福氣和好運(yùn)。同時(shí)在傳統(tǒng)中，三月三也是祭祖之日，屆時(shí)剪發(fā)也顯得不敬。

2要送

送蘭草，上巳節(jié)是個(gè)非常古老的節(jié)日，關(guān)于它的起源有很多說法，其中之一便是蘭湯沐浴，古人認(rèn)為三月春回，氣候復(fù)雜多變，容易損傷身體，在這個(gè)時(shí)節(jié)里，要采摘新鮮的蘭草煮成湯，來浸泡清洗身體，希望可以祛除疾病與不祥。其中的蘭草一般是指佩蘭，其屬于一種草藥，有助于健脾化濕，調(diào)和氣血，改善體質(zhì)等。后來逐漸衍生出了戀人，親友之間互相贈送蘭草，以祝福遠(yuǎn)離病痛，一年安康吉祥好運(yùn)。

3不去

不去麥田里踩踏，在北方地區(qū)，三月三正值小麥生長的關(guān)鍵時(shí)期，人們將此日作為小麥生日來慶祝，屆時(shí)會到田間看看，進(jìn)行澆水，除草，施肥等內(nèi)容，希望小麥可以順利生長，在夏日獲得好收成。在這萬物繁盛的春日里，片片麥浪清新翠綠，很是吸引人，那么在觀賞的時(shí)候，要注意腳下，可以在田邊看看，但不要到里邊去行走，以免將其才踩倒，現(xiàn)在的小麥正處于拔高孕穗的階段，經(jīng)不起踩踏，會直接影響到收成。

4要吃

糯米飯，三月三，民間傳統(tǒng)里要吃糯米飯，最為經(jīng)典的便是五色糯米飯，其寓意著五谷豐登，家庭和睦，吉祥美滿等好寓意。我們也可以蒸上一碗紅豆糯米飯，甘香美味，營養(yǎng)可口。

1、分別將紅小豆以及圓粒糯米各適量，經(jīng)過清洗，濾出雜質(zhì)，置于碗中，添上清水，先靜置一小時(shí)左右，使之變軟。

2、接著將其置于蒸鍋當(dāng)中去加熱，大約需要四十分鐘，將兩者都徹底蒸熟即可。

雞蛋，這天必不可少的食物，其本身代表著新生，圓滿等含義，同時(shí)其極富營養(yǎng)，又被富裕了安康之意，所以這天再忙別忘了吃個(gè)雞蛋，營養(yǎng)又吉祥。

1、這里根據(jù)家人的數(shù)量準(zhǔn)備適量的雞蛋，一一清洗好了。

2、大約七八個(gè)核桃，一一剝開，將外殼以及內(nèi)部的薄膜都洗洗，繼而置于鍋中，添上清水泡半小時(shí)。

3、雞蛋放里邊，加點(diǎn)鹽，香料，開始加熱，燒開之后繼續(xù)煮十分鐘。這時(shí)候雞蛋徹底凝固了。

4、關(guān)火后，將蛋殼敲一敲，使之出現(xiàn)裂縫，繼續(xù)在湯汁里邊泡兩小時(shí)左右，會更加入味營養(yǎng)。

面，三月初三這天也是傳說中軒轅黃帝誕辰，屆時(shí)不能少了面，來祝福安康長壽，順利長久。暮春時(shí)節(jié)吃些熱乎的湯面，我們的胃里也很舒服。

1、這里先在碗里準(zhǔn)備個(gè)料汁，一些小蔥切碎，再加點(diǎn)大蒜，熟的白芝麻，醋，生抽，鹽。

2、接著來燒水，待沸騰之后，將面放里邊去，攪一攪，煮三分鐘左右的樣子，其斷生即可。

3、先在鍋里舀出一些熱湯淋到料汁中，攪一攪。接著將適量的面撈到碗中，淋上一些料汁，再加點(diǎn)熱湯拌一拌，就完成了。

桂圓，上巳節(jié)的傳統(tǒng)中，女人們要祈禱婚姻幸福美滿，早日添子。這時(shí)候也可以將桂圓端上桌來應(yīng)景，其寓意著富貴，圓滿，同時(shí)一枝多子，又代表著興旺繁盛，兒孫滿堂，是非常吉祥的水果。而且這個(gè)時(shí)節(jié)吃點(diǎn)，也幫助我們緩解乏力，健脾益氣，強(qiáng)健體質(zhì)等。

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（來源： 小茉莉美食記 ）

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