3年漲價(jià)4次，打工人直呼天塌了。11.9元的“窮鬼套餐”漲到13.9元后，麥當(dāng)勞再次開啟漲價(jià)模式，雙層吉士漢堡、巨無(wú)霸提價(jià)1元，薯?xiàng)l漲價(jià)0.5元。即便1+1隨心配還在堅(jiān)守陣地，但想選雙層吉士漢堡，價(jià)格也漲了1元?？此茲q幅不大，卻精準(zhǔn)戳中了價(jià)格敏感人群的神經(jīng)。

問(wèn)題來(lái)了，明明火鍋、西餐都在降價(jià)搞價(jià)格戰(zhàn)，麥當(dāng)勞為何反其道而行？這不是把顧客往外推嗎？你還會(huì)繼續(xù)買嗎？

1990年，麥當(dāng)勞首次進(jìn)入中國(guó)，起步比肯德基晚3年，發(fā)展勢(shì)頭卻絲毫不減。哪里有肯德基，附近就必有麥當(dāng)勞，兩者是當(dāng)之無(wú)愧的洋快餐雙巨頭。很長(zhǎng)一段時(shí)間里，麥當(dāng)勞都是便宜、穩(wěn)定、不出錯(cuò)的代名詞，學(xué)生黨、打工人、白領(lǐng)不知道吃什么時(shí)，都會(huì)點(diǎn)一單麥當(dāng)勞。尤其是1+1隨心配，更是緩解了選擇困難癥，無(wú)數(shù)人加入“麥門”，成為忠實(shí)顧客。

這兩年受環(huán)境影響，不少餐飲品牌，包括火鍋、西餐都在大打價(jià)格戰(zhàn)，試圖留住更多消費(fèi)者?？身斨矫窨觳头Q號(hào)的麥當(dāng)勞，卻一頭扎進(jìn)漲價(jià)之路，再也沒(méi)回頭。更讓人不滿的是，漲價(jià)的同時(shí)分量還在縮水，面包變薄、生菜變少，薯?xiàng)l也不再冒尖。網(wǎng)友氣得直呼，巨無(wú)霸變成了“巨小霸”，雙層吉士像馬卡龍，再過(guò)幾年就要變成銅鑼燒了。

但罵歸罵，麥當(dāng)勞門店依舊排隊(duì)，人們嘴上喊著“麥門叛變”，手卻在小程序里領(lǐng)券下單。歸根結(jié)底，麥當(dāng)勞的漲價(jià)更像是一場(chǎng)溫水煮青蛙，它賭的不是你不會(huì)走，而是你罵完還會(huì)回來(lái)。就像1+1隨心配還維持在13.9元，它很清楚，這是流量錨點(diǎn)，也是打工人的價(jià)格底線。

一旦直接漲到15.9元，才是真的把人推開?？梢窍雽?duì)自己好一點(diǎn)，吃個(gè)雙層吉士，那就得多加一塊錢。它還把漲價(jià)的目標(biāo)，放在了巨無(wú)霸、板燒雞腿堡這類正價(jià)單品上，消費(fèi)這類產(chǎn)品的人本身對(duì)價(jià)格沒(méi)那么敏感，五毛一塊的漲幅基本不會(huì)在意。

麥當(dāng)勞對(duì)外給出的漲價(jià)理由，無(wú)非是成本上漲、供應(yīng)鏈提價(jià)等，但對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，感受卻是實(shí)實(shí)在在的落差。不在意價(jià)格的人頂多付款時(shí)吐槽一句，可拿到手才發(fā)現(xiàn)，炸雞不是現(xiàn)炸，漢堡小得像奶茶杯蓋。更離譜的是，同樣是麥當(dāng)勞，國(guó)外的漢堡比國(guó)內(nèi)大出一半，肉餅堆得快要合不上。這種雙標(biāo)行為，自然讓消費(fèi)者十分氣憤。

眼看麥門漸漸失去初心，肯德基、漢堡王也趁機(jī)發(fā)力，不僅推出新口味，價(jià)格還保持不變，只在外送費(fèi)上略有上調(diào)。更不用說(shuō)還有性價(jià)比更高的華萊士、塔斯汀。如今的漢堡市場(chǎng)，早已不是當(dāng)年肯德基、麥當(dāng)勞兩家獨(dú)大的局面，消費(fèi)者的選擇越來(lái)越多，也更追求高性價(jià)比。

麥當(dāng)勞的漲價(jià)，其實(shí)也是一門精打細(xì)算的商業(yè)哲學(xué)。漲價(jià)本身并非不能接受，大家也習(xí)慣了收入變化的同時(shí)物價(jià)上漲。真正讓人在意的，是漲價(jià)是否有誠(chéng)意。如果一邊漲價(jià)一邊縮水降質(zhì)，甚至連基本的食品安全都做不到，顯然是辜負(fù)了消費(fèi)者的信任。

對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，漢堡、薯?xiàng)l只是不知道吃什么時(shí)的無(wú)奈選擇。一旦有更好的選項(xiàng)，隨時(shí)會(huì)被拋棄。無(wú)論是麥當(dāng)勞還是肯德基，守住初心、保持性價(jià)比，才能在中國(guó)市場(chǎng)走得更遠(yuǎn)。